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6 d. V8 c9 O* G; _www1.tvboxnow.com原料：
( C0 R# p$ h' ?4 M+ z9 }# hwww1.tvboxnow.com猪肉（后臀尖）300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克。
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7 Q( b1 { I, y4 o4 B4 H9 ~4 x' b公仔箱論壇做法：
! `6 v4 c+ D/ B/ V' X/ Htvb now,tvbnow,bttvb炸酥肉：
2 O- k) s' [) y1 @- O6 U) Y/ T2 {4 p1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。
5 f* y1 h2 ^3 o$ I$ u' o& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋放入碗中打散，加入水淀粉、啤酒搅打均匀，用筷子挑起，能感觉液体会缓慢的向下流动即可；: @8 N% z+ ?; ~( U' i9 l+ i
2、油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；
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' t+ V# J" g4 c# t- a1 @% X3、然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；
: o! W) W" H6 I$ ~" dwww1.tvboxnow.com4、直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；
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焖酥肉：
9 R9 S( C: `6 d+ E! v/ ntvb now,tvbnow,bttvb5、锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。
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發表於 2008-12-22 03:10 PM
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