 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 鸡蛋：2只 |
 | | 大蒜：1瓣 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：2片 |
 | | 水：3碗 |
蟹真是很奇妙的生物——青黑的外壳在煮熟后居然会有这么艳丽的色泽；表面锋利却有如此清甜鲜嫩的内在。都说第一个吃螃蟹的人是勇士，的确如此，难怪现在“第一个吃螃蟹的人”经常会被用来形容许多成功人士的成长经历了。蟹并不常用来煮汤，尤其是青蟹（膏蟹），有点浪费了的意思，但偶一为之，未尝不可。
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9 Z3 M L" b+ A. {7 Y% m 调味料：
0 Z- ~* U4 M1 ~, Z$ D 油：3汤匙www1.tvboxnow.com: J) R) f# l8 u9 w2 m# c( Z
料酒：2汤匙
* g+ g! m' E3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 淀粉：1汤匙www1.tvboxnow.com+ _1 G4 A2 `1 V* U
盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F3 h D- Y# w! v4 ~9 q
" }* L7 X5 e3 ]" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法：
|# ]$ | @2 _1 K$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 青蟹用水冲洗，用锅铲大力将其拍晕，掰去蟹脐丢掉，掀起蟹盖，去掉蟹腮（下面最好拿个碗，接住可能留下来的蟹黄），接着将蟹斩成小块，蘸上干淀粉（大螯除外）；
, V# @% R* r- H9 V公仔箱論壇 2. 鸡蛋磕入碗里，打成蛋液；9 @4 N4 ^. m8 k2 W4 {! {5 v
3. 姜和大蒜切成末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?- F9 K" c4 ~* D3 Q
4. 热锅放油，投入姜蒜末炒香，放蟹翻炒，待蟹壳变色，下料酒和适量盐，倒入鸡汤煮2－3分钟。tvb now,tvbnow,bttvb+ o% p* P. u' y7 _+ }$ ^
5. 把蟹推到锅的一边，淋入蛋液，边淋边搅拌，待蛋微熟，和蟹一起推匀，倒入清水，煮10分钟，下盐调味即可。公仔箱論壇 Z3 L4 J( u, }) E
功效：
0 r4 b0 x8 J7 Nwww1.tvboxnow.com 汤味清鲜，壮腰补肾、消积健脾。9 D) j% E0 ~4 `* s+ w" m
* [+ B9 m, G9 A2 n. X公仔箱論壇 公仔箱論壇: Y8 p2 V6 W5 i7 z' B% ~. r5 d
2 |, q C3 U. k. f( B- J. m ●靓汤心水
: \2 b% @, d2 f4 b; ?1 h% `; wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 斩好的蟹块蘸上淀粉是防止炒的时候蟹黄流出来。公仔箱論壇& c$ M) @% S# q$ e9 ?
2. 宰蟹这样的粗重活，体力较弱的女士可能难以操作，还是买的时候让蟹师傅处理干净较为方便。 |
發表於 2008-12-27 11:59 AM
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