 | | 新鲜青口：1000克 |
 | | 大蒜：2瓣 |
 | | 葱：2条 |
 | | 水：5碗 |
 | | 黄豆芽：250克 |
 | | 洋葱：1/4个 |
青口是非常大众化的海产贝类，一年四季都有，价钱极低。青口因壳边处为青绿色而得名，味道鲜美，益血补肾。今天介绍这道豆芽青口汤，看似清汤寡水，没多少“丰富内涵”，但青口肉质肥嫩，又有豆芽的清甜，别具一番风味。
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调味料：; M7 ~5 a3 f$ W0 v
油：2汤匙
3 b9 K! Y1 I: O& O6 P9 u( N 料酒：半碗
: e& h, @. B4 F% R: `. }www1.tvboxnow.com 盐：1/2汤匙公仔箱論壇. U! [! ?0 B1 w# Z+ _" {
麻油：1/2汤匙
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做法：
. ]7 W9 N2 a% o; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青口买回来后用淡盐水浸泡10分钟，再用小刷子刷净外壳；
5 s6 |# M5 r" y# N8 S3 N3 C$ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2. 豆芽用清水浸泡10分钟，洗净，摘去须根；葱洗净切段；
' M( e! _9 V5 t' {; u; R 3. 1/4个洋葱切丝；大蒜去衣切片；" x" }# U# V2 w5 Z/ v% Z1 ?7 |
4. 起锅热油，倒入洋葱丝和蒜片炒香，下青口炒至刚开口，下1/3汤匙的盐，接着分3次下料酒，边下翻炒；tvb now,tvbnow,bttvb! B0 k. U/ s, C2 M4 f/ O
5. 倒入水拌匀，水开后放入豆芽，待豆芽熟撒入葱段，下盐和麻油即可食用。
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靓汤心水
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好的豆芽芽身挺直，白嫩稍细有须根，注意不要购买那些无须根、茎短粗的，通常这些加了催熟剂。 |
發表於 2008-12-19 10:51 AM
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