 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。
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" c( r3 \+ P6 c' x6 r 调味料：
" ~6 l3 q: Z% ptvb now,tvbnow,bttvb 橄榄油：3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb: E ?6 i% I3 o- k( w+ {
黄油：2汤匙公仔箱論壇: O/ g! d" P a' [$ p- E3 y' j
白酒：1汤匙
" Z1 [- I4 r( G. Q" d# \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 盐：适量
1 {+ c6 e" {+ Atvb now,tvbnow,bttvb 白胡椒粉：1/3汤匙
9 O. y* O$ g4 H9 r1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W; P) D1 o1 Q% O1 _% J% \公仔箱論壇 做法：tvb now,tvbnow,bttvb+ @) Q0 a6 X. L) k
1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
1 W( a; q, q5 x6 A4 j7 f, {/ g5 ` 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；$ v; o: F1 E6 d5 ]% S4 i7 i
3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；2 [6 l* D! d& k6 }5 N7 @1 I" d
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。www1.tvboxnow.com: Y$ ^0 W3 i8 u, O' L
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靓汤心水www1.tvboxnow.com. H0 u" e9 a! E, _" e
1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。
6 b* [# c8 y2 x( @ 2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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