五花肉燒油豆腐公仔箱論壇$ ]4 V! i# n$ V0 a( _
* f7 f' y9 p- X2 E用料
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@5 s( k( T# O( `7 ~7 rwww1.tvboxnow.com主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U. J, ~, d' ?) b) G9 a( \: v
! H5 t A2 w( ]- v; n1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙/ ~& ]7 g+ u8 f* f
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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: s6 \4 T" R% D8 v Z- }4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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6 \- s# d; j& x, a# U: W公仔箱論壇5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）www1.tvboxnow.com: f# j# \1 z. ?; @$ U3 x! y+ S. L
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放公仔箱論壇9 C. I+ u+ e( k) W2 C# Z( I
$ a3 I+ [2 z/ g0 Rwww1.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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6 Q- N- ?& g1 ?( E8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。www1.tvboxnow.com) {! N& h5 Y2 r, A8 I3 i% ]
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。www1.tvboxnow.com- u3 ]5 m R& ~; C* ]. ?7 p
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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. J5 u# C4 s& ^9 B9 m$ m- t毛豆酸茄子www1.tvboxnow.com$ g" `7 |: a8 d! P5 i
z1 d$ O( u; Z$ P8 C製作流程：
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2 H5 b' u" Z# @ i# s0 K, ]公仔箱論壇2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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# w5 v# s2 ?2 a% J4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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& N4 }! S N3 ~7 M8 Y# L: M/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。公仔箱論壇% L5 I1 K8 b! v+ M# I0 l9 j* [1 U
2 \: E# s3 ^) U T. q( }: l! T. |www1.tvboxnow.com農家雞塊www1.tvboxnow.com+ ~# A$ |" e! Z
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖www1.tvboxnow.com1 Y7 ` w6 T; ]3 u! o
: [; Q0 {3 _, b! V( Z+ t& n LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊3 p( ?) ^5 H3 A
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L. p5 a4 `9 ]9 m3 B) ]
4 I. S/ N R* M9 l/ ?& ]3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用% T5 _( B/ C$ j5 d# n* T
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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4 ~3 P" k; E0 }2 G. h! k, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁
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% }3 M X" Z9 r; C) a+ a! q% D& C6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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