五花肉燒油豆腐
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/ b( q5 G) z; u9 Y. mtvb now,tvbnow,bttvb用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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9 G$ n x% c9 R( p- @0 p4 t* ~3 L8 }. U做法
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1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb8 H" e* f4 I4 u% t' G3 d& @
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]! x8 h0 ^4 g5 Q7 A9 g1 ^
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）www1.tvboxnow.com5 ^( s9 N& f1 i) n5 O
# f! n4 B! H3 u |2 p, G3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油3 O8 \4 H' ?" X! L- H7 e
0 c( ]" d! S$ f$ [公仔箱論壇4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色. m) f; J7 \. {3 T
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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9 [% ~ ?* h! K1 r7 Q8 C2 E2 D6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U* K1 e# C0 B$ t& T& J8 r. ?
/ j# @1 k @$ e2 Ptvb now,tvbnow,bttvb7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb9 A- b( x G) | {7 x g
X9 J) j* `2 k m10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子公仔箱論壇$ q6 B+ S9 [) b) i: v/ m% O
7 s, v9 ~0 {8 f9 c製作流程：www1.tvboxnow.com" [) ]( K# q N, p
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇3 g: c) O4 r! D; w1 J0 B. q
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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+ V; n1 q2 V7 X- Ktvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u9 N! t0 b9 _1 V" {
( x0 C {, v3 H. ^/ A公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 j& a) m* x$ v
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。% Z# G' E+ X! G* r: y: l
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農家雞塊
) h8 o- T8 H1 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; K/ z9 S4 S% |' |0 k- K材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖公仔箱論壇 ~ k: z/ `: _+ c+ j/ x5 _: g0 E
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊公仔箱論壇/ H3 E: B' K5 q) n
7 e! L" w3 t q3 l7 l I$ V& S公仔箱論壇2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時/ g& S3 h& Z7 s9 E
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻tvb now,tvbnow,bttvb9 ~0 k' K5 O& k0 y+ v
3 K A% H' v x$ \* }/ L& b1 j公仔箱論壇5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁; r- P, h5 S3 q1 Q: h
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6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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