[中式食譜] 上汤菠菜

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$ y$ W9 ^& A9 Z材料：- ~- X- q' X" b) F$ [
菠菜1把、6 x0 B5 l: }( ?( ~: h9 v9 q
皮蛋1粒、
- m6 I8 h! ?( R: p咸蛋1粒、" H. _3 I8 g, P1 Z# c& v
生姜3片、
5 ?* ?7 w1 \- [7 {6 |鸡汤100毫升、& J2 H% P/ F% N) d! m5 |
白胡椒粉少许、公仔箱論壇* i2 Q9 V5 _6 v. }7 v
盐少许。# k. |3 D4 D$ B4 c8 D7 {& O+ o

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做法：- M5 k/ D3 V' O+ Q8 }- u
1、将皮蛋和咸蛋蒸15分钟，冷却后去壳切成粒；菠菜洗净后沥干水分；- ^" F' t# A- T& f$ v. R
2、炒锅内倒适量油烧热后放入姜片爆香，随后放入皮蛋和咸蛋粒翻炒几下；tvb now,tvbnow,bttvb. x  m) H$ V/ s
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) e, P' Y9 Z+ g8 |6 [6 @www1.tvboxnow.com3、将菠菜放入锅内翻炒后调入少许白胡椒粉和盐，并倒入鸡汤一起炒1分半左右即可。
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' K4 Y4 O; n0 e0 j5 {+ C. J公仔箱論壇小贴士：
. o8 }% F6 S  t7 C- K$ N1 K5 I" ~1、皮蛋蒸一下之后会更容易切，如果不蒸的话，也可以用线来切哦!
( `# U7 w$ b+ M& r, w1 X" I2、菠菜要煮熟，不然会有涩口的怪味。公仔箱論壇% s3 B7 G3 }" i3 n7 o
3、调入少许白胡椒粉可以提鲜哟。