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材料：
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猪扒4小块、
# Z& {' U2 s( p5 S" e, e1 [$ q红酒1小杯、公仔箱論壇, y7 z, K+ A# d9 a. ]. k" |
柠檬1/2个、$ g3 M/ k/ \( ?: L! N- r' _
洋葱小半个、
9 F! O6 N- H Z. T公仔箱論壇面粉20克、公仔箱論壇9 V7 C9 p8 H) s- h# D
糖1茶匙（5克）、
! f1 H, Q7 I* |9 k生粉1茶匙（5克）、# W0 J& N0 l5 N! u9 J4 V- c
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）. V# x5 Z! ~; L! ~% q
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 B% T% a- w3 S# t4 `# V" [
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
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: g- T" t! L" r& Owww1.tvboxnow.com2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& i; A r# [: I$ h! `" Z
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3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
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. i6 M/ K+ \* \9 ^/ \www1.tvboxnow.com4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
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& l& S9 k* m) f) ?5 C5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
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6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
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& M2 _; K7 @: j# L/ \, H* X7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。 |
發表於 2009-1-2 09:34 PM
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