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材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I4 p5 Z; c5 G* z" @3 Q
龍 蝦 仔 2 隻 、 大 閘 蟹 2 隻 、 竹 笙 4 條 、 翡 翠 苗 6  、 金 箔 / 薑 米 / 雞 油 / 牛 油 各 少 許 、 鎮 江 醋 1/2 茶 匙 、 豬 骨 湯 60 毫 升 、 甘  油 40 毫 升 、  脆 漿 粉 / 生 粉 水 各 適 量
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4 I2 N$ o# C2 c$ twww1.tvboxnow.com調 味 料
1 a& a3 E# p* \! K) e y( N- O" Bwww1.tvboxnow.com雞 粉 1/2 茶 匙 、 鹽 少 許 、 生 粉 / 糖 適 量
l: m V2 s3 E" h1 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |( N5 \& j w2 E: g5 x. g
做 法
- B$ X2 V& M! y) A2 z; O7 Qtvb now,tvbnow,bttvb1. 龍 蝦 仔 起 肉 ， 下 雞 粉 、 鹽 及 生 粉 略 醃 ； 大 閘 蟹 拆 蟹 膏 後 剁 碎 ， 蟹 肉 隔 水 蒸 熟 備 用 。 公仔箱論壇* X" n. A7 @- K3 w0 V4 m
$ C- x& z, @8 W, {! hwww1.tvboxnow.com2. 竹 笙 洗 淨 瀝 ， 拍 上 脆 漿 粉 ， 用 笊 籬 壓  炸 成 金 黃 小 巢 備 用 。 翡 翠 苗 以 加 有 牛 油 、 鹽 及 糖 的 滾 水 灼 熟 備 用 。
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& ~9 E- _" F. _, ^+ r: f4 U8 n0 E3. 將 20 毫 升 甘 油 倒 入 15 毫 升 豬 骨 湯 ， 下 少 許 生 粉 水 煮 勻 ， 淋 上 碟 面 ， 將 翡 翠 苗 分 好 4 小 份 上 碟 ， 每 份 上 面 放 一 個 黃 金 小 巢 。
: `. x* W5 R! O$ h) B \* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 W+ _4 ]2 U+ S8 _& _) X: Q4 @
4. 龍 蝦 肉 用 熱 油 浸 熟 後 切 件 ， 放 在 黃 金 小 巢 中 。
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0 P$ B0 A$ t( t: v1 `0 S公仔箱論壇5. 燒 熱 鑊 ， 下 雞 油 爆 香 薑 米 ， 下 蟹 肉 炒 香 ， 加 人 45 毫 升 豬 骨 湯 及 20 毫 升 甘 油 ， 下 鹽 和 糖 調 味 ， 放 入 蟹 膏 ， 下 鎮 江 醋 ， 用 慢 火 炒 勻 ， 下 生 粉 水 埋 芡 盛 起 ， 淋 上 龍 蝦 面 ， 放 上 金 箔 點 綴 即 成 。
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貼 士% l ] a& i Z) \- O; J7 L" A. T
灼 翡 翠 苗 時 加 牛 油 ， 可 除 去 草 青 味 。 tvb now,tvbnow,bttvb; U1 a# u; H6 e
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發表於 2008-12-27 07:43 AM
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發表於 2009-4-1 06:48 PM
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