[健康資訊] 日本醫師7招教你：「吃不胖」，還能遠離失智！

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失智症要如何預防？避免過食，以預防生活習慣病的元凶──肥胖
' T- V: w1 T8 o) @. i4 u公仔箱論壇構成我們人類身體的細胞，在血液輸送過來的氧氣和養分支持下，能維持一定的功能，腦神經細胞也不例外，因此若缺少血液輸送過來的氧氣和養分，就無法發揮作用。一旦血液因故停止流動，導致腦神經細胞死亡，就會引發失智症。, M* W% S; o1 c7 n+ @' Q
會造成血流變差的原因，就是血管老化，也就是動脈硬化，而促進動脈硬化的最危險因子，就是高血壓、脂質異常症、糖尿病等生活習慣病。要預防及改善這些生活習慣病，就一定要預防及改善「肥胖」。: j- P) {, \5 h& h  P7 N7 ]7 a
當平常所攝取的熱量，遠遠超過消耗的熱量時，就會被囤積起來，引發肥胖。所以要改善肥胖的情形，就必須適度運動，以增加消耗的熱量，同時改掉「過食」的習慣，以減少攝取的熱量。
& ], b. F, n: h, W1 e公仔箱論壇有過食習慣的人，往往不容易察覺自己吃太多，所以不妨確認一次自己的飲食內容看看。通常有過食傾向的人，會出現「吃很快」、「集中一次大吃」、「邊做事邊吃」、「不吃早餐」等特徵。公仔箱論壇' j6 x8 \8 P9 t. o
或許一般人會認為，要擺脫長年培養下來的飲食習慣並非容易的事，但只要掌握左圖的訣竅，就能有效預防過食。
$ o% X0 z, ?# |www1.tvboxnow.com預防過食的7大訣竅3 Y. P; s1 a" ]! b  R* t

• 吃東西時要細嚼慢嚥。
• 不要一邊看報紙或看電視一邊吃飯，也就是不要「邊做事邊吃」。
• 在家裡吃飯時，限定自己只在某個固定位子上吃。
• 一天3餐，盡量在固定時間裡吃。
• 留下一口配菜。
• 想再吃一碗飯時，先強迫自己等5分鐘看看。
• 每一餐都不能大吃特吃（集中一次大吃）。

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預防過食的訣竅除了避免過食，吃了哪些食物也很重要！預防變胖失智飲食怎麼吃看下一頁名醫推薦www1.tvboxnow.com5 V/ f+ g; G4 i4 @: s
重新認識營養均衡的日式飲食7 `& `6 ?7 `2 k8 B( L
預防及改善肥胖，除了不能過食外，也必須重新檢視飲食內容，確認自己對糖分、脂肪、蛋白質、維他命、礦物質、食物纖維等營養的攝取是否均衡。在以日式飲食為主的30～40年前，罹患糖尿病或脂質異常症的日本人並不多，但隨著飲食生活的西化，對動物性脂肪的攝取量愈來愈多，攝取的熱量也愈來愈過剩，才因此造成肥胖、糖尿病、脂質異常症等生活習慣病的增加。: g7 J0 v" P& L
所以最好重新認識一次日本傳統的飲食方式，改以稻米、魚、蔬菜為主的營養均衡飲食方式。最理想的基本飲食型態，就是「主食加1湯加2～3菜」，但必須注意下列3點，以避免營養失衡。
. x0 c' ]/ _$ h5 U7 v+ K第一點是，主食、主菜、湯各以1品為原則，因為主食若有2品，很容易攝取過多糖分，主菜若有2品，很容易攝取過多脂肪，湯若有2品，則很容易攝取過多鹽分。
; z7 b- X6 u- |. ^. k' I% o, S7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第二點是，最好不要重複採用需要用油料理的烹調法，若主菜是用油炒的，副菜就改用滷的或涼拌料理。這種方式不僅適用1餐裡的飲食內容，也適用在1天裡的飲食內容，所以午餐的主菜若是用炸的，晚餐的主菜，就改用燒烤等方式料理。
+ y! F: u; K- `! P% h& ?; B) X# U公仔箱論壇第三點是，刻意多攝取更多種類的食物，盡量避免主菜、副菜、湯都使用相同的食材，例如「滷青甘魚白蘿蔔、白蘿蔔生菜沙拉、白蘿蔔味噌湯」，應同時攝取綠色、紅色、黃色等蔬菜，不但營養會比較均衡，也能增添餐桌上美食的外觀。
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日式飲食