【原材料】公仔箱論壇+ r* ?3 ]) E5 g
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】
: m9 O! h5 ]- K( U公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb6 D }2 I+ |9 x j7 P# }
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' ^& {2 }- S) x4 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 S, w: {4 J* s0 Y6 _' \公仔箱論壇【做法】
- o' }" H: H8 C0 f6 _6 qtvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。& O6 O, ]& L5 J9 R! p5 \3 {
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
) ~1 `+ j1 i0 _' v7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。tvb now,tvbnow,bttvb* Z3 a1 R! S8 x1 l# W, I1 J9 e2 ?
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
* d; ?+ \# P# ^5 X; G* f. PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。公仔箱論壇) {4 Y5 T; A5 ^- P% X! W
图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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* @" [+ e3 ~" awww1.tvboxnow.com图7：锅留少油入红糖至溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z4 w! l6 t: `* @- g
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。
$ s( t' t* e: q# g* `# j/ Ttvb now,tvbnow,bttvb图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。公仔箱論壇. O# B1 R; a! P& T Z
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【经验与感怀】
6 b3 F1 A. T0 @ F选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ " G9 W' K+ q; x$ p& _
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t% i" R/ [9 O+ j: N- a" Z
' s6 b6 G* G6 E: O% _/ [/ N红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
" O; L4 T' f7 Z/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb2 b0 M( a5 J8 K: c' U8 r
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！ # r) c0 \% r4 O& I+ B
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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