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级香辣腌料15克、公仔箱論壇9 r. c" z: S% }* f
超级炸粉60克、' U" T) g% l7 s4 L
鸡腿500克、
8 q) ] o; D8 i# y: d$ Dtvb now,tvbnow,bttvb水（冰水或凉水）50克、
k, j, Y N, X1 I8 b0 ntvb now,tvbnow,bttvb腌制比例：
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料：水：肉＝3：10：100
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做法：www1.tvboxnow.com" H0 t& _9 _3 ?7 S+ m
1、洗腿（当然是鸡腿了），准备腌料，粉以及冰水（千万不要是热水，不要把鸡肉给烫坏了，哈哈）
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' B- L A: B& b; b m3 G& i公仔箱論壇2、将腌料和水按比例配好混匀，将鸡腿侵入到腌料里，为了更好的入味，在这里跪求大家最好把腌制好的鸡腿放入冰箱冷藏室里静静的腌制12-24小时。
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3、用水与炸粉按比例混匀，作成浆，将腌好的腿放入浆中，沥掉掉多余的浆液，直到没有大量浆滴下即可（不要沥的太干净不然就不好看，也不怎么好吃了）。
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9 \9 u1 e' Y! A" H& a. t7 \5 k公仔箱論壇4、在取炸粉，将上完浆的鸡腿沾上干粉，在用手压一下，确保全都沾上粉，然后抖到多余的粉。
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7 E# k( k$ W, c, ~% Qtvb now,tvbnow,bttvb5、就该下油了，在170-180度下大概炸十多分钟即可。时间随自己情况进行掌握。 |
發表於 2008-12-14 09:05 AM
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