[健康資訊] 選對菜色，打造免疫金鐘罩！拒絕病毒入侵就選這6種年菜

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1 G5 p8 U/ F. ~防疫年菜端上桌 免疫力UPUP新冠肺炎一波未平一波又起，又有新型變種病毒趁勢而出，春節期間和家人、朋友團聚時，除了做好防疫動作，確實戴好口罩、勤加洗手，減少病毒攻擊的機會外，身體本身的免疫力也顯得格外重要，如何吃得盡興又吃出免疫保護力，彷彿金鐘罩保護身體，讓病毒不得其門而入呢？www1.tvboxnow.com" p, a, F* b: M& [0 j" W3 L+ L
調節免疫的重要營養素
. O/ G* }$ I; S( T( ~; `公仔箱論壇免疫系統需要免疫細胞共同合作，身體氧化壓力高時容易啟動免疫反應，攝取抗氧化營養素有助於降低體內氧化壓力，常見的抗氧化及調節免疫力之營養素包括維生素、植化素、鋅等等，以下是鞏固免疫保護力的重要營養素功能及常見食物來源：6 W0 R& P2 ]8 r; B

營養素tvb now,tvbnow,bttvb  w5 `( g& P  D+ R: D5 k	功能 $ `$ E+ d" K3 i! i5 o! Owww1.tvboxnow.com	常見食物來源 * O0 s; b3 C, C2 J) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋白質 8 q$ |* k7 W. R, s2 @& i+ r	免疫細胞的原料，若攝取不足會影響免疫功能。公仔箱論壇) c2 N- j8 Q( {' j! g	海鮮、各式肉品、豆製品、蛋品) u5 A6 m. c2 v% }1 U, L
維生素Ａ1 k) _8 z( v% b$ G0 y9 K	具抗氧化力，維持上皮細胞健康，阻擋病菌入侵。" x2 o$ d. `" \& I	紅蘿蔔、木瓜、蛋黃、動物肝臟等 1 h1 N+ o; ^$ i* Ewww1.tvboxnow.com
維生素Ｃ 5 n( A! c8 R7 `公仔箱論壇	具抗氧化力，促進身體產生干擾素破壞病毒、增加抗體產生對抗外來物。 : H( T% n+ I+ K9 B$ g1 F3 @tvb now,tvbnow,bttvb	蔬菜、水果 & ]! W+ ~; m4 ~2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
維生素Ｄ 3 _8 B" }6 Z# l! x7 n, [公仔箱論壇	參與免疫反應。 6 p/ s( F: w4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	深海魚、蛋黃、乳製品、動物肝臟 $ V, J" M* i8 _/ N
維生素Ｅ& Y* p8 c/ V, F( e	具抗氧化力，可促進淋巴細胞成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O& G' h$ W' k% c. J/ G5 g  q% R	堅果、植物油公仔箱論壇, _6 `5 t1 H+ F( A
鋅 , @5 H( l- X9 [! |, U# l	具抗氧化力、參與DNA及RNA合成進而影響免疫細胞及作用。tvb now,tvbnow,bttvb0 N' j3 F* Q7 h  P8 _( ]; V	牡蠣、南瓜子等 ) j! {; D/ u  }; f) v' ]9 D公仔箱論壇
植化素 , i. c# F, V) _! E5 c	具抗氧化力，清除自由基。 0 v6 ?$ E3 q7 Q% _& ?	各式蔬果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) j9 L+ ~4 a

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向破壞免疫力的NG飲食說不
" l4 P( s. Z5 |% n# ~& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不當的飲食習慣可能會成為鞏固免疫軍隊的豬隊友，高油、高糖的飲食習慣會增加發炎反應而消耗免疫力！因此採購年貨時，應以新鮮、原型食物、低油脂、低精緻糖類的食物為優先，例如：以肉片、魚片、蔬菜等取代火鍋料，以無糖茶類取代含糖飲料，以新鮮水果取代果汁，以清蒸方式取代油炸等等。1 ~% i- I( K+ z! M
輕鬆變出一桌防疫年菜
9 @3 v* R8 m/ V7 u團圓飯怎麼可以馬虎呢？提供蛋白質的大魚大肉絕對不會缺席，但別忘了具有滿滿抗氧化力及維持完善免疫系統的防疫食材，也要一起入菜，打造好吃又好健康的年夜飯！
# L) b; F# `4 W: @( @象徵年年有餘的整尾魚料理tvb now,tvbnow,bttvb% e) D6 Z; |/ r
魚肉富含優質蛋白質，有助於免疫細胞合成，而魚油屬於具抗發炎功能的ω-3脂肪酸，然而魚料理的方式很多種，如糖醋、酥炸、紅燒、清蒸等等，要選對正確的料理法才可彰顯魚肉豐富的營養價值，建議選擇清蒸的方式，減少過多的烹調用油增加身體氧化壓力，另外可鋪上蔥絲、彩椒絲等蔬菜增加色彩及植化素。www1.tvboxnow.com7 I* Z( u9 u( o/ g6 s
過年必吃的水餃、年糕、雞湯，怎麼吃能夠更健康？下一頁營養師推薦超前部署的年菜吃法！/ k. q4 N2 Q0 m8 h
代表全家團圓的全雞料理
1 \, z$ |, P; O1 J7 r' J1 q8 twww1.tvboxnow.com年夜飯桌上的雞湯大多會加入香菇、干貝、中藥材等乾貨，因應防疫，為免疫力超前部署，今年不防試試看蒜頭雞湯吧！大蒜富含大蒜素，可殺菌及抗氧化，幫助抵禦病菌侵襲。
2 G& c# `, |+ x( ^( x# {0 Z3 W- x4 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。祈求招財進寶的水餃
8 y) \2 v6 \7 R* F利用不同顏色的蔬菜汁液揉進麵糰，製作五彩繽紛的水餃皮，另外餡料部分可增加咖哩粉、薑黃調味，享用年菜時同時獲取到各種植化素，強化免疫保護力！
- B. F- k2 [; M; R3 Q. B2 R盼望步步高升的年糕: e+ I7 }$ m. F
年糕大多會額外添加糖，建議可選擇甜度較低的店家，且適量購買並當天新鮮吃完，避免再使用麵糊油炸方式，高溫油炸且過多的油脂容易讓身體產生自由基增加發炎機會。
+ e7 f* j4 F! \$ p9 r& s公仔箱論壇意味著長長久久的長年菜tvb now,tvbnow,bttvb( a& A, @' ^9 G) K5 ]
過年吃長年菜就是要一口氣吃掉整株蔬菜，代表著長長久久，可選擇各種不同的蔬菜，如常見的刈菜、菠菜都是攝取維生素、植化素的食物來源。5 d3 _/ o: d& M  ]0 W
一家團圓圍爐的火鍋
  ]5 s# e1 j0 Q" c$ {$ z( x1 u0 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。具圍爐意象的火鍋是年夜菜中不可或缺的重要角色，以往多以大骨湯、市售鍋底作為湯底，改使用富含鋅的蜆仔、蛤蜊蒸煮的湯汁作為鍋底，再加上富含維生素、植化素的蔬菜，就是一道防疫鍋物！