材料：濑尿虾肉100g、五花肉或猪颈肉200g、马蹄5个、葱白50g、面粉30g、鸡蛋1个、腐皮2张、花椒粉10g、盐1/4茶匙、鸡粉1/4茶匙。公仔箱論壇9 S% d1 Q! L0 d0 U) n5 k
做法：
' Y! F. w+ i* X7 u! R* b5 E6 ?1、把猪肉用水煮熟后，泡在冷水里“过冷河”。
4 e1 }4 Q1 q" Y4 A" S, H" k. Kwww1.tvboxnow.com2、把熟猪肉、马蹄、葱白等各自切碎备用。3 V3 m4 ~: y( {# z" q5 {
3、把肉、马蹄、葱白、面粉、鸡蛋及调料放在容器里拌匀。# b. R7 r% T Q/ f- X* o1 X
4、把拌匀的肉酱在腐皮上铺成条状，再把濑尿虾肉铺在上面。- n1 m3 `' k6 o
5、用腐皮将肉酱包好，多余部分用刀平整切掉，两边向内卷好。
/ u+ l) q7 z$ g$ ^, v+ M) Itvb now,tvbnow,bttvb6、然后把濑尿虾卷放在碟上，隔水蒸七八分钟左右。
& y* T0 M: A+ X1 J0 Vwww1.tvboxnow.com7、蒸好的濑尿虾卷需先冷置，待完全冷却后再切块，然后用油低温煎香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C7 V- v9 [8 j* x+ Y
8、把煎好的濑尿虾卷放在厨用纸巾中，把油印干即可。
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( w. E M# k, Q8 F( i1 {* c' ^www1.tvboxnow.com冷技巧：濑尿虾卷中选用五花肉或猪颈肉，并在煮熟后“过冷河”，都是为了肉卷吃起来更爽口。如果暂时吃不完，也可以把濑尿虾卷冷藏起来，想吃时解冻再煎香即可食用，似乎都是非常适合上班族或忙人的菜谱呢。
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[ 本帖最後由 尛滊靤 於 2008-12-25 12:55 PM 編輯 ] |
發表於 2008-12-25 12:54 PM
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