 公仔箱論壇5 ?5 Y' n0 z6 q7 _
要做两个面团油皮和油酥
5 c7 X9 F; o H5 a( y: \% \' ktvb now,tvbnow,bttvb [: `3 X# T7 Y1 m+ |3 L
' n* R/ Q3 c+ {* t材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
4 I% }5 p. U5 k$ J ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。4 X+ s* z) E( z, A
3 M6 U; \8 ^. {tvb now,tvbnow,bttvb www1.tvboxnow.com" n6 D$ {( C2 q4 k! H6 w
3 y! [8 y6 c! }1 G
油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I: c$ s! _# d5 ?/ g: Y3 f
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）www1.tvboxnow.com- ^& c0 L3 J6 N( T) j' x `7 s
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
]8 h: j F% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。将B材料混合搅拌成面团（见下图5）www1.tvboxnow.com7 ?& f# F0 {0 A$ X0 M
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）
. S; m& C4 d6 B& U( vtvb now,tvbnow,bttvb
+ Z; s# `) M s3 D, c8 G9 S: Iwww1.tvboxnow.com
3 N) `+ E0 s4 ]5 K) c2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U f. X: u3 T" v; ~0 s* q5 C' kwww1.tvboxnow.com冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）公仔箱論壇) d1 p" G5 g9 j9 s. o3 u: L
将油酥放在油皮上（见下图2）
5 c( D- A- F1 _+ {2 s8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）
1 @& G% t; |) S$ i6 J' P将面团擀长，卷起（见下图5，6）www1.tvboxnow.com) \* v2 z1 Q' r) j
3 u. k# O5 w8 {# K* K! ^* t5 ^% i公仔箱論壇 . `. E2 V; Z7 D: }5 C
; R9 A# U2 f0 @# `" U& ? O
卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
: T, p3 c% X2 k/ l- W卷起后压扁，擀圆（见下图3）
8 C# d( ^2 W, C# R! F7 K+ Q6 F# ]包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）公仔箱論壇4 X! w/ j6 y/ x D. c: c
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）公仔箱論壇' P) b* c, y% _5 S
9 |% }. R+ m, c" l. [4 lwww1.tvboxnow.com
, b6 c6 z- |% v公仔箱論壇
$ Y I* S7 D c u0 N( P画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
2 G9 \. x1 Y2 u7 ^7 ctvb now,tvbnow,bttvb洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）www1.tvboxnow.com- z" Q( Z. @- H" E
洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
& m3 A2 B6 ?( ~" ]1 W* t公仔箱論壇; e) ]/ [. I4 Z9 W) L1 t
. u0 l- h3 M6 Z& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: ~+ y* X4 [/ c' }4 S# J( P+ @& qwww1.tvboxnow.com香酥的绿豆酥皮出炉了。( h) c( u' w \- r" f, w3 }/ H
% c3 ~1 r/ E; ?) r0 \6 X) N |
發表於 2008-12-14 09:18 AM
| 