[美食介紹] 酥皮蛋撻｜蛋撻群組熱捧長沙灣茶餐廳$8酥皮蛋撻 客人排足45分鐘：值得排

itsctsu

因為疫情，全香港人都無法外遊，令大家專心一意留在港找尋美食，因此在過去一年，有不少食物關注組興起，令多款傳統平民食物如燒賣、沙嗲牛肉麵等等重新成為熱潮。& q8 S, {9 l3 b* K" i

- }# z, J" z* o7 a. [" ^tvb now,tvbnow,bttvb最近又有一個蛋撻群組，專門分享蛋撻食評，令在長沙灣開業四十多年的金園茶餐廳成為最近大熱。廿多年前開始，金園茶餐廳由第二代的次女接手，以往一向以街坊生意為主，出爐蛋撻、沙嗲牛肉麵等都很受歡迎。最近因為有谷友在蛋撻群組把茶餐廳出品的蛋撻放上網，因賣相吸引，鬆酥蛋撻皮一下子令金園在網上爆紅，近數天都吸引很多人前來光顧。
: t, s3 q0 N7 E7 N/ Dwww1.tvboxnow.com客人陳小姐表示，自己是街坊，偶爾都會來光顧，每次至少買半打，覺得這裏的蛋撻比一般的好吃，但「以前不用排隊，這次就等了約四十五分鐘。」另一位亦等候長時間的客人陳先生就大讚：「好鬆化！比外面店舖的好吃很多！」
7 y- q5 x. |) f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. P: S0 m3 r5 ]" ?' V
蛋撻真的這麼受歡迎？記者在年三十當日早上十一時三十分來到，門口有十多位客人排隊等候，老闆表示早上六時就已經開始賣，暫時沒有限量供應，不過由於蛋撻是新鮮出爐，所以記者等了半小時才買得到。
; R- ~' P. w6 Z" a* f
; D+ G9 O. Q, eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統酥皮蛋撻（$8）接近手掌大小，酥皮看起來比一般麵包舖賣的厚多了，但肉眼已能看見層層叠叠，入口一點不死實，酥脆鬆化，同時有陣陣牛油香。中間蛋漿部份呈金黃色，口感滑溜亦有蛋香，不過就略嫌不夠甜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 a, [; d/ o7 t
www1.tvboxnow.com, Q6 O! E. S+ C
酥皮出色，因老師傅入行已四十多年，食譜多年不變。做酥皮蛋撻要融合兩種皮，分別是麵粉、豬油及奶粉去製作的酥皮，以及用雞蛋、奶水及糖、油製作的水油皮。兩種皮分別雪一晚後，師傅把兩種皮叠起，不斷對摺，這樣焗出來才會有豐富的層次，完成後再放雪櫃放一夜，餅皮才完成，倒模後倒入蛋漿再焗，非常花功夫。. o6 x0 j9 F" q
www1.tvboxnow.com+ [* O/ I, n( K( K6 @
不過大家留意，茶餐廳年三十已經收爐，初四才啟市，如果想吃就要看時間和有排長龍的心理準備了。
* E7 i6 J8 t( I$ W8 vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- J3 X8 i: m. N2 P# K0 @9 m
金園茶餐廳 (長沙灣)www1.tvboxnow.com9 f2 C' H/ l* K! q) ~3 m  M
地址：長沙灣青山道314號地下
8 H) ^: {6 X; [2 ]5 {5 K4 e公仔箱論壇電話：27256386
3 G3 f5 I: Q3 N3 \6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：6am-9pm（初四啟市）
# q( H. R9 ~. L2 x採訪、攝影：《飲食男女》
7 x* w% n" A& `4 Z% Rtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com: H8 D. K: w* _7 N
tvb now,tvbnow,bttvb9 j# e2 m% S0 Y1 u+ |
開業四十多年金園茶餐廳，是長沙灣名店之一。www1.tvboxnow.com3 W$ S3 J6 X( |2 w# k5 v

. k1 ]1 n3 D7 g公仔箱論壇  `/ W( \6 o# t' D\" @) X\" H3 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d* o/ a- L5 {) h; B: q/ N\" D
傳統酥皮蛋撻 $8tvb now,tvbnow,bttvb+ l/ g, [/ F9 D7 _
tvb now,tvbnow,bttvb3 W# N1 r) K) p' `) d5 X
: W2 p$ v: u- E7 G
8 b5 Q1 Z0 V& ^4 _8 N
早上十時後，已開始有人排隊買蛋撻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r# l3 K6 T$ m& T# l' b; f8 j

, D# T& }( z* |; i\" t0 G- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~5 g2 u6 @, q2 y+ t+ ^  s
www1.tvboxnow.com; r- G- V6 `8 v4 k1 j( K4 I6 K
外皮鬆酥，蛋漿滑溜。公仔箱論壇5 [' S+ T. x' `
www1.tvboxnow.com. e# I  u  |2 L' H8 I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~- e$ K5 m) @- t0 B0 D! d

samhon852

真是辛苦了,衷心感謝!% b# l2 L; L. F$ |6 v: H0 k3 m
thanks for sharing