【原材料】
' q/ o7 y- W' y& o/ Iwww1.tvboxnow.com红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。
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【调味料】 + @* E- H4 a9 R# ]3 y
花生油、红糖20克、白糖适量。tvb now,tvbnow,bttvb3 {5 H8 u4 j6 f0 e9 \$ m0 n
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! z1 a# P9 @- G! E) y4 L9 k* O【做法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' H" t, S4 M3 x8 Z& o; {2 ?, J7 D" U
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K5 ~, x7 w8 L, ]3 t
图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
2 Z, B6 t' M" P/ L+ d9 Y公仔箱論壇图3：红薯去皮切薄片。
1 r. S8 j9 A( @) I" B公仔箱論壇图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。tvb now,tvbnow,bttvb5 q9 B0 {5 N" y1 z
图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
3 \* L6 R# S( j1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。公仔箱論壇7 ~4 e: A4 c2 J. {+ `
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( w! k8 l6 _# Z& Xtvb now,tvbnow,bttvb图7：锅留少油入红糖至溶化。' r/ \; g. M" L/ g: }
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。www1.tvboxnow.com- p- Y# H0 o1 { ~& N+ i+ Z
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
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【经验与感怀】公仔箱論壇% {: }" m q' @9 x
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
* `7 r/ t" P- _; w8 Cwww1.tvboxnow.com红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 tvb now,tvbnow,bttvb0 c2 A' w( t3 D
& M' O$ C5 j3 e2 a4 q+ t' F' h红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。tvb now,tvbnow,bttvb- @" f D0 g6 _6 J6 [# w s# }
红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 tvb now,tvbnow,bttvb$ M3 p; t2 g& i2 W* ~+ }
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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