|
|
1#
發表於 2020-8-22 02:50 AM
| 只看該作者
本帖最後由 ckuy322 於 2020-8-22 02:52 AM 編輯
) z- O! m8 [- ltvb now,tvbnow,bttvb
- |/ r) _0 M3 u2 i3 _ f粥作為一種傳統食品，最早記載在《周書》中，“黃帝始烹穀為粥。”到如今，社會上開有各種粥鋪，八寶粥、紫薯粥、小米粥、皮蛋瘦肉粥等等，不斷的推陳出新。早點喝粥、正餐喝粥，甚至廣東地區夜宵也喝粥，粥不僅作為一種傳統美食，也作為一種生活習慣深入人們的心中。
. Q5 {& o& Y# a+ F/ L! a! W+ Z6 wtvb now,tvbnow,bttvb
" [ h8 t" f5 n5 p2 ]6 N. i- G; P煮粥人人都會，但可不是簡單的把米下鍋煮熟就行了。很多朋友煮出來的粥，清淡無米香味，跟粥鋪煮的沒法比。有時候還糊鍋，做出來的粥不僅夾生，還有糊鍋的串煙味。粥要想煮的好，煮出香味、煮出黏稠順滑的口感，要注意掌握六大竅門。從淘米、泡米、煮制，以及最後還要加一兩滴調料，每一步都需要注意。煮粥時，牢記這“六大竅門”，粥黏稠順滑口感好，不比粥鋪味道差www1.tvboxnow.com8 I1 \; {/ e( C- S! D/ P" V, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- P {$ g/ l: c
一、米粒浸泡30分鐘7 s4 {0 S, }; U7 a6 \& \+ F' h
4 o1 e( o- V; F/ P米淘洗乾淨之後，煮粥之前，先要將米用冷水浸泡30分鐘，讓米粒吸水膨脹開。這樣做有2個好處，第一是煮粥的時候節省時間，成熟快。第二是煮出來的粥，米粒酥爛、口感好。
/ j! U4 A. I* r+ ?" u7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t: S9 Y0 [: d2 N! y6 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二、水開下米TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _- S3 i. @* R8 V
www1.tvboxnow.com. w3 b: c9 u+ e4 I
煮粥的時候，有人冷水下鍋其實是不正確的。一定要等到鍋裡的水燒開再下米，這樣不僅煮粥時候不會糊底，比冷水下鍋更加節省時間。tvb now,tvbnow,bttvb+ t. A6 d" `; F. i' b
. ?4 O3 ~% D% {4 y三、加2滴油不粘鍋、不溢出
5 {( k- y4 |! q5 qwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com5 B' m8 c3 S2 M: n9 l
先把煮粥用的水燒開，然後把淘洗浸泡好的米倒入鍋內持久液加入2滴食用油這樣再煮開的時候，粥不容易粘在鍋底或者隨著水蒸氣溢出鍋外。
' @8 p# ?# j; hwww1.tvboxnow.com* d. H0 @% W# T. Z" ?- _
四、時間正確出米香公仔箱論壇% z; y) l5 r' [1 Z% H
; Y* O; y. f! \1 v4 }tvb now,tvbnow,bttvb粥是非常講究火候的，一定先用大火把粥燒開，然後轉成小火熬煮約30分鐘。千萬別小看大小火的轉換哦，米香味就由此產生的。tvb now,tvbnow,bttvb0 E+ m' ^7 ^/ j$ Z# }7 t# z i
: e+ v3 u8 }4 J五、出稠的方法
; A) U- S% W) P
9 j5 I3 m; S9 W6 x/ e$ wwww1.tvboxnow.com煮粥時，小火煮到20分鐘的時候，用勺子順著一個方向攪動這樣做是為了使粥“出稠”，也就是讓米粒顆顆飽滿、粒粒酥稠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s* `! S. L( n7 J
1 ` T) l6 b8 ~/ [3 k/ K( E5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攪拌的方法是：小火熬到20分鐘時，開始不停的攪動，持續約10分鐘，直到粥呈粘稠狀。www1.tvboxnow.com& M/ K6 v- |% j( \; S( i0 F/ N, O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A: g6 R( A) d- \2 K B3 H( @
需要注意的是，一定要順一個方向攪動哦。www1.tvboxnow.com3 ]7 Y% b6 Z$ {
tvb now,tvbnow,bttvb3 a# a. f2 H7 W& R+ N
六、加沙拉油2滴www1.tvboxnow.com. X0 i/ s6 H+ x5 H6 ~
# k2 e4 p/ }3 d2 F- _( T公仔箱論壇在煮粥改小火10分鐘左右，向鍋裡加入少許沙拉油，這樣煮好的粥不僅色澤鮮亮，而且入口特別鮮滑。如果是第三步已經加過沙拉油了，就不用重複加了，效果是一樣的。tvb now,tvbnow,bttvb" G4 H) L% B5 r$ N! B
7 E2 I2 i, n3 O# r( n& \6 [3 J
平常朋友們是這樣煮的嗎？如果不是，可以試試這樣做，看看有什麼不一樣，好吃了記得留言謝我哦。 |
附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件
|
