[美食介紹] 酿豆腐煮大白菜汤 ， 描述： 补虚养身，预防骨质疏松

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白豆腐：3大块

豆腐卜：12个

半肥瘦（猪肉）：350克

咸鱼：30克

葱：2条

大白菜：300克

姜：2片

水：5碗

　　酿豆腐是客家的经典名菜，豆腐与肉的鲜味完美地结合一起，二者兼得，清香不油腻，让人无法抗拒。近日天气微冷，一般炒菜做好后容易放凉，不如来个酿豆腐煮大白菜汤，有汤有菜，热气腾腾，美味又暖身。
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　　调味料：4 ^* h7 f) g1 K& i
　　盐：1汤匙
. W1 C% M7 K* |. ~" Nwww1.tvboxnow.com　　生抽：1汤匙
( m5 U- o! U9 m8 L% jwww1.tvboxnow.com　　白胡椒粉：1/3汤匙
& Y. b, T' j; V! O& g# R- i　　油：适量
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　　做法：
3 n$ u* K  y( n5 f6 M& X公仔箱論壇　　1. 猪肉去皮，和咸鱼洗净，分别剁碎（无须太烂）；
  V: t+ S3 j; [1 zwww1.tvboxnow.com　　2. 葱洗净，剁成末；大白菜洗净，切成大小适口的片状；公仔箱論壇' ~6 ~1 f9 }: ~& \
　　3. 把猪肉、咸鱼和葱末放入大碗里，加入1/2汤匙盐、1汤匙生抽、1/3汤匙白胡椒粉搅拌至起胶待用；
1 B( m" A* K8 G) R" k　　4. 白豆腐洗净，一开四，每次取一小块，用筷子深划一小口（小心别捅破了），用手或筷子挑起适量的肉馅，轻轻酿入；豆腐卜用手撕开一个小口，同样酿入适量肉馅；
" Q; [% ~1 q9 {2 V2 x! [　　5. 热锅，倒适量油，油微热时放入酿好的豆腐，肉那面朝下，煎至微黄色盛起。为了好操作，一次煎6－9个为宜；  h) `# a4 n8 p3 Z
　　6. 取一宽口锅，倒适量油，把姜片稍煎一下，加水，水开后放入大白菜和煎好的豆腐，待熟即可下盐调味食用。1 B6 N' t* q. C* b$ `' Z

" ~3 z" Q7 {" Z$ w0 }+ e( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　功效：
: G, X7 a; z% c3 Uwww1.tvboxnow.com　　补虚养身，预防骨质疏松。
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　　●靓汤心水
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; P9 E8 H' n$ P4 y: u  j3 V5 R% btvb now,tvbnow,bttvb　　1. 豆腐和肉馅的比例大约为2:1。如有肉馅剩下也不要紧，捏成肉丸，下油锅里炸好，一样可以滚汤。
: o: e% ^7 j4 T5 H+ ~' ^　　2. 半肥瘦宜选肥瘦大概三七分，也可四六分。www1.tvboxnow.com6 c1 L$ Q$ X' @+ G9 h: u  a
　　3. 咸鱼宜选梅香咸鱼，入口易化，味道咸香。