本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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2 K5 ~/ k( h( @8 \( Y【山田奈美（和食藥膳料理家）】
; f+ T2 l3 x c$ r( t打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A. T! K0 q, E, j
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
# e; }" o; j n N3 T3 T▶栗子（甘鹹味‧溫性）www1.tvboxnow.com& I% p4 ?5 S) y5 Y) q% F, e
▶黑豆（甘味‧平性）
! p( Y7 y, I2 y) m# \! n5 g* R& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶黑米（甘味‧平性）www1.tvboxnow.com# m) ]3 W7 W2 K
▶黑芝麻（甘味‧平性）
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; U& X8 Z K9 t4 Ktvb now,tvbnow,bttvb黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
$ y9 C' z$ d; x( Y* H+ i・ 栗子…6個
$ D T4 _! x4 v" B7 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 黑豆…1大匙
6 Z; [$ { U/ |, x8 M& y! i/ S7 b5 H! G・ 黑米…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb) C- d% E* G+ h% A
・ 黑芝麻…1大匙
1 B8 w; P1 }1 y0 L) ]- N% _# vwww1.tvboxnow.com・ 昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 q( S+ ^/ N! E* e* a% v7 t
・ 鹽…少許
# z3 ?3 Z+ m! q8 Z( VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 味醂…2小匙
D4 @: L: F" F$ a( U: Y・ 白味噌…2小匙
6 c8 X2 `" H* ~4 G1 @- B作法5 u. e5 x: W( K* h" u
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。. j' M. ]4 K" D. N! L
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。8 I. a& S% ^0 c* w2 [
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。tvb now,tvbnow,bttvb( M( L9 }8 b+ K; W" b
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X$ A1 S' g; ]9 y: T: z
arrange pointTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q$ v- j5 Q0 x8 T
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
4 U8 ~! B6 ^6 N3 W2 G5 D: y公仔箱論壇打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。) O" W7 e& a7 w" m# z9 q% A& {
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。; s* Z6 ^1 ~5 N1 B
▶花椰菜（甘味‧涼性）# g. q6 u: }4 M+ e
▶長蔥（辛味‧溫性）
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花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）公仔箱論壇5 z3 i& J/ K$ V: Q' E Z; i
・ 花椰菜…120g
; |" j* x3 G, m+ p3 T9 B公仔箱論壇・ 長蔥…長5cm
% }2 C/ B9 v% g# |3 L・ 牛蒡…60g
3 o+ s: e% O/ [9 ?・ 生薑…5g
$ u: M5 ^+ c. R8 H$ I6 d公仔箱論壇・ 大蒜…1瓣
( O3 K d; ]6 f- E7 Q, A' A公仔箱論壇・ 豆漿…70mL
7 W6 a" u9 M$ g5 U0 w8 ~公仔箱論壇・ 核桃…2個8 L. w' @+ F( o8 P8 L+ ^3 F) U
・ 芝麻油…1大匙7 V0 E* f) `- j2 c! ?$ n0 `" _
・ 水…200mL; O, Q: J0 [+ c2 n& K5 `5 [
・ 鹽…適量公仔箱論壇 R6 H; w8 z+ ]) G: ^- O i8 K- a7 [
作法
) P# D* d$ d3 u. B; o8 S! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
/ \4 l* C0 e# V7 g❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
# @3 f! U0 G P y& V$ c❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
+ M" y) q( D" z$ h; W0 o❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇 A# s( m8 d" g" m
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。1 R& y" u) v. ?/ V/ N0 l& |9 K* q* z
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
5 c7 M% Z: `+ y O公仔箱論壇做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
: s7 j+ z3 D$ B0 v+ }) nwww1.tvboxnow.com抗老化的推薦食材TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y1 a3 h: n9 |6 O* o F6 Z0 z: i
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等4 f5 G3 d$ S# y- b7 y# z
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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