[美食介紹] 香港製造臘腸｜73年老字號金菊園後人創新品牌 豬粉腸做臘腸衣 限賣5,000斤四大招牌臘腸

itsctsu

秋風起，食臘味，要整一煲好食的煲仔飯，當然要用靚臘腸。今年有73年歷史，但97年結業的老字號臘味金菊園，其後人最近開創新品牌「金菊緣」，沿用當年配方炮製臘腸。礙於人手及工廠所限，只推出當年最受歡迎的四款臘腸，限量5,000斤，僅網上平台有售。公仔箱論壇/ q" j8 K2 l  X' M8 u# a$ E3 u% C; l

0 E5 A4 b! q5 ~; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全盛時間七間分店
; Y3 A7 ]0 t, a0 \; Z/ f公仔箱論壇「金菊園是我太爺在1924年於廣州成立，當時他在南洋及香港做服裝生意，見到廣州有好多臘味舖做得出色，於是看準商機，在廣州海珠路開了第一間舖。之後到爺爺黎坤接手，搬來香港， 50至60年代都是好輝煌。」第四代傳人黎曉靈（Kimmy）憶述，當年舖頭更招攬股東做有限公司，買下多個旺區地舖，如皇后大道中、永樂街、白沙道、彌敦道等，開設7間分店，是許多老香港的集體味覺回憶。
, v- W/ ~; r$ U* Q0 n6 n5 s: ewww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com( s( B. |/ T( U% L# o
當年生意額極高，冬至時可日賣數萬斤，每間店的樓上天台均會生曬臘腸，才能應付龐大需求，「當時我們舖頭除了賣臘味，還可以堂食，不少名人食家，如唯靈、黎小田等，個個都好愛食我們的金銀膶、煲仔飯等。」1997年香港回歸，不少股東希望變賣資產，套現移民外國，金菊園只好結業。
. {" q: D; E, [8 y; N' N8 x2 R
' V4 {+ ~8 r/ J0 T公仔箱論壇沿用豬大腿+肥豬肉+豬粉腸3 S; ^9 V: l# x8 t, u
「其實結業後，我爸爸好不捨得，就留住一班老師傅幫我們製作臘腸，年年都會做少量，送給朋友。」重新出發的原因，Kimmy坦言是因一枚鋼印，「舖頭已經結業多年，有一日爸爸跟我聊天，突然將金菊園的鋼印交給我，沒特別説甚麽，但是我心裏就好似埋下一粒種子，如果有一日，天時地利人和，我好想將這個味道帶給大家。」
6 t- Z+ E6 m" s公仔箱論壇
: Q3 t3 W# I9 O  r  m# w$ rwww1.tvboxnow.com雖然今年今年疫情嚴重，天時地利人和無一存在，但Kimmy認為現時一家能聚首食飯已經不易，於是決定同老師傅後人合作，繼往開來，創立品牌「金菊緣」，商標及包裝與當年大同小異，盒內夾有一張印刷版的金豬券。做法及用料亦盡量沿用過往，「我們對肉的要求好高，嚴選進口豬肉，通常都是用豬大腿，肥肉就用豬背脊，做出來的脂肪先會晶瑩剔透，不會油膩結塊。腸衣繼續用豬粉腸，玫瑰露亦選用同樣品牌，一埕埕的。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 z) s) T7 b9 ^4 P7 S( F
tvb now,tvbnow,bttvb* d/ {$ j6 N. P0 \3 h/ m
限量5,000斤% ~) Q7 I1 u: o6 y- W1 X
今年品牌只推出臘腸，精選四款當年最受歡迎口味：頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤），堅持人手製作，不加防腐劑，小量生產5,000斤，「當年金菊園，當然還有好多其他產品，例如金華火腿、鴨腎、臘肉、臘鴨等，希望來年推出更多產品，將以前那種人情味帶給大家。」
2 @$ ~5 m' ?# W7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影：《飲食男女》
5 p( m- \( b7 Q" A公仔箱論壇
) N" b3 N2 S1 W+ E7 jtvb now,tvbnow,bttvb註︰
( u. V% y4 Q+ \& b4 N; nwww1.tvboxnow.com金菊緣 - 頂級鵝肝腸 (1斤) - $228/件（原價328）
- r( c7 d  Q  ^" t$ w  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金菊緣 - 經典鴨潤腸 (1斤) - $218/件（原價298）- `' P5 V: W" k5 ~% Y/ r& P0 ?
金菊緣 - 健康瘦肉腸 (1斤) - $228/件（原價328）tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ `+ H4 M6 K- h, j0 _' f' [/ f
金菊緣 - 招牌切肉腸 (1斤) - $218/件（原價298）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* @; G' m! U) o
產品於以下網絡平台有售︰tvb now,tvbnow,bttvb& I! f' l% y" g0 m- }
Home+6 k3 r3 [& U7 @- g! j1 U- V
EGL Market
( J, ^+ L6 O# c4 L, B! U2 H: G3 `* m& Owww1.tvboxnow.com康泰: _- S3 x# R+ [
BNY BUYtvb now,tvbnow,bttvb6 l' H: o. u) F+ V- ^, H* O7 ^. D$ o' T
新城至激賞
, U5 N* P; j3 l" C( i; l+ {4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。或WhatsApp︰6117 5557 直接下單
1 ~$ j( {2 B0 H$ Z0 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }( X, D( n( _7 iwww1.tvboxnow.com
& \' Y# ^4 k5 W! L+ T% ^4 ?tvb now,tvbnow,bttvb4 X& K( [  o- |- x  d0 z( R
金菊園後人Kimmy，創辦金菊緣，重現當年聞名的臘腸。4 P3 c\" f; M2 S9 V- S* Y

5 S& a2 @& s( W\" K% l* w4 p. N7 C, [7 ~+ i7 E; r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c! d. V# N& |5 ~4 I$ J
現時有頂級鵝肝腸、健康瘦肉腸（$228/斤）、招牌切肉腸及經典鴨膶腸（$218/斤）四類產品。, v  R, r1 `/ b6 t
公仔箱論壇( G- E% i, {# Y5 r; j/ ?
tvb now,tvbnow,bttvb4 n* a; `; Z% w) @' I5 p
tvb now,tvbnow,bttvb, ]$ R' Z+ i( m, ^# y+ J
模仿當年包裝。
0 Z; p+ M5 t+ M5 f2 K% z$ M' L  Z
# c& ]$ x, k! Q

' q7 q: P* K' {) |- G/ {' ]( ^公仔箱論壇1924年成立的金菊園，當年是香港知名臘味品牌，曾有七間分店。
, b7 h# H+ `  c/ K\" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ g) k, Z% L5 t7 a0 K\" c# Rwww1.tvboxnow.com& X& g% {& f( z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |. m% p7 b& g# x
全盛時間有七間分店。
7 N& @( T3 X8 [7 b! \2 u; Q4 j公仔箱論壇
' k& ^- J+ g  w4 b+ ?7 a( f8 owww1.tvboxnow.com7 K; T# ~8 T; Y6 E, q+ K. v