[美食介紹] 清白粉糯年糕汤

尛滊靤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。公仔箱論壇6 I( @, h& [9 w% Z/ O* }4 c, I
; Y- ^; _$ R7 `. I
　　青菜海带年糕汤
0 @6 A6 Q. s& w4 Ewww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n1 D8 P( G  b4 X
　　调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `0 u3 j0 }5 U7 L+ s* P, D
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量www1.tvboxnow.com2 q$ y' M7 i- h! t5 {) A/ Y6 w$ x. f
　　做法：8 [# e# `% y  G
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
7 A# H5 x3 O7 j: o9 G6 T* A　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；4 C; D/ g/ O, m9 N
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
; \4 p' x8 N. R! mwww1.tvboxnow.com　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。www1.tvboxnow.com# n; b+ B7 r5 |5 K1 Z' Y0 _
tvb now,tvbnow,bttvb: U; J7 r* l3 d- [2 j8 E' s
　　韩式年糕汤
1 n" k7 U" u; @
2 c; ?. i/ {9 h: w　　调味料：tvb now,tvbnow,bttvb- k' k, e# k3 Y" T! P* R
　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
( [5 [7 V* Q$ j& V/ d% D$ iwww1.tvboxnow.com　　做法：
$ m+ K+ S# k8 q' r- k/ n公仔箱論壇　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
- t( }, Z  G+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；& \* s1 N: q( ], u$ o- Y- m
　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
- ]% z5 j; Q+ |: W2 h! @9 H　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；& v, b# `' Y1 t! W
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
+ B- F4 E9 I: Y% v! H. F# kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 C& ]1 [. k) i. J' j

+ D7 W. k! f/ L  I4 Y5 [8 kwww1.tvboxnow.com9 Q! L  A% Q' {/ ]) U7 q
　　●靓汤心水6 Y" a1 W. l/ K( i" d
　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。