[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。公仔箱論壇. b, V! @- f) e4 q0 O( I4 d  I

" }- W$ R+ W, y/ m/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！
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今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！公仔箱論壇: S, j( B: i% v. Y1 E# ^
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。6 p' ?2 h- Q  ^$ ]: E* ?
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麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。* z- ]# H! n% [8 a+ P+ z4 N

: |7 ?& y1 Y2 M/ d# v2 m3 g/ ]  HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：www1.tvboxnow.com  ?& l9 R& m9 i
隔夜方包6片/牛角包4個tvb now,tvbnow,bttvb5 G8 w! c! ]% U" v# X
牛油100克
3 \* A# B$ z$ r0 B9 }- n. W. T% e3 x, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 2杯/忌廉 2杯tvb now,tvbnow,bttvb9 i; }; @& _; r# G/ H9 L6 Y) ~6 r
雞蛋 5隻
1 e  a& r, k4 S- C8 \tvb now,tvbnow,bttvb糖半杯
, @5 _5 E/ b8 v2 q. |公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# _4 ?6 e* v- J
註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶2 j# W( X" b* x* t5 j1 l/ L7 j' ?
做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）www1.tvboxnow.com  O( p) T6 g0 L" G% \+ @% j' w
1.隔夜乾麵包去皮切塊公仔箱論壇4 F8 B1 L; _5 h0 P7 _; F
2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
7 Q% h8 v& a5 q6 y  zwww1.tvboxnow.com3.牛角包切細備用/ Z8 Y8 B& R. i
4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶tvb now,tvbnow,bttvb  P& O0 T5 D: N, K5 D
5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻9 i5 C8 M% W2 O0 x# c
6.加入麵包或牛角包浸1小時
8 n" ?6 }+ |0 ]8 I0 R- ptvb now,tvbnow,bttvb7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
/ f, B: U( O5 V& S' v3 a8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
" `8 X- Z+ \' j- R/ C) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。示範：Son姐& z& H8 j# ~& T$ q& i
攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華www1.tvboxnow.com/ U9 z6 [! N1 F3 I* `1 r

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