菇類香氣濃郁又健康，是餐桌常見食材，但若吃到農藥、重金屬含量超標的產品反而會有害健康。www1.tvboxnow.com0 ?: ]8 R$ B8 c4 ~8 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 A5 H0 _+ j X% j2 e
新北市近日委託消基會進行市售蕈菇乾貨商品檢測，抽查25件樣品中，竟有4成以上產品有農藥或重金屬超標等問題：標示不合格7件、農藥殘留不符規定2件、重金屬含量超標9件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 F+ ^( E$ d7 C+ e: y( q9 L
?& B4 U+ V* U! K
! J& b, R" I: a' h1 s8 h4 w+ y公仔箱論壇買CAS、「台灣香菇標章」認證產品最安心，少買散裝香菇公仔箱論壇) ~6 ], R- V; R( Y( J/ m! x6 l
# J, L0 ^& N, X, ~公仔箱論壇近年來養生風氣盛行，巴西蘑菇也是熱門的養生食材之一，因此消基會對市售乾香菇與巴西蘑菇一併進行農藥殘留量、重金屬含量的採檢，並發現此次重金屬含量超標產品皆為巴西蘑菇。9 L0 r5 ~% E% j! m, ?2 S
2 E; L* U' c7 b$ _- Y) q" t* ^www1.tvboxnow.com
! \ i. [3 k. X; y- Z消基會新聞稿也指出，蕈菇類作物容易吸收環境中鉛、鎘等重金屬，即使土壤重金屬含量合格，菇類吸收後仍可能超標；其中巴西蘑菇比起其他菇類更會吸收水源、土壤中的元素，雖然營養豐富，卻也使得重金屬更易累積。因此消基會提醒，雖然巴西蘑菇富含多醣體，但為長遠健康著想，建議消費者應避免長期大量食用。tvb now,tvbnow,bttvb5 e! t9 t2 u: S( }( j* i+ j+ d
7 W9 h6 v" r/ @/ D另一方面，菇類作物多種植在室內保護著，照理說不需使用農藥，為何會有農藥殘留問題？消基會官網指出，在種植蕈菇類時，如果菇舍四周及入口處沒有設置防蟲紗網，作物仍容易受到蕈蚋、癭蚋、蚤蠅、菇蟎等病蟲危害，有些業者為了解決蟲害的問題就會使用農藥或殺蟲劑，導致作物殘留化學藥劑。
4 ]( |) G, @5 R' @www1.tvboxnow.com
3 k4 y" u' z( a2 V# O& Q公仔箱論壇新北市法制局消費者保護官室主任王治宇指出，鉛、鎘等重金屬會累積在器官及骨骼，造成各種病變，而遭禁用的農藥，則可能導致胎兒腦部缺陷等問題。# D: S% h4 I2 V; J6 N0 E$ u$ \
公仔箱論壇4 w0 J$ [- X$ O; Z. {
- Q+ s# ?- {' U3 P: q+ pwww1.tvboxnow.com如何選購優質乾燥香菇？( Q: k0 B7 T/ ]) X9 t2 U, [
tvb now,tvbnow,bttvb! N1 [7 k- l* u1 s& D9 ^
此次抽檢發現散裝產品不合格率較高，新北市法制局食品科技博士汪曉琪建議，消費者購買菇類產品時，最好選擇有產銷履歷，或有CAS優良產品、「台灣香菇」等標章的菇蕈類包裝產品，才能保障食品安全，如果非要購買散裝菇蕈，最好找有信譽的商家採購，以免買到重金屬／農藥超標的產品。& {0 J* H W" ^ q4 _8 r/ a
( Q* j. n% S: f" g N: m3 ]
& G+ C; s- T8 N" ]9 P. ttvb now,tvbnow,bttvb不過，去傳統市場選購難免會買散裝乾燥香菇，面對形形色色的產品，到底該如何選擇呢？根據農委會資訊，台灣市面上有許多劣質香菇，建議用以下特點辨別出台灣優質產品：5 I2 r& ]* {4 ?) g+ r
8 {: _6 Q/ ~. Q0 a0 N' Q* o4 Swww1.tvboxnow.com優質香菇特徵：
8 c! }9 B" P/ P0 y- n3 S) u: jwww1.tvboxnow.com7 C: s3 u4 k1 n6 ?& T; t; S
公仔箱論壇8 @0 [$ }+ I5 Y/ W9 l0 q( G
1 M# ] E% `( o i; H, M! G2 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。劣質香菇（常見壓縮扁香菇和香菇絲）特徵：
3 }$ E; J* k& ?4 Z7 k" t+ H ]# P+ f" Q, [; Q8 u2 K z4 I9 S
( f: d+ e: s' ]) B4 ]tvb now,tvbnow,bttvb
5 F* G& e2 {( Q8 ~ w- m0 G: ~5 U公仔箱論壇※如果發現乾燥香菇軟趴趴的，建議不要購買www1.tvboxnow.com+ w( {; u# K) s7 X# ?
/ F s6 e: t+ u* C/ q& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M0 C4 p4 a; T+ n6 M$ ?% H
/ j+ c! y# ?& H- I& X
- X3 `8 c/ |' w7 C8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香菇最好泡水洗過，用腰果、薑絲取代香菇水做菜最安全TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y4 H3 W* f' h" ?
tvb now,tvbnow,bttvb: X' j2 D* N5 J2 @
食品科技博士汪曉琪提醒「菇類食用前應先沖洗、泡水」，許多人會將浸泡香菇的水用來煮湯以增加香氣，但大部分的農藥屬於水溶性，重複利用香菇水恐怕會讓洗出的農藥再度回到湯品中。tvb now,tvbnow,bttvb/ o/ M/ l e8 z) t3 ^
, V3 a5 F9 a+ _9 v公仔箱論壇汪曉琪建議，如果要增加香氣，另外加進腰果、薑絲一起煮也會產生香氣，洗香菇的水最好倒掉別用。
/ x2 w, ]; e, h6 |, r. a7 d* s: Q公仔箱論壇 |
發表於 2020-11-8 11:16 AM
| 