泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！公仔箱論壇* x# M. j( X8 L, ^
/ @7 }$ F- H" p* s, F; G公仔箱論壇 烹制材料(三人份)tvb now,tvbnow,bttvb7 a( |4 E+ r8 ^* w1 k; e2 X3 E
& a1 [7 v0 u3 m- h# F0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
( j$ Z. k4 G6 o 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙): ~2 ], l0 Y- M& s- ]" D
做法：2 j. J1 j8 r3 w
; S9 N! a; ]' n& j 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
6 H( {5 b2 F; J$ c# U公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。公仔箱論壇3 m: w% y$ L5 R% u" D2 x
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。www1.tvboxnow.com, P% R7 j6 ?$ x9 w
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
* B* q+ v! t3 V% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。tvb now,tvbnow,bttvb% K7 \$ X. A2 e3 s
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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贴士www1.tvboxnow.com M- }2 t7 [) Q/ h4 @0 ~+ w
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1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W0 [$ @! ^+ f- {! `3 \
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
/ T- e% g, v* Q! U3 @, Q! rtvb now,tvbnow,bttvb 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。tvb now,tvbnow,bttvb ?, V1 h. ~, Z$ g; e5 `
4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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