飲食療法的基本內容為下列這三項。
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0 w' X0 _% b7 Y) N9 P& j0 U1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶減鹽→盡可能限制在建議攝取量內
# a3 V7 z+ H# ~9 p+ [www1.tvboxnow.com❷蛋白質→在不會攝取不足的情況下限制攝取tvb now,tvbnow,bttvb3 c0 j, S, t* u! r9 K
❸能量→確保適當攝取量, [- J' t( J) M" X
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但不管哪一項，飲食療法的內容都會因為患者的年齡、性別、病情、分期和併發的疾病種類等因素而有所不同。因此，請一定要在主治醫生或營養師的指導下進行。- g6 M5 P- S! J8 J* K# y
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每一個分期都必須第一個先做的就是減鹽。www1.tvboxnow.com$ i2 _* ?: z; }* ~8 X y V" `
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攝取太多鹽分的話，體內的鹽分濃度會過高，為了排出多餘的鹽分，腎臟的腎絲球和腎小管會承受更多的負擔。另外，鹽分過多也會引起高血壓，成為加速腎功能惡化的原因。 www1.tvboxnow.com( h5 y! o% }7 L8 A
/ p. A3 C4 B7 \( Q; _一天的食鹽攝取量控制在6公克以下是最理想的。話雖這麼說，但如果只是減少鹽分，三餐將會變得淡而無味。接著會舉出一些幫助減鹽的方法，請務必試試看。
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$ d6 C$ v+ I" b; [●活用食材本身的鮮味www1.tvboxnow.com, t z6 h+ [* h! w+ E' N3 b- p
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新鮮的食材會帶有自己本身的鮮味。調味料不用放太多，請享受食材本身原有的味道吧。
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) j/ D7 N U' }% E; A4 N" [4 itvb now,tvbnow,bttvb我建議熱食就趁熱吃，冷食也趁變溫之前趕快吃掉。適當的溫度才能讓食物品嚐起來更美味。
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●讓高湯發揮功用) |2 w6 I" M4 i- Q
`( z K9 d' Ptvb now,tvbnow,bttvb讓高湯發揮功用，煮出鮮味，這樣一來就算減鹽還是能吃到美味的料理。但是，高湯塊之類的速成食品很多都含有鹽分，所以需要注意。
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) A( o- v: E& q4 N) ~1 V8 R公仔箱論壇●利用辛香料和調味蔬菜6 z8 ?1 z1 V: h8 I! l
" }! y* }- K) C& @" F6 Ztvb now,tvbnow,bttvb請多加利用胡椒、芥末、黃芥末、咖哩粉、山椒和辣椒這些辛香料，以及山芹菜、蔥、蘘荷、紫蘇、薑和茼蒿這些調味蔬菜。
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另外，有技巧地使用檸檬汁、柚子汁和醋之類的酸味調味料也可以達到減鹽。
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●利用減鹽調味料
5 z2 w- o @3 m% e4 wtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s+ S) u3 K3 e
現在市面上有在販售減鹽的醬油、醬汁和味噌，被分類為特殊營養食品。可以用來代替一般的調味料。公仔箱論壇1 \( U2 | M) K: P1 g6 `
) \1 I D" y! i6 T公仔箱論壇但是，有些減鹽調味料會使用大量的氯化鉀代替氯化鈉，所以需要注意。有慢性腎臟病的人應選擇鈉鉀含量都低的減鹽調味料，才能吃得安心。公仔箱論壇9 ^, a0 Y' ]0 V: [
* a3 g9 R$ {) |1 J) {tvb now,tvbnow,bttvb另外，所謂的淡口醬油只是因為顏色比較淡才被稱為淡口，其實鹽分含量比濃口醬油還高，請多注意。 www1.tvboxnow.com- ~' @+ U7 f) l, P- q1 B
& G" K h' W/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●不要經常吃加工食品tvb now,tvbnow,bttvb4 j* {, q+ z' ^, N8 }, P6 n
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加工食品、速成食品和調理包食品因為很方便，所以很容易一不留心就經常食用。但是這類的食品通常都含有很多的鹽分，所以要注意食用的頻率和量。
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+ L5 c; T- z, s. H; S* E$ @www1.tvboxnow.com●煮熟後再調味
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在烹煮或煎烤肉類、魚類和蔬菜類之前不要先沾上調味料。煮熟後在料理的表面調味（灑點鹽）更能讓人吃出味道，從結果來說也能夠減少鹽分。
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病情嚴重的話，有時會需要限制鉀或磷的攝取，到底腎臟病不能吃水果嗎？請繼續看下一頁專家怎麼說
: V0 f" K. ^+ n3 ?6 ?; ^( I公仔箱論壇不能吃水果嗎？
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2 F \- X1 v' H$ a. m5 c* u病情變嚴重的話，有時候會需要限制鉀或磷的攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _8 K' r8 D$ C4 e% ^5 V
) w. M; j4 u' b' i( y! T公仔箱論壇因為水果含有很多的鉀，所以慢性腎臟病變嚴重的患者要少吃水果比較好。尤其是香蕉、哈密瓜和奇異果，還有依予柑和八朔柑之類的柑橘類，都含有很多的鉀，所以需要注意。
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原汁100％的果汁和水果乾之類的水果加工品也含有很多鉀，這些也都要少吃。
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需要限制鉀攝取量的人想必也會需要「減少鉀的訣竅」。www1.tvboxnow.com3 _1 b& k" s) U) E% Q- Z8 D
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舉例來說，在烹飪蔬菜類的時候可以先用水川燙或者泡在水中。鉀存在於細胞裡，會溶在冷水或熱水中，所以只要將蔬菜切成小塊，再用「川燙」或「泡水」的方式處理過，就能讓鉀含量減少到處理前的1/5~1/2。tvb now,tvbnow,bttvb$ I- w* {; P3 k! c! |4 h
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另一方面，磷也是主要經由飲食進入身體，腎功能衰退之後腎臟就無法將磷排除到尿液當中。磷堆積在體內會引起高血磷症，會讓人容易骨折，還會讓血管壁鈣化，提高併發心血管疾病的機率。
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; h% h; `, c; S$ n1 e1 U2 `, `公仔箱論壇因此，慢性腎臟病的患者必須利用飲食療法（避開含有很多磷的肝臟、小魚乾、蛋黃、乳製品和魚漿製品等等）或服用吸附磷的藥物，將磷的數值控制在正常值內。 |
發表於 2020-9-11 12:39 AM
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