五花肉燒油豆腐: J5 O) F! d' _8 s6 _% p/ D& ~
( F5 ^2 w/ q- u公仔箱論壇用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵" P- K$ |+ e# }; s3 k( U
' p2 v( N+ q6 y+ x9 b4 e. t, v9 ~輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙4 L0 y3 n; U+ f U+ o5 O; S( w Z
4 H& A1 Y- v" V: A做法tvb now,tvbnow,bttvb, c+ L' d* y7 q' f5 R
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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7 `( G. P3 y$ e3 x- gwww1.tvboxnow.com調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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( T" h, V2 v& W' }, E公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油www1.tvboxnow.com5 e% |4 V& b6 \0 v
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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) j+ D' M8 F1 V6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
4 ]2 y, @7 u* X* M" H; X9 a; Y4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c% h, Y/ e4 U C
7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～www1.tvboxnow.com" Z/ k/ D0 _7 _7 _: q$ n* y
0 X3 D! p, X% {- Z+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com' T* q t* g! N# l5 Q7 _- \
* S1 e- {. h3 o( W T) c( T6 Qwww1.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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5 q& i3 T& g# g, Ewww1.tvboxnow.com10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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1 @& r1 X- D; A) E) R! L; h毛豆酸茄子
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$ O; o8 n4 @1 L4 K" a7 L製作流程：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N$ \4 y2 j$ o! V$ O
$ I, I: U" y* b1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
8 k6 g" m4 @# P+ n+ N: y' \2 }www1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ a& x8 G( r' F
2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。9 ]8 z% O! i: v% ]5 a3 r. q
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h, f7 Y# o* L) Y
! w& o3 f- \7 `! @8 qtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q0 R5 i6 Z1 a! f8 f3 {
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農家雞塊
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. l5 q! q$ w2 s8 h0 w5 p8 q材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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$ C2 T' \4 o4 B公仔箱論壇做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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3 U# K6 Q2 r$ c6 B% @tvb now,tvbnow,bttvb2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時公仔箱論壇& {7 T! y$ M8 Y c3 S: |
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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: G5 ?0 H# J" G4 c6 Y3 {$ c. Hwww1.tvboxnow.com5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁www1.tvboxnow.com% D9 [1 L/ r' _! n4 c
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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