, h0 R. l% I4 C# R& ~& D H0 ?tvb now,tvbnow,bttvb要做两个面团油皮和油酥
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
; U" [$ Z- y+ \" |4 A; p8 Ztvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。
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6 b6 Z6 y/ H. H7 {) E油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）& w, Y J1 b$ _& l
加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y, |7 k6 [* O/ o
搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~# H6 @+ C# x" k
将B材料混合搅拌成面团（见下图5）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% B9 c/ z) G2 f7 F8 i# [3 x% o
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）www1.tvboxnow.com5 ~4 ^" X: Q. u0 o) b0 U* M" o- `
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/ M4 V9 d5 o, R- q7 r, k冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
! Z* b, d3 {* T! ]7 X; N. X将油酥放在油皮上（见下图2）tvb now,tvbnow,bttvb9 R/ ~2 J; l4 v; t
用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）tvb now,tvbnow,bttvb) p1 U9 p, `' b1 n! t' a' t% d
将面团擀长，卷起（见下图5，6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P- z) ^0 q2 S5 Q6 a1 A
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! s5 }( k% b3 M, U @$ G' p) Y公仔箱論壇卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）0 L) t* K7 n# }$ Q& I% f" X7 a
卷起后压扁，擀圆（见下图3）6 S3 ]& d* v6 L
包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）: p& A/ x) R* {$ b. X% l% L) I
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）
+ A7 l3 _- u2 s4 N- C. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
8 A" m( H- E: f% p5 Z# j/ P# J+ X9 [www1.tvboxnow.com洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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4 }: T/ O* k; C4 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n8 V- }2 a1 R/ _! _
香酥的绿豆酥皮出炉了。tvb now,tvbnow,bttvb' ?6 T1 J4 ]9 \% W3 e/ g! r: w
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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