[中式食譜] 鳳梨蝦球

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, L) B. I& X8 h% o) L2 \【材　 料】 公仔箱論壇; e/ Y( y' F, c# k& k
蝦仁 300公克
% }: N, L# v( }tvb now,tvbnow,bttvb糖漬鳳梨片 4片
$ K: m9 M* p+ t+ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬2 大匙
- y. d' ~4 \( ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 1/2杯
6 V. g7 w7 z: K$ T  R  y2 J/ d1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。巧克力米 少許 2 Q" Q: E% N/ W1 V3 i# N% f3 n

. m0 x9 |, T7 _! ]' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ n6 H- S) W. H& L, etvb now,tvbnow,bttvb【醃　 料】
% p; J- C" l8 I8 E8 l8 _7 [* c4 a糖 1/4小匙 ) p3 p3 c( z# t  b
蛋白 1/2顆 公仔箱論壇; q7 Y6 q; b& u& U" {' a
太白粉 1小匙
- m0 N3 \9 ?9 M米酒 1大匙
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【做　 法】
; K/ G0 H. Q: g3 Z1.糖漬鳳梨片切小片，瀝除湯汁備用。* }  w) K! V7 |1 U  p9 J, w& p5 H7 Q2 o# C
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2.蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以所有醃料抓勻醃約15分鐘，再均勻裹上地瓜粉備用。
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. m7 F" J( ?# K% U9 E公仔箱論壇3.熱鍋，倒入六分滿的油，以160℃的油溫，將作法2的蝦仁炸至酥黃，撈起瀝油備用。公仔箱論壇: B: w5 H* l& Z2 e) @9 Z
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4.將炸好蝦仁均勻拌入作法1的鳳梨片、沙拉醬，盛盤撒上巧克力米即可。