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要做两个面团油皮和油酥www1.tvboxnow.com3 ^0 T, C Z: T/ i/ f
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材料：A油皮：低粉300克，猪油（可用色拉油替代，但酥香的口感稍逊）70克，糖40克，盐3克，奶粉15克，鸡蛋1个，水100克。
1 p5 t7 K4 [3 ]( H1 ktvb now,tvbnow,bttvbB油酥：低粉180克，猪油90克，绿豆馅300克。tvb now,tvbnow,bttvb0 D* C& B8 F) T3 L. B. x
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油皮制作：低粉过筛入容器（见下图1）
* B+ w) `2 H1 r% X公仔箱論壇加入鸡蛋和清水，加入猪油，盐，糖，奶粉搅拌（见下图2，3）
/ u' J3 k+ U) A: O2 K, b$ x搅拌成光滑面团取出裹保鲜膜放置一旁（见下图4）
9 Y/ k: \2 _9 _# `6 kwww1.tvboxnow.com将B材料混合搅拌成面团（见下图5）公仔箱論壇2 t1 u9 H3 _8 j9 b0 V
将搅好的油皮和油酥入冰箱冷藏3小时（见下图6）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I t2 `2 q7 H
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冷藏结束，将油皮油酥取出各分成32等份（因为要送人，所以这次做的量较大，大家可以酌情原材料减半）（见下图1）
- N1 K' u+ A) u. t+ Z' x( b8 T将油酥放在油皮上（见下图2）
! D# _4 c! n* T9 q) \& R公仔箱論壇用油皮包裹油酥，包好滚圆（见下图3，4）6 i; F* D+ O6 t5 ^5 T6 W
将面团擀长，卷起（见下图5，6）公仔箱論壇( C% H# ^* \5 k* ^; _; {
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( {) ?8 m( |7 X7 M, B4 Vtvb now,tvbnow,bttvb卷起后再次擀长，卷起（见下图1，2）
& A% D0 c4 U0 p6 f/ nwww1.tvboxnow.com卷起后压扁，擀圆（见下图3）
4 a. T* k2 E! D6 r, b) w包入绿豆沙馅，包口冲下，单手整型法，整圆（见下图4，5）www1.tvboxnow.com- {+ F7 k/ x$ Q! n$ W
烤盘铺油纸，放入点心，用刀在点心上方划十字口（见下图6）
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画十字口后点心上面刷蛋黄液（见下图1）tvb now,tvbnow,bttvb9 x6 Z: }! n4 c$ T" B! q
洒上一些熟的黑芝麻（见下图2，3）
' ^# T) X% j- Z- Y* atvb now,tvbnow,bttvb洒好黑芝麻后烤箱预热180度20分钟左右完成（见下图4，5）
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. J) Z5 Z+ e1 g9 g! t: `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇& J+ k9 |5 Z: G8 ^2 c. [
) X' J; Q8 s0 Ktvb now,tvbnow,bttvb香酥的绿豆酥皮出炉了。公仔箱論壇2 w; c4 s1 }9 C* J0 b- U: g
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發表於 2008-12-14 09:18 AM
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