[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
& [0 c. V0 v4 z8 ]tvb now,tvbnow,bttvb0 b) k  G9 K( B7 Z/ k! K
　　青菜海带年糕汤
& O* ?' P" C. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb9 r/ N; M$ M  q( j* m+ G. L
　　调味料：
$ W6 O$ Z& [+ e# l　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量www1.tvboxnow.com% Y* e: o+ k2 ~8 d4 b8 N% M
　　做法：
( h0 C- N( `5 ~+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~( g0 `- F: ], a. I3 R2 M! P7 F
　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
; }$ `. A/ J" r- r' O  e! e! Ztvb now,tvbnow,bttvb　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；tvb now,tvbnow,bttvb$ j' Z3 u7 m  V% {- Q) ~
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
* V$ K# H, _) d* _; o
+ `6 G+ M6 g" d4 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　韩式年糕汤
' E: l' D* R; |6 N( ]
; N9 S" U. @+ j5 S" H+ Y5 W  P, v　　调味料：
: d5 N) d/ F  M3 a0 }tvb now,tvbnow,bttvb　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙www1.tvboxnow.com* M4 r2 o1 d4 @# |
　　做法：www1.tvboxnow.com) [, N+ _8 R. \3 e% C7 i6 C
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；www1.tvboxnow.com5 {/ @6 B' F3 ], s) E" y
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
5 O) q4 H1 P, a2 t公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
/ F, v5 s* M! G  ?www1.tvboxnow.com　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
) D2 m. ^8 D, G: l0 Xtvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
9 k* H# d5 \( J9 p$ Qtvb now,tvbnow,bttvb
6 c: Z5 g. Q% h www1.tvboxnow.com6 N4 r% \8 x$ H( |- ^0 q7 Q
tvb now,tvbnow,bttvb2 W2 h9 r! o7 G' w) J
　　●靓汤心水
9 @! ?0 s; e* ~公仔箱論壇　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。