 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。公仔箱論壇9 }. n# O( Z" `0 K3 @: g
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调味料：
5 {. M) o9 K2 B& m: s& S: ?3 f! I) ~tvb now,tvbnow,bttvb 油：2汤匙
5 Q6 r$ N8 {- G, Y z0 v% C 料酒：半碗公仔箱論壇& X/ \4 p% Q' m. X6 c; b4 m
盐：1/2汤匙
/ G, p5 u# Z j$ Ltvb now,tvbnow,bttvb 麻油：1/2汤匙tvb now,tvbnow,bttvb* S/ c6 F: _1 E' V& O
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做法：% V! u) O$ A- ~3 N/ _3 E1 t* U6 P
1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
) W. Z1 w$ I4 d O9 Q. _: J$ Stvb now,tvbnow,bttvb 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
4 l: ~5 s3 R, A5 ?/ j- Pwww1.tvboxnow.com 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 U8 [% a( R% N
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；公仔箱論壇9 y" s$ `0 ~3 k. K" l
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。www1.tvboxnow.com1 Y8 M3 w# x6 g; t+ S
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功效：公仔箱論壇. V- B, T Q! P- H5 h% D3 y
补肾益精、调肝养血，且含丰富的维生素C，能预防感冒。
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靓汤心水
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8 c& R! v8 Z. Z$ g k* {tvb now,tvbnow,bttvb 好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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