[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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$ {% H- n4 _6 z4 b不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。tvb now,tvbnow,bttvb: x. }! c! G; X9 v) ?) t& {
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。公仔箱論壇" b! H6 @. @& v% c" I+ r; o

. i) I1 I, g+ O0 w0 C學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
  q- Y9 f& P0 P1 h! p* U公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
  t2 i* A" ]/ S7 w' {" p, ]4 x4 N牛油100克
9 q- J. I' S+ v( h* N4 [鮮奶 2杯/忌廉 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A& O5 r. b% j; d
雞蛋 5隻
9 b& Q  n: i1 v3 r) h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖半杯
/ Z4 \. o& l- _3 x  C可入焗爐朱古力粒半杯公仔箱論壇. f( ]$ q  K: j0 A& b2 o
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v! \* H8 K  L, a4 }% Y" c
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
0 M! C; Q2 J" twww1.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊
# Y3 Q) `* F) p3 D6 d2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用3 @' B! ~) ^/ V% p& F/ V
3.牛角包切細備用www1.tvboxnow.com; }  E8 S/ J& i
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶公仔箱論壇8 r1 M7 w- F% R9 N4 r: b
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
% {! Q. g/ e& D7 u0 ~* X) B2 E) Ktvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時
' g4 \0 l' \. r* ~- Q公仔箱論壇7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
+ R& x" t3 B! [  W8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
. x0 x: x/ s) n5 D0 m8 \9 h" U, U公仔箱論壇示範：Son姐
& x- u) s2 ]! M# q0 B& g6 q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 I) g" J  P# p8 O3 e: E

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