番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
1 B0 L, r( {* h1 i1 f) \" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹制材料(两人份)
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材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb* c# L- K! s, K
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
! R ^% Y- c- mtvb now,tvbnow,bttvb 做法：$ [/ F! K$ N: `- F1 Q: r
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1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G+ g& ^) G% f8 c4 I0 Y- ~. u0 b
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。
o$ J" g$ w. |! z/ Hwww1.tvboxnow.com 3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
5 O: w( Q4 j" `2 n 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。: b: `) |) u6 R/ Y# R& A! ^
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。公仔箱論壇5 I$ j' q) V# d
6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇/ g0 S% @5 O4 F5 d' a
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贴士
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6 e4 ?$ d9 k; J 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。) L/ j6 _. ]# l3 L, j$ k u
2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
# P: Y5 b) t9 jwww1.tvboxnow.com 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
# M O2 i$ n9 t8 ]: a! [3 d, l! |公仔箱論壇 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
5 g8 ^' W7 g; n' a8 }6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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