 公仔箱論壇* [7 h. p: F( [8 c3 u
+ d6 V6 @" \1 }- h2 d烹制材料(兩人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 j0 C9 }: r; ]/ f j
tvb now,tvbnow,bttvb0 f& N6 g' w0 W! U
材料：
& j4 O' a9 m* }公仔箱論壇鮮牛奶(2杯)、
% B6 |8 q% L& h! fwww1.tvboxnow.com雞蛋黃(6只)、
1 ?, |7 F% l7 Wwww1.tvboxnow.com細砂糖(5湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |2 J' J4 }# r* S& _9 M
/ A0 i3 N: P2 z
公仔箱論壇% y8 N4 j! {! A2 H* n
1 雞蛋黃置入大碗內，加入2杯鮮牛奶和5湯匙細砂糖調勻。www1.tvboxnow.com% |9 O) b' {$ e- @
 . V/ B% {% f+ _6 {
8 z7 R P7 U+ S, S' ]9 N- T. A3 [, M7 K
7 H7 r- _7 i5 k/ W; B; i. Mwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! ~3 G0 k, w, H- W5 ]
2 用打蛋器順一個方向攪拌，直至細砂糖溶化。
8 A; k9 y' o" O& n* h7 e / w) S O' X! N
) _: F& {; |9 s/ q, C/ o6 P
& Q- N! p; F# T% Q8 rwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb; I2 Y) y3 `) c+ ]7 t4 U" \+ Y+ S
3 取兩個空碗，細紗網放在碗上，倒入蛋奶液過濾，去除雜質，分別蓋上一層保鮮膜備用。www1.tvboxnow.com9 r: o, x& u3 \
/ d4 ^% L' `& P4 c+ w; L
5 o6 V! E2 r: A( p# g" w# r" s6 L
' l5 g. E! o O公仔箱論壇2 V' f0 `2 n' g8 R$ ^4 c
4 燒開鍋內的水，放入蛋奶液，加蓋以小火清蒸10分鐘。
! l ?& H% ?" H3 m- k8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! r8 Q. q! r/ ~5 o, T& pwww1.tvboxnow.com
2 N% [4 y0 b% Z
6 c6 K$ F' G! P( r; G# A/ I& wwww1.tvboxnow.com5 蒸至燉奶表面凝固，輕敲無晃動感，取出撕去保鮮膜，即可上桌。www1.tvboxnow.com: j# w% s% f c9 S
4 s) M7 c0 ?) Z, p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~9 H1 U: O* q) E6 |
' i) d" | ?2 C& d) b/ c+ C( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `7 t. r3 O/ a5 X0 q
貼士：
/ a* y8 q. z+ g& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com4 H$ q3 H- S5 [3 G) v. U: S; M6 U& D
1、要使燉奶表面光滑，口感嫩滑，應先蓋上保鮮膜，下鍋用小火慢蒸，蒸的時間不宜過長，否則燉奶會蒸老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z9 Y. X# m3 r: c% }
; F9 d# _- ]6 z# R: s0 [
2、蛋奶液應用細紗網過濾，以除去結塊的蛋清，使蒸好的燉奶更加細滑。
r) P5 v1 r# D# r, ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& @8 e; Z9 P; M, y% C
3、蛋奶液中的牛奶不宜過多或過少，牛奶太多會沖淡蛋味，燉奶不易凝固；牛奶太少，燉奶的口感會不夠幼滑多汁。
# I/ P" C- I# p: d$ O
, ^* m/ ~) D+ Z- W3 k公仔箱論壇 4、燉奶蒸好後，可以直接食用，也可放入冰箱中冷藏，做為冷的甜品食用。 |
發表於 2008-12-26 08:31 AM
| 