五花肉燒油豆腐www1.tvboxnow.com$ A6 _0 [7 { z& f; b
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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7 H# [8 {8 F0 R1 A/ Z公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
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做法
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# W* t! i' A2 K4 a6 C$ {www1.tvboxnow.com1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
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6 F m# N2 @6 c* Q% n調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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) L. x9 U4 E6 _5 A" t3 y; W公仔箱論壇2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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- ~$ Z3 K I% Z2 H1 q2 j3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油tvb now,tvbnow,bttvb, s9 l7 g/ a. \4 r T
+ Y# B5 l; K( n% z) W" z3 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）
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6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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" b( v9 P0 u3 {% L7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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; a! W3 `4 F( K g I6 Z8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
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2 D0 v- k7 t Q+ d* L, w公仔箱論壇9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。tvb now,tvbnow,bttvb" E( \. I9 c% B% s$ f" d. [# V; m$ {# F
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10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。tvb now,tvbnow,bttvb- r# H0 K5 Z: `9 ^4 [/ R" c/ T
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毛豆酸茄子www1.tvboxnow.com' R6 o: W# p5 z: f; q. p1 Y
; q* \. j# J: E3 E5 c1 X公仔箱論壇製作流程：- m& T' e7 H# e; ^- t
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1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。公仔箱論壇3 f+ c }1 M5 G
& R/ @. _9 K2 K- h7 L. |5 Ltvb now,tvbnow,bttvb2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。
7 U$ u" g& J- S/ }! L* b2 {: c2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ r s0 U3 l' W( s: y
3、鮮毛豆100克煮熟。公仔箱論壇8 |2 p' W4 v6 G0 g8 D3 o: a
1 l. I( k; e- B* g! `3 s1 w7 C公仔箱論壇4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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農家雞塊% v, O) h8 X$ k
' T7 ?! _7 r4 p材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時# e: k3 t( @. Y
9 o6 l& s* e6 [4 y' P' h6 R! z% |$ }5 r9 Y3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用tvb now,tvbnow,bttvb6 M* |0 m: F8 B0 x
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻www1.tvboxnow.com" T, H1 x r* Z1 n' n6 g. }
& C& y! P, o. Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁$ F1 L0 O! C8 n, r5 L7 Q
5 j4 I+ Q" j) l4 h* j* |7 K* O6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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