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偶尔做做不像样的西餐，感觉很好。公仔箱論壇7 U# u3 Y+ |" j0 U" b9 J( c
猪排的火候很好把握，不像牛排，多一分则多、少一分则少，腌制好大火一煎，味道就好好，再配上黑胡椒和红酒，滋味轻佻而出。 _( R2 W; H# [) j: |1 X! @7 I# C- G7 o
$ l- f# g2 W( z( p9 otvb now,tvbnow,bttvb原料：
4 `; f9 F; b% ywww1.tvboxnow.com里脊肉、洋葱、西兰花、荷兰豆、蛋清、蒜蓉等公仔箱論壇7 y# P1 ?; F i1 `% D n
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调味料：
/ Y/ G+ \* U/ ~/ F9 T; J& kwww1.tvboxnow.com生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶、红酒等
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. B* ~6 ]! C3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ n6 [; G8 n; o1 F- R- U5 v
里脊肉切厚片，用松肉锤或是刀背把肉两面拍松；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \" X) b8 l" `6 @2 k; k4 R7 s" e
用生抽、白兰地、黑胡椒粉、香叶均匀的腌制猪排一个小时，我腌制了一晚上，呵呵；
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: u. m% r2 u/ S- F2 E Ywww1.tvboxnow.com做的时候在猪排表面蘸一层薄薄的淀粉，然后再均匀裹上蛋清；
8 G4 {/ s% f) G0 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油烧热后，把猪排放入，煎至两面金黄；公仔箱論壇% M3 j' Z+ ^, \% x/ n5 `
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0 y4 p* G; T9 |1 ? g/ B" o! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋葱也裹上蛋清，煎成金黄；
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, ]0 s( U1 ~! B9 x+ w西兰花和荷兰豆用水焯熟，焯的时候水里放少许油和盐，装盘备用。
; y7 V! Y" c% V3 B9 v6 P, ?9 c4 o8 Mwww1.tvboxnow.com最后炒一下酱汁，少许橄榄油，把蒜蓉炸成金黄色，再放红酒，黑胡椒粉，少许高汤，烧成浓稠，最后浇在猪排上就行了TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `5 j, R9 u ^ h* ], ], G: R8 `" F
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猪排外焦内酥，咬一口，浓浓的黑椒和白兰地融合的香味，立即弥漫，回味悠然。 |
發表於 2008-12-20 01:30 AM
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