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材 料6 `2 m* A8 N: X- s
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許 - j7 i1 C" ^( _
3 h: ?3 F5 I' C2 v3 w$ V公仔箱論壇蟹 黃 炒 料+ T* P# T6 \2 S+ }2 B# c1 D
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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蝦 醃 料; o1 o1 @' l& ~. `$ w7 D& F
鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法公仔箱論壇( p+ B! t9 q/ \
1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。 0 ^* o* l( {0 T- c& Q
+ Z! \7 y* B( K* b) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。
4 u7 x; S# { i9 A6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p6 x! C# `1 f3 o7 p9 k! }
3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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6 _6 q" B9 r( ^* F公仔箱論壇蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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