五花肉燒油豆腐
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用料tvb now,tvbnow,bttvb# ^7 f- i3 A5 v3 l6 p, z
! p. e+ }' L4 b7 T6 M5 [) j8 ~主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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# v3 Z2 F# S) y0 I2 y輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
6 e& W2 J8 i! p* i1 n8 Z. C: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' o$ L2 w! @& d做法
/ x" d; u1 J, u( ^, o* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) R7 U8 Y( T) I) J9 C& l$ m
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根公仔箱論壇" E- Z5 P3 G0 b7 ?
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙; d* S. q, |. ?' i7 s
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）tvb now,tvbnow,bttvb3 Z% A. {- y* ?9 S1 |
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3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X5 ^5 z1 b+ Q- ^4 q
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5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）: Q' S ]* E' u, E! \
0 k7 u, s: d7 }; {6 Ftvb now,tvbnow,bttvb6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
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' {9 A, R' z, G5 b7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。 E; r! C; h8 W* W
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9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z) T) n& u. R' o5 W& t
$ O. r7 n y( W10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www1.tvboxnow.com( m4 e# t, r ~/ X+ V1 i0 y1 T
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毛豆酸茄子
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! l' w% B; D4 r/ L# owww1.tvboxnow.com製作流程：" B' c& a8 G; u6 W }
1 m/ f' j2 e b( ~tvb now,tvbnow,bttvb1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。 L4 k3 ^7 B- H( e7 U) y
' N2 z8 B: k) v' vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B, G: v& t5 w1 y* r2 U
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3、鮮毛豆100克煮熟。& ^1 v: p1 M: i
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。www1.tvboxnow.com, t8 S4 ~: t, u" D8 C
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5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
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; N+ M& |* U+ b1 V0 _( G農家雞塊
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) o6 s7 ]+ J+ o材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖' f9 t$ b4 p3 ~9 p# @% ?
. ^1 y$ E6 L$ N; P1 q' j! \ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：1雞肉洗淨後斬成小塊; Z1 ~1 i: H" J. W
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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& s) @* R' w: {3 {; e: {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁4 ]. {" W! k5 ^; c: w/ m1 P, }' N3 m3 n
, n* r" w# J, y& i6 F: L$ otvb now,tvbnow,bttvb6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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