[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

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小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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3 g( m1 v! m1 b% e0 \公仔箱論壇　　青菜海带年糕汤
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　　调味料：
- m+ t* p. N9 J, @0 m/ v, r公仔箱論壇　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量www1.tvboxnow.com8 f$ q0 y+ g) t, x" w. z' \4 c
　　做法：www1.tvboxnow.com; e3 c4 E2 ]3 [6 H3 n2 t% E- `
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
: h3 B* G" y% b; `/ d5 c7 B. fwww1.tvboxnow.com　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
/ a: J, R" P* E/ C8 O" {2 o7 h4 cwww1.tvboxnow.com　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；www1.tvboxnow.com- V( ?7 n  |' a( F  f0 E
　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
2 z' R& K8 F: B& T% P8 G. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* a6 x$ k3 Z' {: ]) T) X& b7 \( {  {. T
　　韩式年糕汤
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　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" R% P- i9 }9 i6 G
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
; ]9 T0 }. f" t: P% L" H$ \- `3 L公仔箱論壇　　做法：, j7 Y' M; f3 F4 w1 `5 x
　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；www1.tvboxnow.com4 X9 ?8 t! w+ X4 M& j8 Z) |
　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；/ _/ S5 Q5 ~7 ~2 S6 o
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
% R- n  s& \1 N　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
+ P% l( U) ]( N9 ]7 ]tvb now,tvbnow,bttvb　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。1 H8 u1 Z0 C/ B  b
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3 I6 }4 D: h. p3 Q6 x. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　●靓汤心水
, f2 d6 J' m) U; w. G- r8 k, G　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。