[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？
0 h  r8 G6 t3 E6 n1 W& rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調節免疫的重要營養素
& |, K' v; i5 L+ T- F- {免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：www1.tvboxnow.com6 X# ?6 O4 _$ L4 s* V% i. O- [

營養素 ) s! W1 T6 c& K! k( S公仔箱論壇	功能www1.tvboxnow.com5 A! f2 }) B6 H	常見食物來源TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s2 t6 b7 o* x& q8 x
蛋白質/ }& P( ?8 f, Q	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。 . }3 v: C$ v& Y# V# ^/ z公仔箱論壇	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品公仔箱論壇# |3 A( @* w, g/ ~9 @8 P4 K4 b
維生素Ａwww1.tvboxnow.com$ A  \' }9 Z) d0 p  G% e	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。 " M; [+ g9 ]% K0 x	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等www1.tvboxnow.com/ Z) o9 S, Y# n% @
維生素Ｃwww1.tvboxnow.com' \1 P6 C' J& s1 }- N	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。$ t5 c' D6 U6 |! I	蔬菜、水果www1.tvboxnow.com( D7 J" {" z/ W# D! n
維生素Ｄ # k1 y: j  Z8 N# ]& A8 x8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	參與免疫反應。 ( \: `' T5 l; ]7 j- t  M. `2 f; Xtvb now,tvbnow,bttvb	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 7 e. q& j7 H/ M7 {  [" a& t
維生素Ｅ/ a0 P% c# m2 \6 y	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。www1.tvboxnow.com; Q% T2 P7 L; I0 c1 ^5 o$ |	堅果、植物油& U3 j- `  J6 J0 K3 N
鋅www1.tvboxnow.com6 M9 z* v7 D$ n/ d. Y1 H, }! f	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。 7 P2 g8 H3 u! d$ W9 }www1.tvboxnow.com	牡蠣、南瓜子等 2 s7 I4 @+ t- p! X  u# A公仔箱論壇
植化素 7 j. m; n: \1 ]( Q. {! Ltvb now,tvbnow,bttvb	具抗氧化力，清除自由基。2 D) e# K1 {) T	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L1 [; D; K+ `) J, N) i8 i  x( i

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向破壞免疫力的NG飲食說不
: `7 k) _: @  v$ M2 s不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R/ {4 l( g5 W+ Q5 u0 h4 Z% t
輕鬆變出一桌防疫年菜tvb now,tvbnow,bttvb* A- \$ `) u4 x1 N4 b. `. e) Z
團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！, T% Q" z2 v8 U% l) B- c1 p3 s
象徵年年有餘的整尾魚料理
. a* a" W$ a" u; D. btvb now,tvbnow,bttvb魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。
% k: V$ F& d9 Q% z# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！
# O: z4 G7 d7 p2 a  N代表全家團圓的全雞料理' L* _2 F- Y" r% |8 q5 N+ _. N" A
年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。  l3 Q, w' B2 f7 B
祈求招財進寶的水餃
5 l$ i$ j5 f3 W/ x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
% _0 |( U9 h& H% L0 Fwww1.tvboxnow.com盼望步步高升的年糕9 s" ]( O$ E5 w3 \4 j# n0 Q
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。公仔箱論壇* m  r$ @- I# z) ]* V
意味著長長久久的長年菜www1.tvboxnow.com  ?- @7 z( r4 W1 m& Q$ S. D
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。
: C" w. X% G, O8 v) O4 z* g2 Q/ w一家團圓圍爐的火鍋
! J" F" T5 y" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！