 | | 鲜贝（花甲、白贝等皆可）：300克 |
 | | 青口：500克 |
 | | 罗氏虾（或海虾）：250克 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 洋葱：1/4个 |
 | | 彩椒（红黄二色）：各1/2个 |
 | | 牛奶：1杯 |
 | | 水：4碗 |
昨天试了一道素浓汤，今天自然要开开荤——海鲜汤是一道十分常见的西式汤品，自己在家里做也不复杂，味道也不容易“走样”，很好复制。偶尔品尝品尝有着浓郁异域风情的汤羹，给自己和家人带来全新的感受，就不会常有“怎么又吃这个”的烦恼了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I0 `* W2 a- V" c c
}( c0 b) V( l6 b1 }) D* a- A4 i 调味料：
# N0 v+ [& {. Y) {' dwww1.tvboxnow.com 橄榄油：3汤匙
/ }+ O# ]* ?9 l' |) z$ X y3 f公仔箱論壇 黄油：2汤匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Y, J0 B/ u* Y1 d/ x0 Q
白酒：1汤匙( g3 f. c' j. K
盐：适量tvb now,tvbnow,bttvb/ C% ^- v+ r' G1 H7 T: F9 x
白胡椒粉：1/3汤匙1 X- Z3 o% Z+ J+ }$ y' h4 R4 |3 n
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做法：
4 u+ V3 \: W' d: [; T! `, Twww1.tvboxnow.com 1. 青口和鲜贝用淡盐水浸泡10分钟，除去一边外壳，再用小刷子刷净另一边外壳；虾洗净；
8 H k- g! }# P* ~+ A1 ?8 q公仔箱論壇 2. 洋葱和蒜瓣切成碎粒；彩椒切成约2厘米宽的片；
/ h- l, U% n0 M( c+ E, v 3. 预热炒锅，大火用橄榄油先将虾翻炒，待虾壳变色倒入贝类再炒，2－3分钟后撒入白酒搅匀，熄火备用；, c% B8 l S* C e# K0 ]
4. 取一宽口锅，放入黄油，待融化后放入洋葱和蒜粒，翻炒至洋葱变熟软，放入彩椒片再炒35分钟，倒入牛奶和水，煮至汤水略有浓稠感，倒入炒好的海鲜，煮开下盐和胡椒粉调味即可。公仔箱論壇' k2 g+ c. Q7 |4 F4 s5 E( Q
2 m6 |) s- L/ y2 Cwww1.tvboxnow.com 靓汤心水
8 l1 M/ e) d& \3 i. p; d公仔箱論壇 1. 贝类的外壳太重，一起下锅的话很难翻炒，所以最好除去一边外壳，而且易熟。www1.tvboxnow.com& \8 l& L" ^5 T3 K [: b, l8 f
2. 如果喜欢汤水再浓稠一点的，可在彩椒片炒好后放1汤匙面粉再炒，这样汤水会更细滑，但也容易腻口 |
發表於 2008-12-25 10:12 AM
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