[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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: m* b) j1 @& H3 s0 ]% z% N公仔箱論壇防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
9 [- b9 I/ T8 O( s+ x  I! D調節免疫的重要營養素
/ H' t% M: c& S" T4 g, `+ T免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：
; u0 J  y, U! n# T# j0 A9 P% K4 p* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

營養素0 j# a2 p) S$ [; M	功能 , h% n; Q% d# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	常見食物來源/ H; ~8 T& N* \
蛋白質% ]3 B8 H- I; M. ~	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。www1.tvboxnow.com; ~% c' G. w& s+ B3 |  y2 D	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品 2 m% y' V4 \; \0 Wwww1.tvboxnow.com
維生素Ａ3 p1 ]% b% v# \4 X. H1 V! q4 W	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 9 ^) j" F# R1 h# T: u& ~* wtvb now,tvbnow,bttvb	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 5 J5 ^" A! |( T6 y0 R9 [$ P$ iwww1.tvboxnow.com
維生素Ｃ   k/ H$ s+ Z- k" o+ N& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。www1.tvboxnow.com% k4 z2 `: B7 U	蔬菜、水果公仔箱論壇/ G) O* ^9 |" R$ C  t; Q9 h: _
維生素Ｄ $ V4 p. k/ c7 k0 W8 t' j/ e# x	參與免疫反應。! J" @) j4 t0 @* R0 g# y' [	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 6 R4 Q) d6 z, A+ H5 \) ?" d
維生素Ｅ # h9 Z5 ~5 X4 r* m/ K公仔箱論壇	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。 - h" Q' |+ g  H公仔箱論壇	堅果、植物油" |# B. {+ V* g  e
鋅www1.tvboxnow.com# G3 w3 j5 @: d) `. Z- E; v	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 4 `, U) i( V  o1 s* G5 Itvb now,tvbnow,bttvb	牡蠣、南瓜子等+ V$ Z, y% A  Z) `/ G; b
植化素公仔箱論壇3 ^! {* O0 G: W! L	具抗氧化力，清除自由基。 ' Z; I, |0 U, ~+ a  H0 m公仔箱論壇	各式蔬果www1.tvboxnow.com4 d+ N, n5 R/ \

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向破壞免疫力的NG飲食說不2 y8 M3 M+ D2 y- s' Q
不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。
# h" d$ U" I$ V4 ]0 rwww1.tvboxnow.com輕鬆變出一桌防疫年菜
8 g5 A/ Z) c# M) B* \- e# |2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U( K2 {' ~, f' o2 R" u
象徵年年有餘的整尾魚料理TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& K9 n  N! [% w% k8 ~- S* P
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。" w6 b5 O  u8 Y2 K8 N2 s
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
8 a' j6 ^# g& I! F7 t: Fwww1.tvboxnow.com代表全家團圓的全雞料理公仔箱論壇2 k0 m: u& R: {
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。: k4 m5 ?1 a4 D8 X  q
祈求招財進寶的水餃www1.tvboxnow.com" P) K' _$ x. B& a) [4 v6 K
利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h  P4 T& {/ a8 k4 k3 q
盼望步步高升的年糕
7 Q5 ?+ {2 o, }6 @  V/ D$ H# V  Y$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
3 ^1 E1 @- i4 [$ o+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb' Z; a0 |  e5 N2 W
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
9 L' M2 t) S9 q8 @' mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一家團圓圍爐的火鍋
/ S2 {7 j# I$ u. z0 S2 O具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！