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( L8 Y! `: `' I! E2 ^! t材 料www1.tvboxnow.com1 c) T! r+ a1 @/ X9 f$ Z
雞 髀 肉 500 克 、 雞 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 片 栗 粉 1 碗 、 日 本 大  1/2 條 、 花 少 許
) n) s, g# j" M' b+ a fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ T3 k' X7 K0 V2 ?& I/ J公仔箱論壇醃 料tvb now,tvbnow,bttvb( j k- o# R/ L8 P
薑 茸 / 蒜 茸 各 6 克 、 味 精 鹽 （ Atari ） 少 許 、 料 理 酒 20 毫 升 、 日 本 豉 油 8 毫 升 、 麻 油 少 許 3 d8 K* K8 _1 ]9 y
+ j* h }% s U- p3 Z2 B2 u ? 油 汁 料 ： 糖 70 克 、 蒜 茸 / 薑 茸 各 5 克 、 日 本 辣 椒 粉 少 許 、 日 本 豉 油 108 毫 升 、 柚 子 醋 104 毫 升 、 麻 油 8 毫 升 、 檸 檬 汁 12 毫 升 、 豆 瓣 醬 4 克
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb8 K- W7 C" I5 S! \4 o9 W
1. 雞 肉 洗 淨 後 用 廚 房 紙 索  水 ， 切 成 細 件 ， 加 醃 料 醃 30 分 鐘 。
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# u9 B# o/ g2 [5 O3 S. M" b8 itvb now,tvbnow,bttvb2. 斜 切 大 ， 拆 成 一 圈 圈 ， 浸 冰 水 15 分 鐘 ， 將 八 成 份 量 鋪 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 e z% S3 T& w
; b t+ O' ?) J3 V a. H! l% N3. 油 汁 料 全 部 拌 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M: y% n! E1 u8 Z
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4. 將 醃 好 雞 肉 均 勻 蘸 上 蛋 漿 ， 薄 薄 撲 上 片 栗 粉 。
y0 _$ V% u1 }% P( x! \2 U2 }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V5 k* w5 Q$ V1 R2 }4 y+ D; e
5. 燒 滾 油 至 180 ℃ ， 放 雞 肉 炸 3 分 半 鐘 撈 起 ， 瀝 油 放 大 面 ， 面 撒 剩 餘 大 圈 及 花 ， 淋 上 油 汁 便 成 。
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( z( @+ W) b% i8 ~www1.tvboxnow.com貼 士
- O9 n1 v( R& B( x雞 件 不 去 皮 較 香 口 ， 但 撲 粉 時 記 得 翻 開 皮 徹 底 撲 上 ， 否 則 炸 時 會 彈 油 ， 容 易 受 傷 。 另 大 浸 冰 水 可 去 潺 及 草 青 味 。tvb now,tvbnow,bttvb! _8 U0 `# U' E- _/ x/ r
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發表於 2009-1-2 07:34 AM
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