， 描述： 生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱
大雪已过，天气却始终还没冷下去，看着电视上北方的大雪纷飞，我们这边的温度计仍徘徊在“2”字头。不冷不说，还十分干燥，那些“捱更抵夜”的人就更别提有多上火了：喉咙干渴、牙肉浮肿、肩颈背痛……用广州话来说，这是有“骨火”。讲到泻骨火的汤水，有名的要算粉葛煲鲮鱼汤了。此汤不但清润下火，于脾胃虚弱的人也很对症。
2 Y% Y' Z) L" A' B2 |+ u- _3 M3 Otvb now,tvbnow,bttvb 材料：鲮鱼：2条（约一斤多）、瘦肉：150克、粉葛：1000克、蜜枣：2粒、姜：3片、水：8碗(3－4人份)
& _; m6 p+ O0 e. C" l n公仔箱論壇 做法：
4 i1 B ~: B) S3 G" b% }www1.tvboxnow.com 1. 粉葛洗净去皮，最好撕去硬根，切块；蜜枣稍微冲洗一下；
; ?) i" g( {% g+ ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 瘦肉洗净汆水，捞起切块；公仔箱論壇# g$ @) R( ]" ^0 f, [
3. 洗净宰好的鲮鱼，拭干水，起锅烧热两汤匙油，放入鲮鱼和姜片，把鲮鱼煎至两面微黄；6 g) O6 T3 {: y n6 ^- Z
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可。
* E$ u& I/ E1 S& R: U9 V8 _tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com) | B6 K8 }2 L7 w+ s) N, g) Q
功效：
8 m4 D( o3 j2 q5 O/ `/ b& W生津止渴、益气血、健筋骨，治疗小便不利、膀胱结热、脾胃虚弱等。
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1. 小的粉葛通常也有3斤，因此在市场买粉葛是可以切开来买，要多重就买多重；要挑头尾两端呈粉红色或白色的粉葛。/ l, d" j$ Z2 {( P4 n% s- D/ q
2. 可加入赤小豆一起煲汤，能增加利水除湿的功效，尤适合春季饮用。www1.tvboxnow.com4 ? K9 Q- J1 u, R$ V# L3 @5 k8 T
3. 鲮鱼骨多幼细，所以煲汤时最好放入煲鱼汤袋，家里有小朋友的就更要小心鱼骨卡喉。 |
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發表於 2008-12-11 04:21 PM
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