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7 ] o: `/ F0 f# a6 G* A+ \公仔箱論壇材 料公仔箱論壇5 ^4 I3 @/ ]2 N& w% d7 f5 l& x+ E" L7 K
蟹 黃 1  、 蟹 肉 2 、 河 蝦 仁 3 、 鹽 少 許
, Y& }2 D4 N9 p9 {/ q* O3 A公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c. y2 e- k# V' S- W) O8 a3 p0 m
蟹 黃 炒 料2 k* {& V5 b- ~ P( Y# U
薑 茸 2 湯 匙 、 紹 酒 30 毫 升 、 鹽 1/4 茶 匙 、 白 醋 1/2 茶 匙 、 雞 粉 /  花 各 1 茶 匙 、 上 湯 150 毫 升 、 生 粉 水 少 許
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4 B* `: M+ N# C/ Y2 B; U: W: Ewww1.tvboxnow.com蝦 醃 料
2 `% y9 u$ \" \7 j; l鹽 20 克 、 雞 粉 / 蛋 白 / 生 粉 各 少 許
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做 法
& X1 o5 E, F8 H) ^www1.tvboxnow.com1. 河 蝦 仁 洗 淨 ， 加 鹽 醃 30 分 鐘 後  水 ， 然 後 加 其 他 醃 料 醃 一 陣 。
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2 G7 ^# j7 S# N' O b3 F1 W公仔箱論壇2. 起 鑊 燒 熱 油 ， 加 蟹 黃 及 炒 料 用 細 火 慢 慢 推 炒 ， 炒 至 差 不 多 收  汁 ， 再 加 蟹 肉 兜 炒 至 收 汁 便 可 上 碟 。 J, D5 X7 y( o: Y
A* V, X1 u7 P/ h6 l3. 蝦 仁 用 細 火 泡 滾 油 至 轉 色 後 撈 起 ， 再 起 鑊 用 中 火 把 蝦 仁 回 鑊 ， 加 少 許 鹽 兜 勻 後 放 蟹 黃 面 便 完 成 。
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蟹 黃 可 多 炒 一 些 ， 方 便 日 後 食 用 ； 但 炒 時 一 定 不 能 沾 水 ， 否 則 不 能 儲 存 太 久 。
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發表於 2009-1-2 07:32 AM
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