[美食介紹] 素炒什锦菜

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　　什锦菜通常选用多种食材来入菜，成菜清爽脆嫩，营养丰富，五彩缤纷。什锦菜有吉祥如意的意头，还是逢年过节必吃的年菜，不少人过年大鱼大肉吃得油腻，吃完这道清淡的素菜，不仅能减轻肠胃的负担，还可以消除油腻感。
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! z) L' A; l  W8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　烹制材料(两人份)www1.tvboxnow.com- m/ x/ r5 o" r( c2 Q$ J  F
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　　材料：干金针菜(100克)、春笋(50克)、鲜黑木耳(50克)、红萝卜(50克)、西兰花(50克)、蒜末(半汤匙)、清鸡汤(1/3杯)www1.tvboxnow.com7 X% d& [# s* z6 Z$ B- u9 j* q8 N
　　调料：油(2汤匙)、盐(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
) L5 U* x" L5 t0 ^* \$ itvb now,tvbnow,bttvb      做法：1 金针菜用清水泡软，摘去老梗，洗净挤干水，放入沸水中汆烫1分钟，捞起沥干水备用。
5 F2 d" T+ R8 }$ A% E. F4 h4 n               2 春笋切成圈，黑木耳切小片，红萝卜切花片，西兰花切小朵。! Q+ Z$ {( c9 T) k+ d* N
               3 烧热锅内的水，加入1汤匙盐，倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花汆烫1分钟，捞起过冷河沥干水。
4 F5 G" _0 I8 @- `5 ?, ~. }公仔箱論壇               4 烧热2汤匙油，炒香蒜末，先倒入金针菜拌炒1分钟。
: G! Q4 n& f! r1 Z% N               5 再倒入春笋、红萝卜、黑木耳和西兰花，与金针菜一同翻炒均匀。tvb now,tvbnow,bttvb; Q: m! M+ _- ^# Q. ]8 s/ E
               6 加入1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/3杯清鸡汤炒匀煮沸，即可上碟。