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+ B* T3 O! ]% q' k2 n" Z0 m公仔箱論壇原料：+ C, U* Q; @' s2 q( z3 L
猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。www1.tvboxnow.com$ l- A. v0 f" n! s6 Z1 q' n
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做法：
8 W, C0 P, W$ S$ m0 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸酥肉：
" S: X$ \! H% x2 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
: F* j' S. a+ n# V2 B鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；
$ B j5 a5 T0 k0 ~& m# zwww1.tvboxnow.com2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；6 f8 y2 j0 E; @3 Z y6 _0 H; Z# O
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3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
! K& A% X( @# {0 B2 G2 F0 C" w. O8 @. B公仔箱論壇4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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8 h) w# f; k/ o1 P, S" a. v1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 T" ?$ ]" B9 Q% L/ F焖酥肉：
8 P# ]0 i( s4 F9 I: f7 W1 @tvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
( P: S- f( p. b) X J7 C9 `- ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com0 u/ Q8 u$ T! G; E" Q4 X
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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