[中式食譜] 滑蛋牛肉

alanchoi2009

【材　 料】公仔箱論壇" Z+ W/ ^/ S8 ^
牛肉片     200公克tvb now,tvbnow,bttvb3 K4 Q; R1 Z- O2 @7 Z' _
蛋     3顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~2 Q& ~2 c0 Q& }
蔥     1支www1.tvboxnow.com4 X. k* l. y1 t  q, Y1 o
蒜頭     2顆9 |8 u. B1 R) h. B: M  s
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9 P% M8 c/ q" b, e" ^tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb" u/ c! d* A3 i& a
鹽     少許6 C; B  b+ @& O' a" d

1 b: U$ a7 m2 j: _8 ^9 ]www1.tvboxnow.com; n4 C- {7 K  {: Y& D7 s" U( d
【醃　 料】! ]$ c1 S* k4 q  D

: f" B( y/ {2 O9 k2 i公仔箱論壇
; W4 E% J  q4 ~" J1 k! {* }4 ^$ h嫩精     1/4小匙. }9 g) Z7 M, j6 o8 M
糖     1小匙
" r* b" I8 `+ l  jtvb now,tvbnow,bttvb醬油     1小匙
& y! F9 z, j6 F. q酒     1大匙www1.tvboxnow.com# `% H% F& D& d0 m6 l1 ?/ U1 U' k
水     4大匙( a/ C! W' U0 y9 `8 G0 l( `/ I

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* g5 o. U* M. [* \* {tvb now,tvbnow,bttvb【做　 法】2 q; N4 G" I( b1 |! a7 t
1.蔥切段；蒜頭切片；蛋打散加少許水拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q) _# w6 ~) V1 `
2.牛肉片以所有醃料拌勻放置醃約30分鐘備用。www1.tvboxnow.com9 z- M4 Q1 i, X. O+ O
3.熱鍋，加多些油，冷油放入作法2的牛肉片，快速炒開至變色，馬上撈起瀝油備用。- _, @1 Y' q3 `# h$ O! d% p
4.作法3鍋中留少許油，倒入作法1的蛋液炒至半熟立刻撈起。
- [3 ?3 @# t4 l5.作法4原鍋放入作法1的蔥段、蒜片爆香，再放入作法3的牛肉片及作法4的蛋，快速拌炒均勻，再加鹽調味即可。