[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
$ t% H1 Z# @7 H# O& \: LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: {3 S' x4 [9 s$ bwww1.tvboxnow.com　　青菜海带年糕汤
* M$ C- y5 s! C4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* t+ `/ e0 H5 Y5 J- c　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb# c6 n6 D5 V- P$ Q6 e+ }3 w
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量www1.tvboxnow.com3 O: |6 q, c) j2 d) y: z% a
　　做法：4 }) S$ o2 T: N9 U6 J7 g
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；www1.tvboxnow.com% ]7 [6 U* E2 L; ~9 f
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
7 o: B! g0 B$ L1 s5 t3 C- Ywww1.tvboxnow.com　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；公仔箱論壇/ s5 l8 N( y! Y" I2 ?
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。tvb now,tvbnow,bttvb% l% n& ^% i: f/ d( ~9 O
tvb now,tvbnow,bttvb  v. E  c1 r1 w( A
　　韩式年糕汤
" w! x( P/ G2 B9 m! E, q, `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' N+ G' d9 n' N- k3 h8 W　　调味料：
5 E& j7 r% }8 q) Atvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
2 d7 G/ e# W9 ~( [0 F8 htvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
5 q) ?1 e; a; }8 F+ Z0 {公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；# Z% Q2 Q, j8 E9 H5 |5 u( _
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；www1.tvboxnow.com. c2 H+ ~. ~! V3 \% X5 R3 K
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；& `# ~7 j/ r/ {$ Q
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
4 x' G; ~7 F: R　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。公仔箱論壇# M3 a* u3 U. I
www1.tvboxnow.com) _8 V9 _9 @1 N

* M) [4 w7 Y. i$ L# U4 Z9 K% X$ _$ H- e. o
　　●靓汤心水tvb now,tvbnow,bttvb! M$ c* c" l8 y* Y' P" @3 s+ ~
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。