【原材料】9 y% _" o' z, T# w) L1 _/ [1 E
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。www1.tvboxnow.com8 |, {0 |. l' P! n
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【调味料】
5 P0 T- h* k4 c8 D: D" Z公仔箱論壇花生油、红糖20克、白糖适量。
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【做法】tvb now,tvbnow,bttvb& u5 P% m; I$ f O; q0 J
图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
6 ^$ R/ x+ _, K4 V" C9 h图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。
8 v- [. Z) W' O) A1 T6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图3：红薯去皮切薄片。: s! n, P1 s- q) K) ], n
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
) h* |+ B& |& Y2 \www1.tvboxnow.com图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
$ L; @2 { z6 [$ G" x& otvb now,tvbnow,bttvb图6：捞出沥油装在小碗中待用。
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图7：锅留少油入红糖至溶化。
* r3 z: {. N! W) Y( Otvb now,tvbnow,bttvb图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。+ ?* F4 t8 f1 [' |$ @' f6 g
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb8 X/ `: B/ W6 y2 Y8 B% n
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$ U; W9 ^8 F. h9 A【经验与感怀】www1.tvboxnow.com5 @1 F; N; i \+ I) n: w- x
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！ 公仔箱論壇9 t$ W% m8 {. M/ w: K4 _$ c
红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。
j5 t( v2 e. J( I$ G4 J, N4 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. d9 N) g$ I# `8 M6 |1 X4 w
红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
9 x- G0 q! f& u( wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 * N' ~( Y+ c( T. |3 o9 r
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
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發表於 2008-12-12 12:36 AM
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