彩鳳迎春 (蠔油冬菇炆雞)www1.tvboxnow.com; i; v" ~( F/ s) F( w
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材料
; m, w$ H( o9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v f% ~3 G" g* i% L. U) Z
雞 1 隻 [約 1.2 公斤/2 斤] ，冬菇 12 隻 [浸透]，蔥段 150 克 [4 兩]，薑片 120 克 [3 兩]，水 600 毫升www1.tvboxnow.com9 X; p" i; }/ R2 N N
( I C+ C, ]3 X# P2 g7 p+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
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! e9 `. X: u" }% ?tvb now,tvbnow,bttvb特級老抽 少許，粟粉 1 茶匙& Z" N& a# r8 l4 Y" ]- Q$ N7 V, h
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特級鮮味生抽 少許，糖 1 茶匙
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, s" ~5 ]; | E* O" L: P# y鮮味雞粉 1/3 茶匙公仔箱論壇- f, z' [8 s9 H" P/ f
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舊庄特級蠔油 4 湯匙" q3 V1 Z+ l( j; ]" Y
% J) J% c [1 U2 g: W8 d2 M. M8 Q* s2 u芝麻油 (混合) 少許，鹽 2/3 茶匙www1.tvboxnow.com3 C8 g) m4 \: M# a
. O- S- r5 F- U( d0 v$ M$ {做法
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用油爆香蔥、薑片及冬菇，加入水及調味料煮沸，放入雞再煮沸，轉慢火www1.tvboxnow.com& r; J7 _ Z2 e/ r2 a
蓋煮約30分鐘，將雞取出斬件，保留原汁，配料放碟底，雞件放面，將
% ? v0 R- g! I$ N' ` 原汁加粟粉水[粟粉用少許水拌勻]埋芡淋面。 |
發表於 2007-1-25 10:37 PM
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