五花肉燒油豆腐
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用料
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1 {# r; [4 d$ j& S. `" O0 n9 y" u主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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, p: G! i( p& E$ E$ ]: V公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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+ |2 Q4 `: l7 W5 A: y9 W做法公仔箱論壇- p9 ]) V: e4 S9 W+ r1 q: P
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根www1.tvboxnow.com& k2 d) W" U. V$ o0 ?# K* v
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }( V; H; z+ D7 e
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www1.tvboxnow.com( k5 z: z) I( U& ? ~1 Y& C
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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# y6 S. k& N' m( E: y& s: v公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www1.tvboxnow.com" z; D+ t! b. l% L1 h: O, I
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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" M G$ [0 [# z$ b- v9 owww1.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～2 i! F( w' j, w& o3 k( z* m
8 |$ e) R3 u |) @% [+ i8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com K5 W- S3 a: q' v: v- I! g9 V
: V0 Q. n% u6 z1 V) f9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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) w6 ]) o; \, y9 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。: `* G6 s8 q3 B. I7 j
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毛豆酸茄子3 p3 _4 j6 O% G5 i& T2 ]8 }( \: A. o
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製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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- Q" p& q6 u7 R% R公仔箱論壇3、鮮毛豆100克煮熟。
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* m+ o; W. ]" g4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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$ o2 z- w' M0 W; ?* J/ a! Xtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y& R; q9 I5 R4 V$ w0 O0 E
$ x5 |6 Z% a# |& z. Q( f/ l農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J) S) ]) l. L+ J9 {% Y' B
" W6 e& k7 T& r9 s/ b公仔箱論壇材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www1.tvboxnow.com% O- n4 H' Y8 G9 @4 ^) j# z3 z' E
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇0 P2 m' U8 y! Q; d1 ]# O7 v+ I
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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8 Y0 d/ {; V4 y2 p4 c/ s, xwww1.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻1 J. R# @! z9 Z/ @* L7 z! j d
$ |4 `" S, V1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 Y4 R) r0 I$ h# [
9 D3 h* H9 `$ ?1 l, D公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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