[美食介紹] 正宗的鱼香肉丝

无印良品

( F& k2 f4 I: }1 j6 H2 U  j
9 F3 I9 T) m  btvb now,tvbnow,bttvb1）将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。葱姜蒜切末。
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. `2 Q5 e3 j7 N2 x公仔箱論壇 2）将肉丝放入碗中，调入水淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。& G! B  h8 Z1 J4 }

9 ~& E9 H) I  D8 ]7 X 3）烧热锅后倒入油，待油7成热时候，倒入肉丝煸炒至肉丝变色脱生后，用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
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: {; R. Z2 T% i, ?% v' {' q6 D  ~8 w公仔箱論壇4）倒入笋丝和木耳丝，翻炒2分钟后，倒入调好的汁，由下向上翻炒20秒钟，待汤汁略黏稠即可出锅。