猪筒骨因含有大量的骨髓，煲出来的汤比较肥腻，所以一般大众选料时会挑猪脊骨或猪扁骨为多，但偶尔食之，有补益增髓、滋润调燥之效。今天我们选用甜玉米和白萝卜搭配猪筒骨入汤，可减轻骨头的油腻感，清甜可口。煲好的猪筒骨肉质软嫩，如用吸管吸出骨髓精华，味道更是一绝。tvb now,tvbnow,bttvb' p- K& Y, A& i& ~. C- W0 q
; ?# b- Z% H$ u- u1 O( T" `www1.tvboxnow.com材料：
) O6 } L7 z: ~. H
) c! X& j, X$ h! b0 M 猪筒骨：600克、玉米1条、荸荠（马蹄）：6个、红枣：6粒、白萝卜：1条、姜：3片、水：8碗(3－4人份)* q6 \4 r* \9 }5 j) L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?+ r8 b6 s4 a# F: @
做法：公仔箱論壇# A8 L, I+ i s# L
1. 猪筒骨洗净（一般在市场师傅会帮忙斩开，一分为二），汆水去除血水和杂质，捞起用冷水冲一遍；公仔箱論壇/ b" G- W# \( y" b
2. 白萝卜洗净削皮，切成滚刀块；荸荠洗净削皮；% Y& l# u9 d' x1 G" u& N
3. 玉米去衣洗净，用刀切成4段；红枣拍扁去核；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W' K; C# |" M! {# S
4. 煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，改小火煲一个半小时，下盐调味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _" R6 P8 T& ?& }& B1 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d8 t9 m" x; W& ?3 ]! F. m4 m3 w
功效：健脾益肾，消食除烦，润肤增髓。
( Q1 e- k. C Ttvb now,tvbnow,bttvb
; p j" P- p7 [ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇( P% M4 X2 C7 K
靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f9 b6 m2 Y. s Y; J P
www1.tvboxnow.com, p' X Y. ~+ ~% I7 |
1. 甜玉米可选黄白相间那种，包甜。
% j8 c" p' U' G8 qtvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤前，先将浮在上头的油脂捞走，以免影响口感和吃下太多脂肪。公仔箱論壇/ Z* y) O- l7 U6 I* R
3. 用玉米煲汤记得要连玉米须一起煲，因为玉米须有利尿降压的功效。煮熟的玉米虽然损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的更高的抗氧化剂活性，因此记得一定要吃汤渣哦。 |
發表於 2008-12-15 10:35 AM
| 