猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 e4 a4 ` \- [, C" a8 l$ s/ Z
( [ @" e9 G& y公仔箱論壇材料： i8 M$ i& P& Q- {+ |. W
( C0 e0 Q; z2 s1 N, Z4 L
猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)tvb now,tvbnow,bttvb- A3 m1 h4 s6 w% Y# C% F4 n6 t
公仔箱論壇+ |, t: Y2 m! g
做法：tvb now,tvbnow,bttvb: H8 P4 ~8 Y$ L4 T5 g0 Y
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；3 h% x1 _, ?: E6 L
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d& v; [( b; [/ a- p/ ?* w1 N
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
% |# a0 p- ?5 G, C M8 U& F# L0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。# \: o! l7 m' E$ Y4 d
9 n0 z- R) k3 G# s2 [: | 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。www1.tvboxnow.com/ O( j/ {4 H L8 J; B# B$ q( k
公仔箱論壇( e: Y( {( s& R2 v4 {/ W9 q `
公仔箱論壇$ F F0 g" i; M+ m, n, C# H
靓汤心水* `/ d# q0 b- p
) p8 x' y8 @ A ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
# b1 m, T ~- R* }* V' P7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。
5 u2 P# c: C5 `- ?/ x1 t8 |1 ]" z 3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 