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! H g5 u+ |2 K. _* E+ twww1.tvboxnow.comIngredients （ 四 人 分 量 ）
2 y# {. s9 `" T/ [( Ntvb now,tvbnow,bttvb鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 公仔箱論壇* |" Y% M" [ J$ B( Y6 |7 j
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( y- A! N" ~& r' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
& g) Z8 F/ K- Uwww1.tvboxnow.com洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個 % P9 t+ t. n+ q4 w, U/ ^. u7 E
甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條
+ m/ z7 Q# C) p1 b0 i. Qwww1.tvboxnow.com粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
; H- z7 {; O% l$ itvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
( h5 D( r# I% c" b0 C9 ztvb now,tvbnow,bttvb露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
3 B: [ k! `+ ~( F/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 湯 ︰ 500 克 tvb now,tvbnow,bttvb" r2 I/ n3 x' d2 z' A# Z
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐
& ~. a' ^: h% j) y" I Y8 k9 v/ {tvb now,tvbnow,bttvb檸 檬 汁 ︰ 1 個
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1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb! _8 v: U/ c% T6 ^" A. U6 }
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
: G4 U( V9 `; d8 w3 z3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 0 S/ x/ \) c& n- |) E6 a
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 www1.tvboxnow.com5 D& q; b: f, _1 ?5 u3 X
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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$ D; s$ K% \* ~1 F8 nwww1.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。
* v" H1 a7 w4 C7 E% {3 F; y$ C" D2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d, X2 U7 C! t# b6 a
About the Chef, Ricky Cheungwww1.tvboxnow.com* s6 H B! ~3 @
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 7 ~* D$ W7 ^9 \; v2 a/ p
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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