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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y8 ?) o& i4 X: A
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$ h5 x' j, j4 O, {6 \www1.tvboxnow.com材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。公仔箱論壇( w9 u2 q2 {( c
B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。www1.tvboxnow.com8 O$ w, ?( r3 ^, k6 V! A
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9 C; L, L3 J) z3 Y油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b& S4 \- f* b) Y. O0 W1 T# Q
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）! g% i& @: T- m; P& M
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
' U3 [6 |+ z5 c4 w+ ~7 ]8 Bwww1.tvboxnow.com将B材料混合搅拌成面团（见下图5）: z3 @! U( I( ^+ [4 b1 v; b
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
! `8 M' }# L3 ?5 F% |; A* h. h' lwww1.tvboxnow.com将油酥放在油皮上（见下图2）
/ U# z! ?. y8 T' W Uwww1.tvboxnow.com用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
% _$ G" X( a( X# p7 d将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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0 p1 N- x/ @" u4 h% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
: E: l. p) N; ~( j0 L: N2 E$ w卷起后压扁，擀圆（见下图3）www1.tvboxnow.com8 A$ i8 h% [9 b. S
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
% x% g! a. k8 w! x/ q2 k) b6 Z- @1 cwww1.tvboxnow.com烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
2 t2 i8 ^+ f0 L0 k2 p: k- oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b! U W' L. n, Z, T- C) Y( ?3 ]
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb: I$ q3 Q' A! w5 N
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）公仔箱論壇; b. l9 c) W5 M! O
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）- r& K6 t$ G; c6 V; S3 R
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香酥的绿豆酥皮出炉了。www1.tvboxnow.com# c. h, }! Z& z6 L
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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