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鸡脯肉７５克，火腿１５克，冬菇１５克，鸡蛋一个（只用蛋清）、淀粉２０克，精盐３克，胡椒粉５克、清汤３７５克5 U# z$ f# F( c% R" W* w$ q6 W
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, F0 T+ |3 n$ r/ O2 r1 A! N4 ?www1.tvboxnow.com【制作过程】
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) X3 l( p7 p4 ~1 V5 {# l公仔箱論壇１、将鸡脯肉切成细丝，放入用蛋清、干淀粉调的蛋糊内搅拌一下，然后放到滚水内稍烫一下，取出放在汤碗内；www1.tvboxnow.com7 b7 K# x+ q9 K/ O% ?( t( m: F
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) [ D5 N' M1 P4 a9 ?) g' Zwww1.tvboxnow.com２、将火腿、冬菇分别切成细丝，连同清汤倒入锅内，加盐、胡椒粉，用旺火烧至汤沸后，冲入装肉丝的汤碗内即可。
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【特点】北京家常汤菜。以新鲜鸡脯肉为主料，辅以其他调味品清煮制成。汤色清亮，味道鲜香。鸡肉含有多种人体日常需要的营养成分，鸡汤具有温中、益气、补虚的功效 |
發表於 2008-12-14 01:26 AM
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