材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇# V L l. I) L1 e" e9 ^! D6 z
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x5 H( {1 x, ~# m
1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
# Z4 n2 o) {6 n/ Z4 F2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
3 f; ^7 |3 E8 T) }6 Q! m( h3 ^3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
o/ @& Q& V! m- n( V5 S4 j0 j% L" J公仔箱論壇4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f8 N* H. E! {4 o
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
2 h, B- E" q3 x) {& x) Pwww1.tvboxnow.com6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
( _" C/ p$ C, z5 t9 h& \7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。
+ W& M4 P* S' s( _9 F( \7 ~7 {. ^* dtvb now,tvbnow,bttvb8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。tvb now,tvbnow,bttvb! P5 Z2 {! }. v9 d" G1 a
# B& m9 }' b3 K* P1 O3 f9 m: w$ pwww1.tvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。tvb now,tvbnow,bttvb. X0 o) @! b: p T" R/ B/ c: r! b
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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