# R9 Z5 u! t. G" Rwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U$ p, ]4 N; U$ i- x
材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 B f& q) y: i# A- x- r
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量 公仔箱論壇, G1 P; d8 i) g! ?& ]& J6 k
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調 味 料
9 i( ^5 o. ?% A7 Y0 U# V( R" U雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量 w; k4 t+ ?& B* A! d: [: `* m. _
2 O$ n- X) G% y; d做 法4 `4 C# F- p# v1 a
1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 www1.tvboxnow.com0 g" C, n1 t% H5 e7 T8 V& u, ?
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2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。
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3 V" k' V8 ]* A1 `6 d* c S3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。 公仔箱論壇- w0 J- B4 E2 D- H& a! W$ z0 [. T
% b, P" u- x) [$ D* A4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。 ) n* N' b: A+ T$ ?! W
9 H5 V: k: S$ m2 {8 c0 t t3 b! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
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$ @# m" Z6 w: q3 Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# y: `9 \) f( U- K" H1 Q
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灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 公仔箱論壇1 z; C4 D A8 d9 R# Z, l5 ^
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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