泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！ N, @: d3 y s
' i, \( g4 O, b. K- Q d# b' \ 烹制材料(三人份)+ ^% I7 p- p. n: o8 e+ y
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材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
2 k! \$ R! I2 X1 z& X! T7 ftvb now,tvbnow,bttvb 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)
& C4 p3 `1 E+ }9 I# b& u/ _& }公仔箱論壇 做法：公仔箱論壇2 }' d' a6 w1 m: c/ C- s+ c
/ W+ v8 ]; V9 Z5 L3 N( @www1.tvboxnow.com 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。
# [5 ^9 V4 W8 u0 ]( j8 _' T5 c公仔箱論壇 2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。
2 C. C# F$ L4 W( i% swww1.tvboxnow.com 3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。2 E i; x1 v9 w: w. r) x, u
4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
7 ?4 d5 w8 W" a7 H8 q# X& Q+ [ u9 etvb now,tvbnow,bttvb 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 ?* T, w/ o& }, W5 Z
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。4 T" l$ f d! G
7 Q( H5 p4 a9 |: U, c c- `+ X3 s9 p; ?tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb) F4 n6 x; s3 Q9 g; V& R! y9 G3 t4 A
贴士
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& K* a; J' Q& V: \( ntvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。
% K$ a; V- R5 v9 e) b2 r6 g 2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Y! ]4 Z8 ^' r9 `$ L
3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
, g0 w0 D! A5 H1 B; s0 s! z 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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