五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb' ?( j/ g% \% n- D N+ l
! n* w5 n% J, C0 z% H8 @0 K& _- {用料( p) v4 ~' m! t1 t5 Q
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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d9 n! i- d# A/ ~6 s) e9 t( u) r輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
3 g8 _! x( K0 C/ f+ q+ f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) V3 e9 ?" Y2 Y8 s0 rwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com7 c5 o0 h0 k. G( N4 t3 {
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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! a1 [. t3 N3 b0 _+ \+ Btvb now,tvbnow,bttvb調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( u# s7 m E) u4 V2 V4 T& `
. ^# b$ h+ s# T+ F8 C2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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" t0 A" n$ S$ k7 L8 `3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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& D% n6 p5 K6 g: r. z5 H$ u4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y6 W. M8 @5 t8 Q3 r! `
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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# t4 R2 l' ?! V& u6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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$ `8 y. r" Q8 G$ T, o公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～公仔箱論壇& r1 n. @' t8 u: x* S' n4 k
$ t' f' U! `; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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2 m' [2 L: e3 t' X) F公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb6 g6 p A0 ~- C7 ~$ h @( ^ {
' c3 ~8 \; C8 {" @www1.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子www1.tvboxnow.com ~4 j; W9 f' x B6 ?' D% v
. D) _; f2 e* j, ]5 ^. _. ztvb now,tvbnow,bttvb製作流程：/ a2 w! [) \; [# q9 N; Q7 b5 n
3 _/ y; L% _& g+ H1 Y- ~公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇$ g+ p' q! \4 A0 K9 |) X
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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; A$ h9 a Z" Q8 H公仔箱論壇5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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( w! R/ U, I. K1 k& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。農家雞塊
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' m, y) j, J7 @, C" _" Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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5 w6 P$ U% Z( ]7 e4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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( u* `. S9 S6 P' b* g. ]3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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$ O# ^. m8 Q- _9 i) o. a公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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