猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。tvb now,tvbnow,bttvb' F' k; i% k) G0 h6 x
& n/ c% v6 x: b
材料：公仔箱論壇' J2 l0 W: ~) @; H% [
' Z' k$ C1 Q" Z# S; d- x公仔箱論壇 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)) h( R0 O/ C& ^% h& ]: ^4 W
+ N9 V4 K& L$ t: g公仔箱論壇做法：
5 b0 _4 s* R2 Y# l 1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；
5 @ C0 n- x: m- |1 x3 twww1.tvboxnow.com 2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；
, L+ S6 B6 N2 i: Z4 G 3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；
9 ]( R% L5 a/ Y公仔箱論壇 4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。www1.tvboxnow.com4 u/ j \* t: s9 o9 \
* g4 j$ M/ @" A公仔箱論壇 功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
8 X' T$ z5 v8 l, w4 Ywww1.tvboxnow.com
' @+ S- Q6 ]1 U9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u4 H2 [: K- w8 ^. m& A1 Q6 qwww1.tvboxnow.com靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U7 m" m: V4 R% L: r
公仔箱論壇/ ?% K( R6 [0 e g. e
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。公仔箱論壇; I; j5 v6 _7 [) {# V) z
2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。tvb now,tvbnow,bttvb: Q* S1 Z! G. Z- m" x% B
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 