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材 料tvb now,tvbnow,bttvb l# q. v5 U( K* W: ], e8 M
合 桃 12 粒 、 腰 果 16 粒 、 雞 柳 4 塊 、 豆 腐  1 件 、 豆 角 8 條 、 蒜 茸 1 湯 匙 、 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 葡 萄 籽 油 2 湯 匙 、 米 酒 / 鹽 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb, |; s' p3 m# r: R3 {5 V' Z
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醃 料
6 Q6 n) v. w7 s; ^9 X生 粉 / 老 抽 各 1 茶 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 葡 萄 籽 油 / 糖 / 胡 椒 粉 各 少 許www1.tvboxnow.com5 W) v/ D! S( U
% n: r0 l8 m# _8 O) K做 法www1.tvboxnow.com- Q% f) y* g3 g# g' j, s q
- g" d+ @# e& i% d5 U4 r# Twww1.tvboxnow.com 1. 將 雞 柳 切 成 粒 狀 ， 加 醃 料 醃 5 分 鐘 備 用 。 * M6 S3 E$ d( r/ l2 H: Z" t+ b6 ~
4 m L% A5 s2 ?# F* P+ g* B" T4 C2 p2. 豆 角 切 粒 ； 豆 腐 切 粒 ； 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 豆 角 粒 及 豆 腐 粒  水 ， 撈 起 瀝 水 備 用 。 3 k8 G ?" J8 i. o; U6 t4 b- T8 r/ }
, j: T0 b0 E- T4 u7 O3. 燒 熱 鑊 加 葡 萄 籽 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 至 金 黃 色 ， 加 雞 柳 粒 炒 到 七 成 熟 ， 加 豆 腐 粒 、 豆 角 及 豆 瓣 醬 炒 勻 ， 加 少 許 鹽 調 味 後 灒 米 酒 ， 炒 到 雞 粒 全 熟 ， 最 後 加 合 桃 及 腰 果 兜 勻 即 成 。
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5 S- ]1 c6 B5 e' T4 v; G4. 先 放 糙 米 飯 入 飯 盒 ， 再 加 炒 好 的 雞 柳 在 旁 邊 ， 翻 叮 時 記 得 加 張 濕 廚 房 紙 鋪 上 面 ， 就 不 會 太 。
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合 桃 同 腰 果 可 選 用 即 食 的 有 機 果 仁 ， 如 買 生 的 ， 可 先 烘 焗 ， 會 更 香 口 。 |
發表於 2008-12-17 01:34 PM
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發表於 2008-12-17 03:45 PM
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