本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】
) T# r# N2 c/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
: ^8 [4 o/ K9 r, A1 q公仔箱論壇黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
3 t) O/ h' J" z▶栗子（甘鹹味‧溫性）
& q N3 k" P @0 X+ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑豆（甘味‧平性）
) @3 k5 @ G# j▶黑米（甘味‧平性）
( v: {3 f5 j( G9 W# S/ z公仔箱論壇▶黑芝麻（甘味‧平性）
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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
- a1 k8 J( ]7 D1 X: o; Mtvb now,tvbnow,bttvb・ 栗子…6個
) d6 {8 u+ z7 ?1 W8 a' V公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙
1 }6 ~. X C1 D! k2 L; q- kwww1.tvboxnow.com・ 黑米…1大匙. S) P. _ ], o2 A% p7 d/ [. c" L+ D
・ 黑芝麻…1大匙
K0 {5 N9 J. D! G% L: @・ 昆布高湯…2杯, S9 W. F) ?9 `
・ 鹽…少許
. o3 z2 }& N8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙* O0 L/ H; Q8 b; b# |% C
・ 白味噌…2小匙公仔箱論壇7 x1 J& c @1 V S/ F9 w
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^/ x' A* ?3 d, `6 B" `. f7 A
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
* R0 e F5 q% ^" M' Z2 dtvb now,tvbnow,bttvb❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。tvb now,tvbnow,bttvb! L3 V+ C3 j" H2 I3 C3 C: E0 O
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
, \% A" z+ V( h0 |+ |( O' S2 t※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v3 R: `- V# f- o4 \
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% f4 N5 `; a; l
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。& ]6 @6 m- Q7 T5 W3 L/ {) z ]
▶花椰菜（甘味‧涼性）
% B h- `! R/ Y) b4 b; iwww1.tvboxnow.com▶長蔥（辛味‧溫性）tvb now,tvbnow,bttvb! q# k0 E" p6 @0 b" C" M* y
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
2 L+ b; P7 I2 p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 花椰菜…120g
' O; y2 Q: f# }' u: o・ 長蔥…長5cmwww1.tvboxnow.com v' d/ k( U0 ~+ i. \ L
・ 牛蒡…60g
% H8 n0 P' }! ?0 Q8 nwww1.tvboxnow.com・ 生薑…5g
' p$ z0 I: |7 twww1.tvboxnow.com・ 大蒜…1瓣
/ r0 X I/ \! ^' j) j: K. xtvb now,tvbnow,bttvb・ 豆漿…70mL
8 ]# X, h0 M9 u$ z( h6 D・ 核桃…2個www1.tvboxnow.com- A( s9 |: S) D9 \! v# n0 m% }
・ 芝麻油…1大匙
7 J/ C) u% _! ^7 M5 n公仔箱論壇・ 水…200mL
2 F: o& }; m2 E: g) }www1.tvboxnow.com・ 鹽…適量
2 B$ i. V' J2 f/ U作法1 A6 P9 X3 |( v
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
. x8 C( B& h* {, T" O❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
) ~, m- q- v4 C3 L- e7 X公仔箱論壇❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
1 x2 p. t/ j' k4 ~0 Q7 O+ Z! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
" ^2 ^5 h$ n- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇! s7 G: F5 w. l, Y) m3 @
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。& o% T- f, _% A/ J f0 k! d; I+ j
抗老化的推薦食材www1.tvboxnow.com" d( E T% ?0 b# J- k# b
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等公仔箱論壇8 a+ i) s/ `. X7 W9 L8 j0 C
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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