材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇" |" { }- b# |% O0 X1 o6 W
做法：
- T# F2 x8 {5 n$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。 公仔箱論壇2 Z. K; _8 F( p! J6 f# `' z; c; T
2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。
& \) l- p3 T% F+ o6 }. Y2 Dtvb now,tvbnow,bttvb3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。
' M5 m# d( L7 E& cwww1.tvboxnow.com4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。公仔箱論壇1 B, X* U) o. a, d& L
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。公仔箱論壇. b5 V1 k3 {& T+ ]" U9 |
6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。www1.tvboxnow.com# C6 Z. G9 T2 b( h" @
7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。www1.tvboxnow.com w% g y- z% e* m: i* Y# p" o
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。公仔箱論壇3 z+ Q* x5 t+ f+ ~ g
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冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。www1.tvboxnow.com5 V4 y) K N/ i
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發表於 2008-12-25 12:54 PM
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