 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。) f( F9 O C4 Y5 X
3 T( u; [$ i* y/ ?7 y" n! X6 Xtvb now,tvbnow,bttvb 调味料：
. H: B: M- R& l 橄榄油：3汤匙, D6 w) n: Y7 T) E/ ?' T7 J) G
黄油：2汤匙
& x% ^& U' B) q7 _ 白酒：1汤匙
* c# r* B Q" L7 h" K" b) T公仔箱論壇 盐：适量
- S1 H% s0 L& n3 p 白胡椒粉：1/3汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p. h! t3 p& H7 R8 j+ j
1 l% e& R5 u4 K/ ?tvb now,tvbnow,bttvb 做法：; B* B) U* t2 M4 _
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
' X* L) a2 n5 w- |% _/ q) \, d5 t 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；公仔箱論壇$ |( q7 h: i9 h% w/ v$ |
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；
9 }* x' v) e3 G( D1 c, N# K4 ]. x公仔箱論壇 4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb- f2 y3 `, ]8 D
& G/ t) g! s3 d* o* S: }; a公仔箱論壇 靓汤心水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i& l& t' j; Q! o0 e# Q
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。5 M4 P/ ?3 q& B
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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