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8 F9 v K C; k: W& HIngredients （ 四 人 分 量 ）6 } A9 x8 e! g) p. H
鮮 雞 （ 淨 重 約 1 公 斤 ） ︰ 1 隻
* S3 l7 b' }* S0 s# ]* h蒜 頭 （ 將 頂 部 切 去 ） ︰ 2 個 ) o0 R2 Z* i* t V2 b8 z) ~
茴 香 菜 （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
6 Q/ y- r$ T: W6 [( _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋  （ 1 開 4 ） ︰ 1 個
. p" `- u4 ~) n% s: Uwww1.tvboxnow.com甘 筍 （ 切 條 ） ︰ 半 條 ! Z: E% A/ r( ^( w
粟 米 （ 切 片 ） ︰ 1 條
6 J5 `+ L- C8 u1 y- Y4 w Ftvb now,tvbnow,bttvb百 里 香 （ Thyme ） ︰ 4 克
6 t3 w7 q( ^$ |( P9 u0 @www1.tvboxnow.com露 絲 瑪 莉 （ Rosemary ） ︰ 2 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }( L p* r5 R. S( T5 r( r) O! U
雞 湯 ︰ 500 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E" `. s( e0 I1 a0 v( W j
金 巴 利 醬 （ Cranberry Sauce ） ︰ 1 罐 7 S7 y3 d. L. C* d
檸 檬 汁 ︰ 1 個
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$ s7 e' h. h. b0 b公仔箱論壇Steps公仔箱論壇! s# H4 o) s$ E% l4 q
1. 用 橄 欖 油 塗 勻 雞 身 後 ， 下 大 量 鹽 及 黑 胡 椒 碎 調 味 。
' Q8 v1 l4 a o/ @5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁 好 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U/ E+ Y9 [1 T P* U
3. 將 蔬 菜 連 同 香 草 與 雞 湯 一 同 放 進 烤 盤 內 ， 下 少 許 鹽 及 黑 椒 碎 ， 將 已 調 味 的 鮮 雞 放 上 。 9 R+ K* o1 _/ y0 s
4. 將 雞 放 入 已 預 熱 至 180 的 焗 爐 烤 25-30 分 鐘 。
8 N$ M! f7 z' ^: L1 R5. 取 出 烤 雞 後 ， 淋 上 檸 檬 汁 及 將 金 巴 利 醬 切 粒 放 在 烤 雞 旁 伴 食 。
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' j# i* [4 g" j8 R c) G5 btvb now,tvbnow,bttvb1. 用 棉 線 將 雞 髀 部 分 綁  ， 烤 出 來 的 形 態 才 會 靚 和 燒 得 均 勻 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 D4 U3 D* H: w5 y. J% d2 N
2. 塗 些 少 橄 欖 油 在 蔬 菜 上 面 ， 焗 出 來 的 顏 色 會 靚 一 點 。
; k4 {7 c3 S' g, L; HAbout the Chef, Ricky Cheung% c; p" u v) X6 \5 f; v3 I9 x
13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B1 l! l- T7 e3 ]/ Z$ S1 b
2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買  回 去 煮 番 幾 味 。 |
發表於 2008-12-16 06:39 PM
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