材 料. p" o! i q& Q
3  重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼  2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、  段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
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醃 魚 料
: F$ @- d, U+ _3 U4 m% d! a3 Q& f4 p鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個: l! q3 H5 X$ r9 x& {" {
9 S& r) {- ?1 g+ ~, b% P做 法tvb now,tvbnow,bttvb. p! X/ T9 v. `
1. 黃 魚 起 骨  淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。 公仔箱論壇% Y7 C# p+ S8 ^9 i) X1 U
N: U Y4 t/ f" z2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。
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3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海 用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 公仔箱論壇; l+ R7 W Y% h* k% l
" B! M9 J6 Q( l" D6 A8 z4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉  水 分 半 鐘 撈 起 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 W/ t% g. c) Q5 A1 p/ Z
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5. 煮 滾 魚 湯 加 條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。公仔箱論壇6 M7 ]# Q% |' |
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貼 士公仔箱論壇# h4 g% y0 g7 a* f
煮 用 大 而 深 的 煲 ， 讓 條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。www1.tvboxnow.com* h8 F5 a7 o; Z" s
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發表於 2009-1-2 07:33 AM
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