番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。tvb now,tvbnow,bttvb' g |* u. A6 n% ^) y
烹制材料(两人份)
& z& k% D: l: o8 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, ~- B _/ S0 b0 @0 o" @! z
材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)
9 m) V/ u w, x' p# m2 | 调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)tvb now,tvbnow,bttvb; H y, a/ [- V! Q4 v
做法：
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" L& r4 v5 a% c4 [# `: g4 @tvb now,tvbnow,bttvb 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。
7 R5 C3 G; \- _0 W* |8 Mwww1.tvboxnow.com 2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇1 s6 Q5 K1 f$ T% L
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
, i& o9 _* J$ M# E. E) A( N# R7 W 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。
( `& S! y2 ]3 w j( Q$ m$ O 5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
x1 _* F+ Y& ~+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。
* S8 [, }/ n" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 e% f6 |) s6 X2 } |' _' ttvb now,tvbnow,bttvb 贴士公仔箱論壇) A' G4 G1 I' R5 e. M
+ r& ]$ ?5 W% N 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
2 D, {, a! C! awww1.tvboxnow.com 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。
5 a0 {/ P8 D. W2 O公仔箱論壇 3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。公仔箱論壇3 K: Y/ ]8 q9 m
4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
, X7 ~: J) X; e公仔箱論壇 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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