 | | 蝎子：30克 |
 | | 云苓：25克 |
 | | 蜜枣：4个 |
 | | 姜：3片 |
 | | 淮山：40克 |
 | | 水：8碗 |
 | | 龙骨（猪骨）：500克 |
广东人什么都敢吃，在这个汤上真的能体现出来。俗语说“毒如蛇蝎”，说明蝎子之毒性，况且此物还长得张牙舞爪，外地人有时真不理解，什么不好吃，偏要吃它！但广东就是这个环境，地处南方，五行属火，水土带有温热之性，有热气和暑气，到了人体内就是五脏六腑之热气、火气，而用蝎子煲汤清热解毒、滋阴降火，又清香美味。你别说，来到广东日子久了，你还真会爱上它。公仔箱論壇. R' n$ `, T9 |+ R
做法：www1.tvboxnow.com4 D3 b0 E4 }+ D; ]( p- f' O
1. 蝎子用热水烫过，洗净；
) e8 f1 R; V( p, |5 T8 f 2. 各材料洗净，猪骨切块汆水；
5 r( h2 }& r7 Z( ^公仔箱論壇 3. 全部材料放入煮开的沸水中煮20分钟，转小火熬两小时，下盐调味。$ {2 F" v; W' T- `, j( D% K" q
功效：
Z; w7 q. {2 X$ \' Q( |1 Z, K 此汤清澈晶莹，清香美味，蝎子配伍健脾养阴的淮山、利水祛湿的云苓，有清热解毒、祛湿活络健脾之效。tvb now,tvbnow,bttvb4 v3 [* v7 _& g) A
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美食科学堂
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: }; B9 H3 W$ B Kwww1.tvboxnow.com 蝎子www1.tvboxnow.com& v* i! F; H$ `* g9 x! g' [
蝎子是传统的药用动物。中医以完整的干燥体入药，称为“全蝎”或“全虫”，共有100多种疾病需用蝎子配药进行治疗。蝎子中含有蝎毒素，其化学性质和药理作用与蛇毒成分中的神经毒相似；此外还含有三甲苯、甜菜硷、牛黄酸、软脂酸、硬脂酸、胆甾醇、卵磷脂及铵盐等，是一种滋补佳品，能调节人体机能，促进新陈代谢，增强细胞活力，有祛风、止痉、通络、解毒功能。
( M- N" H- V5 B) }) y8 }www1.tvboxnow.com 蝎子泡酒，含有人体所需的22种氨基酸和多种微量元素及维生素、牛黄酸等，常饮可息风镇痛、解毒散结、通络止痛，对治疗风湿、肩痛、肩周炎、头痛、面瘫、妇女腰痛等有显著效果。3 M( H9 N7 k; l; T1 `
云苓公仔箱論壇$ {6 l0 }( i7 P' u
产于云南的茯苓称为云苓。云苓最早记载于《神农本草经》，列为上品。它性平，味甘、淡，归心、肺、肾经，具利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功，擅于扶正祛邪，常用于惊悸失眠、脾虚食少、便溏泄泻、水肿胀满等。
2 Y. t7 p0 d! ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 @1 g2 @ o. |
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1. 市场上就有活蝎子卖，煲汤前记得先用开水烫过，让它排尿，洗得更干净。
J, j- u; k1 H/ gtvb now,tvbnow,bttvb 2. 可在汤里加一勺花雕酒或黄酒，辟除蝎子腥味。www1.tvboxnow.com% \ n6 _* {$ _( _2 F) }( x5 x
. j% J1 w4 M$ b0 o5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ B0 B6 q1 r+ d) n0 } E
美味嗒多D
r% `7 b; o, T# d" }3 O; q- [ 土伏苓蝎子汤
% f0 X8 q" n! y' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `( s8 ]0 j& \; Y" ptvb now,tvbnow,bttvb 土伏苓150克，蝎子10只，瘦肉300克，将土伏苓洗净；蝎子开水汆烫洗净；瘦肉洗净。将所有材料放入沸水煮15分钟，转文火煲1－2小时，下盐即可饮用。此汤味道醇和，具有解毒祛湿的功效。公仔箱論壇" ~& s; X3 I& P1 L; v5 E7 Q& M
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蝎子炖龟汤
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蝎子50克，草龟一只（约500克），瘦肉150克，鸡肉150克，鲜土茯苓150克、元肉6颗。将蝎子汆水洗净，和其他材料一起放入沸水煮15分钟，再转小火慢熬两小时，依据个人口味酌量加盐调味即可。此汤鲜味浓郁，清热解暑，排毒养颜。 |
發表於 2008-12-29 11:38 AM
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