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材料：
* F9 K0 S. m" {+ ^! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.蛋白 Egg 4粒
& V% t2 o Z4 Z# e+ I# ?1 A/ Z0 p! b: f- xwww1.tvboxnow.com 幼糖 Sugar 100克
* e) L% c4 M5 q( o& o5 Z公仔箱論壇 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙: q. \) S$ A& n* H( n; c6 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D. V% V; X( k' Q" s% _
7 }& d) V! K! P# M8 }! \ t R7 g8 Jtvb now,tvbnow,bttvbB.低筋麵粉 Superfine Flour 100克* J" ?/ Y% f$ e
幼糖 Sugar 70克
- ?$ O2 t& Q2 |2 g/ c2 J8 Awww1.tvboxnow.com 鹽 Salt 小半茶匙5 a' I% C. {- Z: I+ p
蛋黃 Egg 4粒www1.tvboxnow.com* \; _' `$ H9 o; j, y3 J$ t- o. l
鮮奶 Fresh Milk 30克
% U, J; E$ d6 E+ Z' C( I8 M7 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食油 Cooking Oil 50克3 x8 Z1 Q3 v; M( j
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
2 T1 s2 z5 U2 K# X4 s& cwww1.tvboxnow.com 發粉 Baking Powder 小半茶匙
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克
$ r8 |' [( N6 J3 A2 a4 y 熱水 Hot Water 60克
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: ?. x& ]3 A8 K8 ntvb now,tvbnow,bttvb7 W. C+ |0 Z: E& E+ V7 M$ J
奶油霜材料：www1.tvboxnow.com, J7 w% Q" k/ L- i
白油 Shortening 200克0 h* Y1 I4 j% J9 W2 w4 f1 k& Q
菜油 Margerine 200克
, X, S; `/ n, h& L 糖粉 Icing Sugar 200克
5 L# N( P" R6 _! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 可可粉 Cocoa Powder 20克1 _3 C- Z, h( n0 O
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奶油霜做法：
) ?+ ]. x6 p4 y4 C5 P1 dtvb now,tvbnow,bttvb將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。
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做法：www1.tvboxnow.com2 L9 M5 j5 X3 `0 T! b. z; s! V B
1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
5 Q0 X# T& x) ~2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。tvb now,tvbnow,bttvb) P+ A: G- N8 e$ U+ G% t
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。www1.tvboxnow.com9 c$ n4 i# |: @3 w& d
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。www1.tvboxnow.com) m% S" s& C! A# m. G7 U
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
7 E D4 C0 A$ nwww1.tvboxnow.com6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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; y3 m7 Q8 Y# b" bwww1.tvboxnow.com小貼士：
/ R" L6 i( d1 ^6 N2 U$ q) xtvb now,tvbnow,bttvb加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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