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: k( }2 {5 \' N/ b. z2 xtvb now,tvbnow,bttvb材料：www1.tvboxnow.com% a% q1 P6 s/ e
A.蛋白 Egg 4粒
4 F V* T2 d/ K公仔箱論壇 幼糖 Sugar 100克
2 W4 Z2 S2 H6 V+ I7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ E$ ]6 ?; t3 g: K0 C% Q
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3 U( h5 z* s9 ?# }" I; t公仔箱論壇B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克
2 C/ S9 v& t" @7 E7 k3 w: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 幼糖 Sugar 70克www1.tvboxnow.com+ ^$ s/ @* T" m& A* Z+ |7 I
鹽 Salt 小半茶匙8 }1 s! x* M* Q. e) e& h- P+ i( {$ r
蛋黃 Egg 4粒
& o; E6 o+ C# z3 etvb now,tvbnow,bttvb 鮮奶 Fresh Milk 30克tvb now,tvbnow,bttvb/ j* N3 p2 g9 }3 y& O- @" ~
食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb! G* r% }# N" x1 `8 {
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
2 y1 g/ u2 K0 Q公仔箱論壇 發粉 Baking Powder 小半茶匙
0 Q2 P' T, f- I( Y- i: P* ]. L, rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C: t! d4 U0 \' m7 y8 Z+ y
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C.可可粉 Cocoa Powder 30克/ z o/ R8 N8 u; u; m% s- U* B1 y
熱水 Hot Water 60克7 i# o4 X+ _/ N5 V1 ^
tvb now,tvbnow,bttvb' w( k$ T5 \6 p4 k; t5 E) M# ?
8 @* m- d `; G; l$ f/ D' R7 R# Jtvb now,tvbnow,bttvb奶油霜材料：
" Q9 d; Q9 h- K5 k6 Y3 `) E* b& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白油 Shortening 200克
2 U% D8 z, D) u, Q! } 菜油 Margerine 200克
" p q9 Q4 E: S0 Swww1.tvboxnow.com 糖粉 Icing Sugar 200克公仔箱論壇: Q( o( s5 \* g; z4 O, {, h U
可可粉 Cocoa Powder 20克
% S9 f- X3 f6 b% o6 t5 z4 n% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 s3 m Z" Q5 d5 d- lwww1.tvboxnow.com奶油霜做法：tvb now,tvbnow,bttvb8 V; L+ ?- s2 p, o) o
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。; Z* E, N" l' S4 Z E6 _8 u, c
 公仔箱論壇; P, ?6 G# q4 J* [0 n9 M
做法：
$ n7 r0 O) V m2 {8 B0 x" O1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
; _0 y7 `. K F- ~/ G Ytvb now,tvbnow,bttvb2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。$ h) ~" S/ d/ j# [/ e" U2 T
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。tvb now,tvbnow,bttvb5 J4 b( K( P7 E# b3 n
4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。. `9 H1 \6 q1 ^! m. S& ?- |
5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
# `7 o8 s$ w4 Y8 u* L5 z5 h8 c; D公仔箱論壇6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。
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. o1 f6 o9 {1 b$ j# E) h小貼士：
! B- ?% v' V( `4 jwww1.tvboxnow.com加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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