 - ]9 `% _$ g; O* F; @
tvb now,tvbnow,bttvb6 |5 [. m) N+ g
材 料tvb now,tvbnow,bttvb. v" p+ {) x4 w; l2 g6 Y
羊 腩 1 斤 （ 斬 件 ） 、 馬 蹄 12 粒 、 冰 豆 腐 3 至 4 塊 、 薑 片 8 片 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 有 機 腐 乳 6 件 、  豉 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量 、 葡 萄 籽 油 3 湯 匙
/ R x. E" C4 r) M4 H6 ?公仔箱論壇7 J8 K# u2 Y% r
調 味 料 ： 水 4 杯 、 生 抽 4 湯 匙 、 老 抽 1 湯 匙 、 冰 糖 / 紹 酒 各 2 湯 匙4 V3 i' R5 f0 e
P( e. ` R: ~2 g5 ^: S做 法
& ^+ S- S T7 Y$ [$ w& B4 ?1. 煮 滾 一 煲 水 ， 加 2 片 薑 ， 放 入 羊 腩  燙 5 分 鐘 ， 撈 起 瀝  水 後 ， 將 毛 及 燒 黑 的 皮 剪 走 備 用 。
$ ]' }5 S. g$ s, ^tvb now,tvbnow,bttvb
1 P1 L. T' I# xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另 用 中 火 燒 熱 瓦 煲 ， 加 葡 萄 籽 油 爆 香 蒜 茸 、 剩 餘 的 薑 片 及 豉 醬 ， 再 加 羊 腩 炒 勻 。 / B; i; u' d& X/ A# F! X
2 H9 M$ D2 W1 ^) d, gtvb now,tvbnow,bttvb3. 然 後 加 調 味 料 及 馬 蹄 ， 轉 大 火 煮 滾 後 加 水 至 蓋 過 羊 腩 ， 煮 滾 後 轉 細 火 燜 2 小 時 。
9 v8 a) Z% d) y3 K. d5 g0 f3 K7 T* \' W9 d4 F5 H
4. 羊 腩 燜 腍 後 加 冰 豆 腐 ， 用 生 粉 水 埋 芡 ， 繼 續 煮 15 分 鐘 。
- D; U& L; e4 \5 M7 v6 q- a
: j7 M: p5 n b4 e" l$ m2 ^2 ~公仔箱論壇5. 把 腐 乳 壓 爛 ， 灒 入 2 湯 匙 熱 油 ， 攪 勻 伴 羊 腩 煲 食 用 。
+ p' ?) _1 @6 X( o. z! i( R7 p& F) R8 p: i
貼 士
+ O+ R& G" R8 s4 ntvb now,tvbnow,bttvb
7 h7 \2 G. I0 `- a! p0 itvb now,tvbnow,bttvb黑 草 羊 （ 上 ） 味 道 較 羶 。 如 想 羶 味 少 及 肉 嫩 些 ， 可 用 羊 扒 （ 下 ） ， 但 價 錢 會 貴 一 倍 。
* r- H, m; o: a) ]$ [: iwww1.tvboxnow.com |
發表於 2008-12-17 01:33 PM
| 
發表於 2008-12-17 02:21 PM
| 