【原材料】# ~) x0 c( c; n) A3 z1 f
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。www1.tvboxnow.com% f, O9 I) B9 U& Q
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【调味料】
9 Y; b# a5 ~2 \tvb now,tvbnow,bttvb花生油、红糖20克、白糖适量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y) O$ {7 S1 b' d! k! U
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0 V7 F9 A4 y! A, [+ wwww1.tvboxnow.com【做法】
& |- f4 s8 H2 U' iwww1.tvboxnow.com图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
; _: \3 S) c- F公仔箱論壇图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。www1.tvboxnow.com+ G$ P7 K- n* T2 V5 q: |
图3：红薯去皮切薄片。www1.tvboxnow.com$ C0 V' w' X6 O& }" L
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。& o6 s6 U, ^) ?8 Z0 w) k3 O# w
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
, k E5 I, E& Ltvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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. U, X6 P( q4 D XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 |# H5 V. g W9 I公仔箱論壇图7：锅留少油入红糖至溶化。
' e% Z' s" N( T- a# Ptvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q+ B) m+ S9 {) M% i
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】
+ d* v- w, T) |3 Y. u. ^) ctvb now,tvbnow,bttvb选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 公仔箱論壇9 L9 w5 b% E X+ h( [) J) ?) B
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
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) T) h2 q+ W8 c7 z" |9 v红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N* i" f) C7 A. ~! Z/ \9 O7 Z
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。
: R. I) N$ ]3 B1 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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