「營養師，腎臟病不能吃豆腐，你怎麼叫我吃豆腐呢？」其實豆腐對腎臟是有幫助的，不要因為誤會它而錯過保護腎臟的機會！腎臟病導致體內毒素不易排出，需採用「高品質的低蛋白飲食」來延緩腎功能惡化。www1.tvboxnow.com q4 Z% C3 h; @
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高品質蛋白質有四大類食物tvb now,tvbnow,bttvb( o: r, J% p/ Z4 @7 B: F) M: z
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# q- o! ~) `: x公仔箱論壇黃豆類：豆漿、豆腐、豆干、豆皮…等低度加工製品，建議優先選擇。公仔箱論壇0 s% z6 `0 t1 O4 y4 @+ w0 s
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: m6 H% O; d( P4 O& Y% r公仔箱論壇魚肉與海鮮類。
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肉類：雞、豬、牛、羊…等。1 i+ o- h' h, C; b9 V
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" L ?- j$ T, r, K; L$ B( p同樣是高品質蛋白質，為什麼推薦黃豆？以下整理了研究中證實黃豆對腎臟的好處及肉類對身體的影響。
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黃豆類食物對腎臟具有保護效果
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$ J2 Q4 W+ I/ G/ C! T4 E6 `0 l黃豆富含蛋白質、纖維及異黃酮，有較少的鈉與飽和脂肪，且不含膽固醇。黃豆可減少代謝性酸中毒、血中肌酸酐、C-反應蛋白與尿蛋白，對於血壓、血糖、三酸甘油酯、腸道菌相、抗氧化及發炎反應可能有正向的幫助。
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& ~: R8 B* I1 C6 [ o公仔箱論壇可能使腎臟病人血液酸化。
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含較多的磷，腎功能差時便難以順利排出。 I3 X! I- a2 Q2 J2 H
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影響腸道菌相，細菌增加氨與硫化物的產生，並增加心血管疾病風險。5 H6 S* n1 m& m9 r
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增加NF-kB與促發炎細胞激素等物質，促進發炎反應及氧化壓力。
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增加蛋白尿以及降低腎絲球過濾率。
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9 `; x& I% W3 I% f) ^& N8 f公仔箱論壇故把肉類換成便宜又好吃的黃豆類，就能吃得營養又健康，並延緩腎功能惡化，所以不用再害怕吃豆腐囉！ |
發表於 2020-9-26 01:57 AM
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