[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。
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8 o: i' P0 u2 pwww1.tvboxnow.com不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！公仔箱論壇- R6 W: ]1 [. X  P! T5 W' Z. o
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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5 H2 }* X" ?/ H. C' M7 M9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。
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  W7 Y6 ~; y, W( h學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
  n6 F, r( ]0 V5 z( X4 O% ttvb now,tvbnow,bttvb隔夜方包6片/牛角包4個
5 u( d( L) C) h( ]# u0 |$ c5 j4 Pwww1.tvboxnow.com牛油100克; j# Q) F' [, m, X2 V( E
鮮奶 2杯/忌廉 2杯
6 Y. A. F3 @# z2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞蛋 5隻  b' B* N  M3 O# @+ C9 v- Z
糖半杯
' ]6 n; J2 t) V9 u" k可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j+ z+ I3 G5 p: g9 y
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
1 A) U+ ?2 C  |: _1 Q0 Utvb now,tvbnow,bttvb做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
' I- @8 P1 A1 g4 h% @9 G" uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.隔夜乾麵包去皮切塊tvb now,tvbnow,bttvb5 H! x$ N. _) r. U) `, P3 H3 c7 K
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用公仔箱論壇/ A4 \+ W7 |/ o
3.牛角包切細備用
( @2 }/ ~/ P' U9 ^7 t+ pwww1.tvboxnow.com4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶www1.tvboxnow.com: W8 u5 l! \. q$ g9 E7 W( ]; S
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
0 u; t' N# z  n1 Y6.加入麵包或牛角包浸1小時( i& ]' x) r/ ~: t
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右) F& _; e* @. b+ }* c! d
8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
9 F9 J( q. I3 V! \  p! q- B示範：Son姐
. K2 `4 i$ q, N/ O' L攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
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