[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U2 p, q" n/ J2 w5 k' J* Z) ?
調節免疫的重要營養素www1.tvboxnow.com# W1 w% @( r" Z5 g0 H
免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：公仔箱論壇4 h( |7 t0 ^9 d+ D: @; C

營養素 2 N% c  f0 r) C, [$ @tvb now,tvbnow,bttvb	功能 2 q3 Y8 y+ a  b6 x7 G, L8 Y" ~	常見食物來源- O' ~" G$ W# ?  B* h
蛋白質 $ E# }' D1 |4 T) ?1 W	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 7 H* D: v3 o1 A5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 " n! e" V- Z" Q1 U3 V公仔箱論壇
維生素Ａ - w4 R$ F2 j! F& d- x6 ywww1.tvboxnow.com	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。) `4 h4 c3 `  [2 S6 J! S8 e	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 ; Y6 d# a$ `$ N7 K1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｃ 8 l8 X/ V7 i1 i" b& }* Stvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 1 T, J( |5 L2 [tvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果 6 C6 O' ~& z7 L1 V: n/ l& D
維生素Ｄ 5 n; [2 h0 u- I8 v' C5 j2 v! b	參與免疫反應。 % r' r# P7 I9 V2 `2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 7 S4 q0 @0 G) s. Nwww1.tvboxnow.com
維生素Ｅ 4 w& d# w& q- |' T0 s) y公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。. y% z; T8 k" D$ p2 u	堅果、植物油 2 T; f4 s" K5 A5 `; Ytvb now,tvbnow,bttvb
鋅 ) q+ [% c: W3 z7 i$ O! q9 [0 v' Jtvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 4 N3 n7 N& \% R( S' b: Vtvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等8 I6 ^1 R9 }/ Z" U
植化素 6 E; s2 g$ c/ w2 n+ [+ C5 @* H* q	具抗氧化力，清除自由基。 * e% S$ }& n( A7 C公仔箱論壇	各式蔬果 6 x6 \4 d4 \0 |

" q, I- B. H* _# \/ P6 Ktvb now,tvbnow,bttvb向破壞免疫力的NG飲食說不
5 C4 p* }& |6 [+ Q- n8 |+ ^. G不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。0 |5 _1 q5 @: W8 |2 [, E
輕鬆變出一桌防疫年菜
: N+ j7 Y% X1 J團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
8 K/ r7 E6 X2 w/ z. V8 b- P0 A公仔箱論壇象徵年年有餘的整尾魚料理公仔箱論壇/ _. T3 L2 R  p3 {; [
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。tvb now,tvbnow,bttvb- d+ ]" z8 z) C# h$ {8 A( p
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ y9 `6 ]9 C* T( D
代表全家團圓的全雞料理
3 d4 w  \0 c1 V" w8 P+ fwww1.tvboxnow.com年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。tvb now,tvbnow,bttvb  j/ e4 ~5 G4 J; O+ K
祈求招財進寶的水餃
; U2 K0 f) A; k5 ~# S& J# q利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
6 t* D9 ^- E# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盼望步步高升的年糕
. H" N6 o  y8 n4 E0 i' x) atvb now,tvbnow,bttvb年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
' A2 i1 M0 p) }* {( M意味著長長久久的長年菜
6 w; }' L- F& ^* `1 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。9 j: f) R2 h$ ~) u
一家團圓圍爐的火鍋
( n& M. I" r( X4 _- V2 owww1.tvboxnow.com具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！