材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。
# _2 }* W5 s1 K% D! T1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
6 C! ~$ d3 v: T! W# R( z/ }9 n公仔箱論壇1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |6 q6 `+ D( h2 \2 k, U& V7 S
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。tvb now,tvbnow,bttvb. Q: N; N" M/ m! y; h- ~6 s5 T
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。: m* ^3 }* D, }. F# r* D; T
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。
) E# J- a5 u% }2 Atvb now,tvbnow,bttvb5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。( {$ o* \6 _+ S. z
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
( ~5 K8 q; b$ J8 G9 {1 o7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。7 y7 E! ]; ^) V4 a! Z( y" G
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |) i& G7 n7 _" V6 }
6 h2 D. |3 G1 G+ u5 }tvb now,tvbnow,bttvb冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。www1.tvboxnow.com4 s5 _& ?9 X+ t% t
# t$ `5 a1 l! xwww1.tvboxnow.com[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
| 