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) a! T3 ?& P9 y) b$ X* Z材 料3 ^+ U7 G5 H( G2 R/ ^7 i- n( ?: D
大 花 蝦 5 隻 、 忌 廉 奶 45 毫 升 、 蛋 白 45 毫 升 、 鹹 蛋 黃 3 隻 、 牛 油 1 湯 匙 、   茸 少 許 、 西 蘭 花 5 棵 、 生 粉 / 鹽 / 糖 各 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 、 雞 湯 500 毫 升 tvb now,tvbnow,bttvb9 m$ z: v: m( |
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做 法6 q6 D, m+ w% L3 K4 c' p
1. 先 燒 熱 鑊 ， 將 忌 廉 奶 、 蛋 白 、 鹽 、 糖 、 1/2 茶 匙 雞 粉 及 生 粉 拌 勻 後 下 鑊 ， 用 慢 火 兜 勻 上 碟 。 ! [& j0 O* g. d% ~
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2. 大 花 蝦 去 殼 留 尾 ， 挑 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 ， 下 剩 餘 雞 粉 、 糖 、 生 粉 及 蛋 拌 勻 後 走 油 。 9 Z$ g! h% ~" K7 _8 B/ g
! W* h: l Y" r; C2 e" f! t! _- jwww1.tvboxnow.com3. 鹹 蛋 黃 隔 水 蒸 熟 後 搓 碎 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 _- r+ x; P# K) l% Y/ `
' g9 |3 P+ @ c% y" g8 y0 {4 l5 P4. 用 牛 油 起 鑊 ， 爆 香 茸 ， 下 鹹 蛋 黃 碎 煮 溶 ， 見 起 泡 即 加 大 蝦 炒 至 身 後 上 碟 。 * q: x0 W+ j. s* S; X- B
; K" h. ?3 e) V4 Xtvb now,tvbnow,bttvb5. 西 蘭 花 以 雞 湯 煨 入 味 後 伴 碟 便 完 成 。
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G4 }- X+ b) K8 [0 a+ a9 s/ d3 R5 x公仔箱論壇
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貼 士
+ r$ A9 _+ Z. L8 J7 a6 W" w N, otvb now,tvbnow,bttvb炒 鹹 蛋 黃 時 要 用 細 火 ， 否 則 很 易 會  。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q# f6 j i% [: I' T2 ]- M
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發表於 2008-12-27 07:42 AM
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