[中式食譜] 鍋巴蝦仁

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  H) g  a" a9 I% F0 a' r0 o  Dwww1.tvboxnow.com【材　 料】 & D; I3 u6 l3 @: b
蝦仁 12尾 9 V( S0 |2 M/ a  G/ J
鍋巴 6片 tvb now,tvbnow,bttvb! s' t4 j% s4 {1 p5 ?
蔥 1支
( q  h: }. X' Otvb now,tvbnow,bttvb蒜頭 1顆 , k) V) ?9 y. ]- {4 u
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: N0 Z' @6 k5 ?& nwww1.tvboxnow.com【調 味 料】 www1.tvboxnow.com/ n4 N$ K: y5 J; [* s/ m
茄汁醬 2大匙 4 ^: {. z, x8 g$ M/ F( S& I
水 1/2杯 tvb now,tvbnow,bttvb7 P; O8 {' S( W* c& F( K3 V
5 ^+ ~3 ]7 v7 P5 \
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0 l; `/ k3 H, t9 {6 c& d& ]) k% h& n公仔箱論壇【醃　 料】 % m0 {2 j- t" K: Q
糖 1/4小匙
2 E6 b$ S8 a8 \7 b( m* O5 S公仔箱論壇蛋白 1/2顆 ' f& |! t! k* W: g: t7 H& G
太白粉 1小匙
% t  F& P$ Y6 O$ P. O酒 1大
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【做　 法】
3 o! g3 Y. v1 t: t# Uwww1.tvboxnow.com1.蔥切段；蒜切片；蝦仁背部劃刀，去腸泥洗淨，以醃料抓勻醃約15分鐘，備用。
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2.熱鍋，倒入適量沙拉油，以冷油將作法1的蝦仁以大火快速拌開至變色，撈起瀝油備用。
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3.將鍋巴放入作法2的油鍋中，以大火炸至金黃色，撈起麗油擺盤備用。
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2 M' Q0 U# l! e0 p: u; ?4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蔥段及蒜片，加入所有調味料煮至沸騰。公仔箱論壇3 v+ l8 s0 t. Z; W$ z

  c" x$ q: r' e3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入作法2的蝦仁拌炒均勻，淋在鍋巴上即可。