番茄生食味淡，熟食为佳，因其富含果胶、维生素和胡萝卜素，常食有去雀斑、美容护肤和抗衰老的作用。番茄炒大虾是一道美容菜，是将番茄和对虾炒熟后，加入番茄酱调味即成，用清炒之法烹调此菜，可保持原汁原味，使其酸甜多汁好下饭。
, q& g" `) {; x2 \2 f- mtvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(两人份)
3 |3 o# F$ b1 E z( a" u8 |! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) n) `0 W& W4 q- H$ W gwww1.tvboxnow.com 材料：南美红对虾(250克)、番茄(1只)、姜(2片)、蒜末(半汤匙)www1.tvboxnow.com( Y( {( u+ n0 C
调料：油(2汤匙)、番茄酱(3汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/5汤匙)、白糖(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、料酒(1汤匙)、生粉水(1/3杯)
) V' o) P; l3 V+ X6 Y( I! }7 lwww1.tvboxnow.com 做法：
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* e7 `0 ^0 A& _) j0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1 番茄去蒂切成块，姜切成丝；红对虾解冻后，剪去尖刺和虾须，洗净沥干水。tvb now,tvbnow,bttvb" F0 s, G/ R9 K/ ^
2 烧热2汤匙油，炒香蒜末和姜丝，倒入番茄块，开大火快炒至变软出水。公仔箱論壇; w/ b8 x) z5 s" H
3 倒入红对虾，与番茄块一同拌炒2分钟。
# P6 R$ J2 H/ Z 4 加入1汤匙料酒炒匀，注入1/3杯清水搅匀煮沸。公仔箱論壇, u; m( Q) _5 p; ~* l1 C/ v+ b
5 加入3汤匙番茄酱、1汤匙海天海鲜酱油、1/5汤匙盐、1汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
5 h) F9 {" Y; I" ?3 }4 l 6 续煮1分钟入味，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可起锅。公仔箱論壇, x/ g$ C0 B/ U6 w
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6 Y2 L2 a1 {- K- i3 | A$ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、想让番茄汁更细滑可口，可将番茄放入沸水中烫一下，剥去外皮切丁再下锅炒。
/ g6 q9 P2 w) Y( o7 F5 |tvb now,tvbnow,bttvb 2、番茄块要开大火快炒出汁，可使成菜的番茄味浓，虾更加鲜美。公仔箱論壇; _% K; r5 c' B. j# e, l4 h9 t
3、不同牌子的番茄酱，其咸味和酸味都不同，调味时应边试味边下调料，味道过酸的话，可加入白糖来中和。
0 Q- T, h; Y ~ A- O 4、番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
# q: @( E0 d% Q, m& P 5、番茄性凉，不宜生吃或空腹吃，而虾为发物，身上生疮或阴虚火旺时不宜多吃。 |
發表於 2008-12-19 10:37 AM
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發表於 2008-12-19 10:40 AM
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