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要做两个面团油皮和油酥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y5 |: a' L# I# v4 |3 y9 y' ^
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
: o# i: ~) }/ R) ?% f公仔箱論壇B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。www1.tvboxnow.com% P9 F9 m( s( {. a$ i
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
: A8 d! R$ I' E3 O$ ]www1.tvboxnow.com加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |% |6 y$ n5 m
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
0 e$ |" [2 T% n( S7 g# y将B材料混合搅拌成面团（见下图5）
- m0 P) R# J( d t将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
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3 `" R, }# U7 z, w! N公仔箱論壇冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M' g* y+ y |9 |. `
将油酥放在油皮上（见下图2）
Z& b1 \2 j1 Q( J+ S% a5 E: Mwww1.tvboxnow.com用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
% J$ i8 n+ c7 `' N/ Ltvb now,tvbnow,bttvb将面团擀长，卷起（见下图5，6）
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9 M2 `) Q: f! N3 p$ b4 ^www1.tvboxnow.com卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）公仔箱論壇# E! [% ~8 C( J7 T+ N- d7 }2 `+ h
卷起后压扁，擀圆（见下图3）6 Y% d: n, r7 d" P! D" q
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）
, G8 P; Y2 X- [烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb. D! }$ e3 z) {
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I, s3 W* |/ P- c
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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香酥的绿豆酥皮出炉了。
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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