[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！0 h2 \( F9 v; J$ n, ]: f
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇  Q5 Y4 u, Z  l. a
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。www1.tvboxnow.com. N+ k6 r3 {! j! e
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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: o% R2 E( z; W$ A# u) f公仔箱論壇學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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# H& X& L3 H, _, u0 }% ztvb now,tvbnow,bttvb材料：
4 f) w; @# e1 w5 M隔夜方包6片/牛角包4個
8 ~$ w! F3 e. P  t! |8 i( ywww1.tvboxnow.com牛油100克
' B0 q% P7 ?. K$ R公仔箱論壇鮮奶 2杯/忌廉 2杯9 p' `+ y& s: N7 d$ y) Z# J- `
雞蛋 5隻
/ n% ~4 A2 T; ^3 G' Nwww1.tvboxnow.com糖半杯tvb now,tvbnow,bttvb# B5 c4 D8 I* l# t! C- B! a
可入焗爐朱古力粒半杯www1.tvboxnow.com  S& \* F/ O: f9 J/ B
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
5 T  h0 [/ d4 d# E/ P: ^2 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
- ~6 N+ _( F4 {0 x) ~1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M; W' S6 I+ H. W  |+ ]8 i
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用  I5 ^( L+ x. v# l/ Q' g
3.牛角包切細備用
$ S6 |; c+ B. h& {tvb now,tvbnow,bttvb4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
% |5 i3 o& n% v% f4 p/ P: @www1.tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻www1.tvboxnow.com& [" V1 G+ {9 Q# ?  }2 F/ B. P0 [
6.加入麵包或牛角包浸1小時
4 ?3 L8 Y# f- b/ z* mwww1.tvboxnow.com7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右www1.tvboxnow.com. I7 j9 ]& h5 ~; E+ ~: I
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾2 a* Z4 U/ |. t- h6 }
示範：Son姐
6 G' h& R7 J) J6 V$ h( q公仔箱論壇攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華( n% r' b2 C& X
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