材料:排骨1磅, 麵粉1/2杯, S1 {" }3 ]: P( {% F
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醃料:鹽1茶匙. 糖1/2茶匙, 老抽1湯匙, 酒1湯匙, 薑米1茶匙, 即溶咖啡1茶匙2 `( O' c+ Z2 j& ^, @
4 s# h4 L) J1 F汁料:熱水1/4杯, 即溶咖啡2茶匙, 蜜糖1湯匙2 l. l/ a" a# q* k" ^
( k: b( y' F% }做法: 1. 排骨洗凈抹乾, 斬成約2吋長, 用醃料醃20分鐘.
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0 Z- P q, g) t9 t公仔箱論壇 2. 燒熱油, 排骨撲上麵粉炸熟, 取出吸乾油份.* _; @! k" B8 \ f) c
, C) U. f9 u& P6 c" v公仔箱論壇 3. 將炸好排骨回鑊, 倒下調勻汁料, 煮至汁液收乾便成.
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發表於 2007-1-30 02:24 AM
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