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3 l' N% ^- Q! ~# C4 \5 F, {5 m* u公仔箱論壇Ingredients （ 四 人 分 量 ）6 o1 I( o3 Z% _2 x, X
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
) Z* @2 l4 N4 m( B' A+ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
V: E6 f0 P7 ?4 Wtvb now,tvbnow,bttvb茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
/ c9 c% {! h1 U8 f: j+ n- j$ B+ H& v洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
, \( p% P G. k, a0 C( i* S0 J Q5 X甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 tvb now,tvbnow,bttvb( V0 ?: w: i4 j2 p- B+ p4 b
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條 www1.tvboxnow.com ^* t: a0 z, Z, B3 ~* m
百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
' a" H" f6 [+ k( _/ U6 `4 j公仔箱論壇露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
" ~5 E1 f3 Y5 A r2 U8 V% X公仔箱論壇雞 湯 ︰ 500 克 & ]! c1 r7 _4 \! u
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 公仔箱論壇; t4 \* p* m* a8 v, n
檸 檬 汁 ︰ 1 個tvb now,tvbnow,bttvb- T' u+ `6 \5 P6 P1 j
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! f9 n& ?: n& u公仔箱論壇1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i Y" }5 b5 Y$ B1 P: T- @' `
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" F4 X( r$ D3 U$ {2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Stepswww1.tvboxnow.com; D/ f' @0 A) ^& m, @
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
- D6 _) ^$ j w9 rtvb now,tvbnow,bttvb2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
% F( k- p+ o' x9 b& P3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb: }1 i1 m& m% q" s$ R
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com# L. b8 S$ B" {3 b& `& X4 z/ _
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。1 p9 W+ E* i1 z
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Tips
& |" G, V" t7 P( X" O, ntvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 2 Q, Q" ~6 m5 e ^5 B
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
3 w+ f3 R3 D1 g8 Z% V公仔箱論壇About the Chef, Ricky Cheungwww1.tvboxnow.com' L# r+ j" k7 }7 z8 p9 U# E
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
% L! V" G$ i+ S8 h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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