本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】; R T+ a" M z0 F" P- T! X% [, p
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。公仔箱論壇 r8 v6 x& i! ^4 M( a
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。tvb now,tvbnow,bttvb4 E) t# i6 }1 C4 i1 P
▶栗子（甘鹹味‧溫性）! d$ o+ R) Q( G- ?2 ^$ X' ?/ e. s
▶黑豆（甘味‧平性）- {* W& A3 _% i0 R2 p; ~
▶黑米（甘味‧平性）
8 N; E' d* f- S _% U$ d▶黑芝麻（甘味‧平性）
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5 i+ [9 A5 x1 q& M6 n! |, j# P$ L5 ~tvb now,tvbnow,bttvb黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）www1.tvboxnow.com0 j9 D. ~4 f* _. C7 q
・ 栗子…6個
& e7 ~/ a/ ]7 f! r- ^: J0 J公仔箱論壇・ 黑豆…1大匙www1.tvboxnow.com& s$ G M; l, G+ w4 h9 S9 d
・ 黑米…1大匙
8 ]: Q' R% \% G" A' H・ 黑芝麻…1大匙
2 x* v2 ?& Q" v& m: A- A公仔箱論壇・ 昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb; F: b% o' M/ A/ m1 w
・ 鹽…少許
, ^) Q' J R9 q; S9 ~$ \% y% {$ R公仔箱論壇・ 味醂…2小匙( Q/ m0 j: s [0 L/ m& r
・ 白味噌…2小匙. O' Q6 B4 V. b: j
作法公仔箱論壇! R/ I. [& @/ ?5 w
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。2 N/ U! u2 I' h8 I$ e1 B
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
, S5 X& l" k+ bwww1.tvboxnow.com❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。8 x0 {6 }9 n0 x; B4 @
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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+ \% c- W* f2 r/ I% U6 t. Pwww1.tvboxnow.com○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。1 W1 _& ?1 r; ^/ V8 Y' v% p
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
; |( o7 {# P4 Q6 }7 M* W! i+ z" {tvb now,tvbnow,bttvb滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。 b* K* `7 [' X7 |1 w# i- g
▶花椰菜（甘味‧涼性）
) y6 r+ `" |$ T3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。▶長蔥（辛味‧溫性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b# G; z4 L3 g* J# _: M- w
+ e& M% x) w4 {+ B9 L" z/ }* \花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
. `2 j* i _. U$ Z2 \( ~9 |・ 花椰菜…120g
+ G8 q2 ~7 _$ @( [2 N& fwww1.tvboxnow.com・ 長蔥…長5cm
, V* X4 o. v; P. m% V・ 牛蒡…60g
, b( c" ~3 v, N& s- u( d; z公仔箱論壇・ 生薑…5g
4 [) X( E6 q& V) U9 p5 S・ 大蒜…1瓣www1.tvboxnow.com, {% u& S! X" S; @9 L' l
・ 豆漿…70mL
% C/ @' G/ ]) y) ftvb now,tvbnow,bttvb・ 核桃…2個
# N7 Y7 X5 g( }# f R0 I・ 芝麻油…1大匙公仔箱論壇5 F! D( K9 U L- M
・ 水…200mL
6 i! j$ t9 |4 ]% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。・ 鹽…適量
8 n( [! o. H" X O4 j; h5 q( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i. Z9 `2 r7 G8 d9 a
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
1 o" K4 k1 R0 v( s% r7 ?: K7 q公仔箱論壇❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
: Y8 w" r$ v, S- l' m1 r- T( J0 Y❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
% H0 z B; N+ k0 E7 K❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
# N2 P. J/ q6 |) i; Y( K Z$ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要公仔箱論壇8 U& l0 w6 R: M3 o3 x9 `
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
& P& C$ J l% Q2 u: b! h( d* ywww1.tvboxnow.com抗老化的推薦食材
) z# i/ |! I+ N毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
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發表於 2021-2-18 01:41 PM
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