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: K" Z! R# R0 Y3 d" Q' ]Ingredients （ 四 人 分 量 ）
|- S& m/ |' a鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻 ( f: x8 H# S. t7 y+ A
蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個
( b9 G; W% j; c$ \8 u8 \茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
8 r+ q/ l6 d( y. }. S4 stvb now,tvbnow,bttvb洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
+ e% B2 C8 [- G# mwww1.tvboxnow.com甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 公仔箱論壇 |5 G) c3 S* z3 b O$ I
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
9 @- i1 l+ }. G. w* t2 f公仔箱論壇百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
1 @6 b) s4 T. Xwww1.tvboxnow.com露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克
4 r1 ~/ Z- d/ F, jwww1.tvboxnow.com雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U5 b% v. P* r n- l
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 & v8 ~. {2 @( @# s( x$ Q
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [7 N, `7 R8 V- i9 {+ H2 v
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Steps
) S7 {3 x& I) W7 A+ Q& g0 @8 ^1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。 1 i2 l. I, [0 V* \
2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。
0 A+ [" V# H' |* F公仔箱論壇3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# p: W9 d+ c. X
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。 q2 ?! t6 I& y2 j) ]$ F3 R
5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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0 f* G0 d4 H, t X8 Ktvb now,tvbnow,bttvbTips
( N0 K3 P* k) ]6 W2 ?www1.tvboxnow.com1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 % [5 g$ N0 N, U. j
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。; D: P# d) H1 [5 `: p
About the Chef, Ricky CheungTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O# u; Z5 Q4 ^% v1 W/ G
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
7 ^, g. B: o" R w: mwww1.tvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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