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$ v. K0 d" ?3 W3 K' ^偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。" y- I7 _- c/ r6 d: [+ v+ f
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。
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0 T8 e# D" ?1 b公仔箱論壇原料：
( ]) h( J$ X/ t5 H; |# Stvb now,tvbnow,bttvb里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等tvb now,tvbnow,bttvb, \% w2 N/ k( U. d; s+ }
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调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x) U* s x* D3 _7 h3 l3 v
生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A1 e3 w: C! D2 Q) Q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb* p3 N- G$ \4 f2 O2 F
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；" x+ [: b( {- y+ b' t
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；公仔箱論壇& x" Z4 C: G' C6 ^3 j' F6 B! {' X4 [
: f: M8 r. }" H- N2 }. ]公仔箱論壇www1.tvboxnow.com/ }& [: d* ]' S( s9 U
% U' D9 ?2 n$ q pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；公仔箱論壇( Z3 B- B! P8 P5 h0 w) W
油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；
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洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。9 l8 y2 G# q& f- L" F
最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了tvb now,tvbnow,bttvb! g* Q0 s& F- s! _% Q( j
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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