裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中，由於震動、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' X' h- b1 i$ |: e, \) B2 ?1 b
擠壓等原因，會使有的雞蛋造成裂縫、
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% l" a! l# e5 ^4 y m: }裂紋，很易被細菌侵入，若放置時間較長就不宜食用。
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' ]5 h" a7 `' w) S公仔箱論壇黏殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃" U( |8 K m7 I2 M
緊貼於蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，
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但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，
* Y" p1 O6 g* {6 [% Y就不宜再食。
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) G8 z6 r! q4 M( Fwww1.tvboxnow.com帶臭味雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖，產生變質，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C: I% v$ d5 ?! i4 U D8 ?
蛋殼烏灰色，甚至使蛋殼因受內部硫化tvb now,tvbnow,bttvb/ q; V1 o i: L4 z) r; F
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氫氣體膨脹而破裂，而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色，tvb now,tvbnow,bttvb3 s" ^( ]$ Q6 }( a8 V; v3 u6 g8 g
並帶有惡臭味，則此蛋不能食用，否則會引起TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e) n2 M- S& \& ~$ P/ H
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細菌性食物中毒。
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4 W: a" \9 o0 q0 g0 k散黃蛋：因運輸等激烈振蕩，蛋黃膜破裂，造成機械性散tvb now,tvbnow,bttvb9 F: O; Q; d) W8 i: j. o! ^
黃；或者存放時間過長，被細菌或黴菌tvb now,tvbnow,bttvb& n0 i. k9 H% P+ x2 f- R
: K( S& U5 m8 s% G5 [9 Qtvb now,tvbnow,bttvb經蛋殼氣孔侵入蛋體內，而破壞了蛋白質結構造成散黃，
3 V9 s' Q( P6 x% i5 [: stvb now,tvbnow,bttvb蛋液稀混濁。若散黃不嚴重，無異味，經煎煮等
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高溫處理後仍可食用，但如細菌在蛋體內繁殖，蛋白質已
" x( v4 i @( y% ~. d* ?* w變性，有臭味就不能吃了。8 }8 t- g: T2 r* R( g0 \( N" S
公仔箱論壇) l' E' M) `# d$ ]5 k
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，加tvb now,tvbnow,bttvb) T3 z9 ]& z! V9 t
上溫度、濕度條件不好等原因，導致胚胎
: Y, y0 N: P! N2 D. x; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 ?' i4 I4 S# }- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。停止發育的蛋稱死胎蛋。這種蛋所含營養已發生變化，如
$ X7 O! F) J# k8 P$ f8 _死亡較久，蛋白質被分解會產生多種有毒物質，
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故不宜食用。0 d' ^5 F7 {$ _; N! l+ G
/ M: s0 W+ W7 m3 l0 N+ Vtvb now,tvbnow,bttvb發霉蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮，會把蛋殼表面的保護
5 f! ]+ C* u, W+ o* U- ntvb now,tvbnow,bttvb膜洗掉，使細菌侵入蛋內面發霉變質，公仔箱論壇. T \5 G- m. m5 p1 z. W8 F
$ w$ {3 H' R/ U# p4 U* s0 w7 Htvb now,tvbnow,bttvb致使蛋殼上有黑斑點併發霉，這種蛋也不宜選購食用。 |
發表於 2008-12-18 02:25 AM
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