【原材料】* h o/ k" F- L+ ]
红薯2个、熟花生米20克、熟白芝麻适量、杏仁10粒。www1.tvboxnow.com( r( X3 Y& [: y) r2 `) W
9 x* }6 G1 w2 q公仔箱論壇【调味料】
, C9 ?% p7 h, u1 twww1.tvboxnow.com花生油、红糖20克、白糖适量。
6 E( l& C( }% Jtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com1 e: X/ \6 D; Q' y
 公仔箱論壇) r* H9 a; i" m# w: ` [
4 }0 i: o; c" h& i0 ^* [www1.tvboxnow.com【做法】
. E% z; r( t+ i# O+ C+ Z2 ^9 rtvb now,tvbnow,bttvb图1：熟花生去皮，与杏仁一起放在食品袋中用擀面杖压碎。
+ I: O3 X( X! R# _5 M Ywww1.tvboxnow.com图2：芝麻、白糖与花生杏仁碎混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f$ @$ Z' U* S; p/ g! D
图3：红薯去皮切薄片。公仔箱論壇) b0 [4 i% e$ q* j3 p' a0 V
图4：锅入油烧至五成热，入红薯片炸熟捞出。
P1 Z" r) D7 s/ d2 m; o2 S& ltvb now,tvbnow,bttvb图5：再将油温烧至八成热复炸薯片。
) B$ H3 `6 R$ T8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图6：捞出沥油装在小碗中待用。www1.tvboxnow.com0 s+ H; B# ^! U; B6 `0 P* v
tvb now,tvbnow,bttvb K+ d8 m/ R& k. M, z2 J6 x9 W
 6 L( p5 v4 |! a1 y9 b F3 R
}8 N, Q# z" R, m" s9 X" {
图7：锅留少油入红糖至溶化。tvb now,tvbnow,bttvb4 t1 Z) m6 b; p9 a) ^1 e
图8：下入炸好的薯片快速翻炒均匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c# ^& Z% ?- i/ E0 R, @) D% q( a3 @) ?
图9：盛出后撒上混合好的坚果碎粒拌匀即可食用。
6 F1 W6 P& Z- awww1.tvboxnow.com7 u2 u2 b, J; O, G2 Y
* r: u- E2 F0 s9 {% |; V/ @. j$ Ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# h; ? L9 x9 ], ]! X p g
【经验与感怀】tvb now,tvbnow,bttvb& C2 S& t, p$ ?/ M% g
选择红薯最好选细长型的，这样切出来是圆形不用改刀，好看一些哟！
/ Z$ O0 i" U' K6 n6 D/ ?0 Ktvb now,tvbnow,bttvb红薯最好切成厚薄一致的片，炸制时好掌握火候。注意第二遍复炸油温一定要高些，要把薯片炸焦黄，否则油温不高，薯片就总是软的，很容易相互粘连，口感也不好。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E3 r" p4 m" j8 L; e( l
0 Q3 ^! t# e" {9 g9 v$ x) y9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。红糖油温高很容易糊，所以注意控制火候哟！如果嫌麻烦，这一步省略也无妨。
6 Q5 _+ |/ A8 }& c公仔箱論壇红糖和白糖的量可以根据自己的口味适当控制哟！坚果也可以换成自己喜欢吃的，不拘于此。 / b7 Z4 ~6 e1 _+ k4 h) h/ {& f
非常酥香甜蜜的一道小点，味道非常棒，就是热量比较高，偶尔当零食吃还是不错的哟！
! M& a; ?6 W6 q" x
% T/ n7 s. Q0 [1 G4 e4 `- M公仔箱論壇 |
發表於 2008-12-12 12:36 AM
| 